Angolan scarp savanna and woodlands

Uma árvore perenifólia de folhas largas, sensível à geada, da família do louro, nativa do México e da América Central e cultivada em todos os trópicos e subtrópicos por seu fruto amanteigado em forma de pera. Folhas elípticas verde-escuras e lustrosas de 4 a 8 polegadas de comprimento revestem uma árvore que atinge 30 a 60 pés, enfeitada com panículas de flores verde-amareladas que dão lugar a grandes bagas de uma única semente. Rústica apenas nas zonas USDA 10-12 - ao norte disso é uma curiosidade de interior facilmente brotada a partir de um caroço, mas que raramente frutifica.

Uma bromélia terrestre cultivada por seu fruto comestível, doce e dourado - o abacaxi do Brasil quente. A POWO o registra como de origem sul-americana, com sua área silvestre exata obscurecida por uma domesticação antiquíssima, e a Flora e Funga do Brasil documenta Ananas no Brasil. A planta forma uma roseta baixa de folhas rígidas e ensiformes, muitas formas armadas com margens finamente serrilhadas, de cujo centro se ergue um único caule robusto portando um cone denso de pequenas flores roxas. Essas flores se fundem no conhecido fruto múltiplo (um sincarpo), coroado por uma coroa de folhas que pode, ela mesma, ser enraizada para criar outra planta. HONESTIDADE: é um tropical sensível à geada, rústico no solo apenas nas zonas USDA 10a-11b aproximadamente, e é lento - uma planta leva bem mais de um ano do plantio até um fruto maduro. Os clones comerciais são em grande parte autoincompatíveis e, mantidos isolados de outros clones, vingam o fruto sem sementes apreciado na cozinha.

A única espécie por trás das abóboras-de-verão (abobrinha, pescoço-torto-amarela, pattypan), das abóboras-de-inverno acorn + delicata + espaguete, e da maioria das abóboras de entalhe + comestíveis - as variedades diferem em forma do fruto, tempo de amadurecimento e capacidade de armazenamento, mas a biologia da planta é uniforme. Monoica, com flores masculinas + femininas separadas; a polinização por abelhas é necessária para a frutificação, e a abelha especialista das abóboras (Peponapis pruinosa) é o polinizador canônico relevante. Comilonas + sequiosas; solo rico + umidade constante são fundamentais.

Uma perene herbácea rizomatosa tropical da família do gengibre, cultivada no mundo todo pelos grossos rizomas ramificados que - fervidos, secados e moídos - tornam-se a especiaria de cor amarelo-alaranjada viva. A touceira de folhagem se ergue a 3 a 4 pés em folhas verdes plissadas, de lanceoladas a elípticas, semelhantes às da cana-da-índia, de até 3,3 pés de comprimento, encimadas no verão por espigas curtas e densas de flores amarelo-claras entre brácteas rosadas. As flores são estéreis, de modo que a planta é propagada inteiramente por divisão de rizomas.

Amaryllis belladonna, a açucena-belladona (também lírio-de-jersey, dama-nua ou lírio-de-março), é uma perene bulbosa geófita da Western Cape, na África do Sul. É cultivada por sua exibição dramática de outono: hastes sem folhas portam umbelas de 6-12 flores perfumadas, em forma de funil, rosadas a róseas, que surgem antes das folhas em fita emergirem (um hábito histerântico de "dama-nua"). Presta-se à frente e ao meio da bordadura, a plantios de cascalho e de estilo mediterrâneo, e a grandes vasos em local quente, abrigado e ensolarado. Seja claro quanto a duas precauções: o bulbo é apenas modestamente resistente à geada (aproximadamente USDA 8/9-11; RHS H4) e é melhor situado na posição mais quente e seca disponível em áreas mais frias, e TODAS as partes da planta são TÓXICAS, contendo licorina e alcaloides relacionados de Amaryllidaceae que causam vômitos e diarreia se ingeridas por pessoas ou animais de estimação. Também se naturaliza facilmente em climas mediterrâneos amenos, então posicione-a onde a disseminação espontânea seja bem-vinda.

Uma vivaz perene robusta e entouceirada, originária da África do Sul, cultivada por suas grandes umbelas arredondadas de flores em forma de trombeta azuis (ou brancas), erguidas em hastes nuas e altas acima de folhas arqueadas e em forma de fita, no meio e no fim do verão. É amplamente vendida como «lírio-do-Nilo», mas esse é um nome equivocado: a planta é sul-africana (as províncias do Cabo e KwaZulu-Natal), não do Nilo. Espetacular e fácil em climas quentes, este Agapanthus perene é sensível à geada, de modo que, em regiões de inverno frio, é cultivado em vaso e abrigado no inverno. A RHS concedeu a várias formas de Agapanthus praecox o seu Award of Garden Merit e classifica esta espécie perene como semirresistente (H3 - precisa de proteção no inverno).

Uma anual de estação quente, compacta e sensível à geada, do México e da América Central, cultivada por seus densos, felpudos e filiformes ("flossy") cachos florais - mais notavelmente em suave azul verdadeiro e azul-lavanda, o traço que a distingue de quase todas as outras anuais de canteiro, além das formas rosa e branca. Forma um montículo em coxim de 6 a 12 polegadas de altura e cerca da mesma largura, florescendo do início do verão até a geada sobre folhas macias, em forma de coração e levemente pilosas. É uma cor fácil e gratificante para canteiros, bordaduras e vasos, a sol pleno a meia-sombra, com umidade constante, mas é estritamente para olhar-não-comer: a folhagem e os caules contêm alcaloides pirrolizidínicos hepatotóxicos e são tóxicos se ingeridos.

O aloé-do-Cabo (Aloe ferox) é um aloé arbóreo imponente, de tronco único, e é a fonte do aloé amargo do comércio. O GBIF indica que sua área nativa abrange o Cabo Oriental e o Cabo Ocidental da África do Sul e se estende até o Lesoto, como parte da flora suculenta do Cabo Florístico e do Karoo. Forma um tronco grosso revestido por uma saia de folhas velhas e secas, coroado por uma grande roseta de folhas grossas, verde-azuladas, espinhosas e de dentes vermelhos, e no inverno ergue altas hastes em candelabro de flores vermelho-alaranjadas (às vezes amarelas) que são uma excelente fonte de néctar da estação fria - na natureza são polinizadas pelos suimangas. É uma suculenta arquitetônica e extremamente tolerante à seca para sol pleno e drenagem muito acentuada: a causa número um de morte é o excesso de rega, porque o solo úmido e frio apodrece as raízes e a coroa mais rápido do que a seca, então regue com parcimônia e nunca o deixe encharcado. É sensível à geada - a RHS o classifica como H3, resistente apenas a uma geada leve - então fora de climas quentes e secos é melhor cultivá-lo grande em um vaso e abrigá-lo sob cobertura no inverno. O látex amarelo amargo das folhas (a fonte do medicamento laxante "Cape aloes") é um purgante forte e é tóxico se ingerido, de modo que a planta não é um alimento. Resistente ao ar livre aproximadamente nas zonas USDA 9a-11; em qualquer lugar mais frio, vive sob cobertura.

O aloé-tigre (Gonialoe variegata, sin. Aloe variegata) é uma suculenta compacta e sempre-verde nativa da árida região do Karoo, na África do Sul, e da Namíbia, onde cresce em fissuras de rochas com meia-sombra e solo arenoso ou pedregoso de drenagem rápida. Nos jardins, destaca-se como espécime de vaso ou como ponto focal suculento, muito valorizado pelas suas folhas espiraladas verde-escuras com faixas brancas irregulares e pelos longos espigos florais alaranjados que atraem suimangas (nectarínias) em seu habitat natural. A ressalva honesta é a intolerância ao frio: a planta não sobrevive a temperaturas abaixo de 41°F e deve ser protegida em ambientes livres de geada em todos os climas, exceto nos mais quentes - além disso, todas as partes da planta são tóxicas para gatos, cães e animais de criação, por conta dos glicosídeos antraquinônicos presentes na camada de látex.

Hippeastrum x hybridum é um híbrido de jardim complexo derivado de seis ou mais espécies silvestres de Hippeastrum nativas da América do Sul tropical e subtropical, desenvolvido por meio de melhoramento intenso desde o final do século XVIII e hoje o 'amarílis' dominante vendido mundialmente como bulbo natalino. Produz flores espetaculares em forma de trombeta - de 5 a 8 polegadas de diâmetro - em escapos robustos e sem folhas, nas cores vermelho, rosa, branco, laranja, salmão ou bicolor, tornando-se uma das mais dramáticas plantas de interior de florescimento invernal disponíveis. A ressalva honesta é a toxicidade: toda a planta, especialmente o bulbo, contém licorina e alcaloides relacionados em concentrações que causam vômitos, salivação, tremores e hipotensão em animais de estimação e crianças - por isso deve ser mantida fora do alcance e manuseada com cuidado.

Uma árvore tropical grande e expansiva da África subsaariana, famosa pelos enormes frutos cinzentos em formato de salsicha que pendem de longos pedúnculos parecidos com cordas, sob sua copa arredondada. Honestidade em primeiro lugar: onde é rústica (zonas 10a-12b do USDA), cresce até virar uma árvore de sombra de 30 a 60 pés, perene a semidecídua, e à noite abre flores grandes, em formato de cálice, cor de vinho e fétidas, polinizadas por morcegos. Os frutos são o destaque e o perigo - podem chegar a cerca de 24 polegadas de comprimento e pesar vários quilos, e um fruto em queda pode genuinamente ferir uma pessoa ou amassar um carro, de modo que ela nunca deve ser posicionada sobre pátios, passeios ou estacionamentos. O fruto cru é tóxico e purgativo para humanos; é usado apenas após cuidadoso processamento na medicina tradicional e em cosméticos, nunca comido cru. É sensível à geada e estritamente uma árvore-exemplar de clima quente, não uma planta de jardim temperado.

Cordyline australis é uma dramática árvore perene semelhante a uma palmeira, nativa da Nova Zelândia, onde ocorre desde o Cabo Norte até o sul da Ilha do Sul. Em jardins quente-temperados (USDA zones 8–11), constitui um inconfundível ponto focal estrutural com seu tronco robusto, coroa de folhas em espada arqueadas e espetaculares panículas florais perfumadas no final da primavera. O alerta honesto é seu porte e sensibilidade: pode ultrapassar 33 pés em climas amenos, suas raízes fibrosas são extensas e difíceis de remover, uma única geada intensa abaixo de cerca de 23°F pode matar ou danificar gravemente um espécime estabelecido, e a folhagem rica em saponinas é tóxica para gatos e cães - tornando-a um risco fora de locais costeiros ou urbanos abrigados em jardins de zona 8 mais fria.

A Aloe vera é uma suculenta perene cultivada em quase todo lugar como uma planta de interior fácil: uma roseta baixa de folhas grossas, carnudas, dentadas e verde-acinzentadas, cheias do gel transparente pelo qual é famosa. O POWO (Kew) indica que sua área de distribuição nativa é a península arábica, embora a origem silvestre exata seja incerta após milênios de cultivo, e hoje ela é cultivada no mundo todo como a familiar babosa medicinal. Em ambiente interno, quer luz intensa ou um peitoril ensolarado e regas muito espaçadas: é altamente tolerante à seca e apodrece se for regada em excesso, que é a forma mais comum de matá-la. Seus usos são realmente sutis: o gel transparente do interior da folha é amplamente aplicado sobre a pele (queimaduras leves) e consumido em sucos e bebidas de babosa, mas o látex amarelo logo abaixo da casca é um laxante e irritante potente que não deve ser comido sem cuidado (e é melhor evitar na gravidez), e a planta inteira é tóxica para gatos e cães. É sensível à geada e rústica ao ar livre apenas em aproximadamente as zonas USDA 9b-11; em qualquer lugar mais frio, vive em vaso. A RHS lhe concede o Award of Garden Merit como suculenta de interior fácil e a classifica como H1C. Sua reputação de purificar o ar, tirada de um único estudo em câmara da NASA de 1989, é insignificante em densidades realistas de um cômodo: cultive-a pela planta em si, não para limpar o ar.

Aloe arborescens (babosa-candelabro, também chamada de aloe-candelabro) é um grande arbusto suculento perene de múltiplas cabeças, originário do sudeste da África austral, crescendo de 6,6 a 13,1 pés de altura com caules ramificados encimados por rosetas verde-azuladas de folhas dentadas e recurvadas. No inverno, ergue cachos florais não ramificados de um vívido vermelho-alaranjado que atraem beija-flores-do-velho-mundo (nectarínias), borboletas e abelhas, tornando-a uma forte planta estrutural e polinizadora para jardins mediterrâneos e subtropicais livres de geada ou grandes vasos. É sensível à geada: o RHS a classifica como H1b (resistente apenas até cerca de 50 a 59°F), de modo que fora aproximadamente da zona USDA 9b-11 deve ser cultivada sob vidro ou levada para dentro de casa no inverno. O RHS a sinaliza como prejudicial se ingerida por pessoas e animais de estimação - o látex amarelo amargo da folha contém aloína (uma antraquinona laxante/irritante), distinta do gel interno claro e mais suave usado tradicionalmente na medicina popular. Também é notada como localmente invasora onde as condições são amenas (por exemplo, em Portugal), portanto posicione-a com cuidado em climas benignos. Facilmente propagada por estacas, é amplamente plantada na África do Sul como cerca viva de segurança ao redor de currais (kraals).

Aloe maculata (babosa-sabão, também chamada de babosa-zebra; por muito tempo vendida como Aloe saponaria) é uma suculenta entouceirante e sem caule da África austral, com folhas largas e triangulares marcadas por manchas pálidas em formato de "H" distintivo. É cultivada por seus cachos florais de topo achatado com flores tubulares em tons que vão do laranja-avermelhado ao coral e amarelo, sustentados em hastes altas e ramificadas que atraem nectarínias, abelhas e outros insetos. Uma resistente forração tolerante à seca e ao sal que se espalha por rebentos, presta-se a jardins rochosos, bordaduras secas, plantios costeiros e vasos em climas quentes. É sensível à geada: o RHS a classifica como H1C (aproximadamente USDA 9b-11), de modo que as folhas são danificadas abaixo de zero e ela precisa de proteção ou de invernada em ambiente interno onde ocorram geadas. O gel da folha é usado tradicionalmente para a pele e outras enfermidades, mas a planta é registrada como prejudicial se ingerida (manuseie com cuidado; as sementes são reputadamente venenosas), então trate-a como não apropriada para consumo casual perto de pessoas e animais de estimação.

Uma perene herbácea gigante do Sudeste Asiático e a principal ancestral silvestre da maioria das bananas-de-mesa cultivadas. O que parece um tronco é um 'pseudocaule' - bainhas foliares fortemente enroladas - encimado por uma fonte de folhas enormes em forma de remo que podem chegar a 6 a 10 pés de comprimento, conferindo um efeito tropical imediato. Em climas livres de geada (zonas USDA 10a-11b), uma touceira estabelecida produz uma espiga floral pendente e um cacho suspenso de frutos comestíveis, e então aquele pseudocaule morre e é substituído por um rebento da base. É sensível à geada: em qualquer lugar mais frio, é cultivada como uma marcante planta de folhagem para vasos ou estufas, que passa o inverno em ambiente interno e raramente, ou nunca, frutifica.

O baobá africano (Adansonia digitata) é a lendária "árvore de cabeça para baixo" da savana africana: um tronco-garrafa enorme, intumescido e armazenador de água, encimado por uma copa rala de ramos robustos que parecem raízes lançadas ao ar. O GBIF dá sua área nativa como as savanas quentes e secas da África subsaariana continental, do Sahel para o sul, onde está entre as árvores de crescimento mais lento e maior longevidade da Terra, de pé por muitos séculos e até milênios. Carrega grandes flores brancas, pendentes e noturnas - polinizadas por morcegos na natureza - e grandes frutos aveludados e pendentes de "pão-de-macaco", cuja polpa seca (muito rica em vitamina C, vendida como "pó de baobá") e cujas folhas jovens são ambas comidas. É uma árvore sensível à geada, extremamente adaptada à seca, que quer sol pleno, drenagem muito acentuada e um espaço enorme, resistente ao ar livre apenas em cerca das zonas USDA 10b-11. O RHS a classifica como uma árvore delicada, de crescimento muito lento e tronco suculento: fora dos trópicos é cultivada apenas como uma lenta curiosidade em vaso ou bonsai de caudex, mantida quase seca e livre de geada durante o inverno, quando perde as folhas.

Uma parente da glória-da-manhã, sensível ao frio e de raízes tuberosas, nativa da América tropical e cultivada por suas raízes de reserva comestíveis e amiláceas há mais de 2.000 anos. Os caules rastejantes formam um maciço de apenas cerca de 9 polegadas de altura, mas se espalham por 8 a 10 pés de largura, enraizando nos nós, com folhas em forma de coração a palmatilobadas. A espécie ocasionalmente produz flores em forma de trombeta de rosa-claro a violeta, embora a maioria das cultivares raramente floresça. Rústica ao inverno apenas até as zonas USDA 9-11, é cultivada como anual de estação quente em todo lugar mais frio.

Uma perene tenra cultivada em quase todo lugar como anual de canteiro de estação quente, valorizada por florescer de forma confiável de junho até a geada em branco, rosa, vermelho e bicolor. Suas folhas grossas, cerosas e verde-escuras a bronze minimizam a perda de água, conferindo-lhe real tolerância a verões quentes e úmidos. Compacta e amontoada, com 6 a 12 polegadas, é uma trabalhadora incansável para bordaduras e para preencher vasos em meia-sombra com luz filtrada.

A "maria-sem-vergonha" - segundo o Missouri Botanical Garden, "a planta de canteiro anual mais popular nos EUA hoje", apreciada pela floração ininterrupta na sombra onde a maioria das anuais definha. Uma perene de clima ameno, de caules suculentos, originária da África Oriental (Tanzânia, Moçambique), é cultivada como anual em toda parte exceto nas zonas 10-11 do USDA, formando montículos de 6 a 24 polegadas de altura e cobrindo-se de flores vistosas, de cinco pétalas e esporão delgado, em rosa, rosa-pink, vermelho, lilás, roxo, laranja, branco e bicolores de junho até a geada. Vale saber antes de plantar um canteiro inteiro: a espécie é suscetível ao míldio das impatiens (Plasmopara obducens), que pode arruinar um plantio.

Um arbusto tenro vigoroso, sarmentoso e semitrepador que floresce quase sem pausa durante os meses quentes, exibindo amplos cachos de flores azul-celeste suave (ou, na forma branca, de um branco puro) semelhantes às do flox. Conhecido como plumbago-do-cabo ou bela-emília, é nativo da África do Sul (POWO, Kew) e cultivado no mundo todo como um ornamental fácil e de floração prolongada. O senão honesto é a sua sensibilidade à geada: só é rústico nas zonas USDA 9a-11, de modo que em climas frios é cultivado como planta de estufa ou de grande vaso, ou tratado como anual de verão. À sua sorte, trepa ou se espalha por 6 a 10 pés e precisa de suporte, ou de poda severa, para manter a forma; os cálices florais são pegajosos e glandulares e aderem às roupas e ao pelo dos animais (a sua própria artimanha de dispersão de sementes), e emite rebentos de raiz. Em troca, é uma das melhores plantas de flor azul para borboletas num jardim quente.

Um membro de estação quente da família das solanáceas (Solanaceae) - parente do tomate, da batata e do pimentão - cultivado por suas bagas comestíveis vistosas e brilhantes, que variam do branco e do verde, passando pelo roxo profundo, até quase o negro, conforme a cultivar. A planta é tecnicamente uma perene herbácea sensível, mas é cultivada como hortaliça anual na maior parte da América do Norte, onde exige uma estação longa, quente e livre de geadas para frutificar bem. Flores violetas pendentes, em forma de estrela, dão lugar ao familiar fruto pendente; as folhas, flores, caules e raízes são tóxicos, e apenas o fruto é comido.

A planta natalina mais famosa do mundo é, em sua terra natal, um arbusto tropical alongado. Nativa do México à Guatemala, a Euphorbia pulcherrima é cultivada em quase todo lugar como um presente envasado e compacto por sua explosão de cor de inverno - mas essa cor não são flores. As vistosas 'pétalas' vermelhas, rosa, brancas ou marmorizadas são brácteas (folhas modificadas); as verdadeiras flores são os pequenos ciátios em forma de taça, amarelo-esverdeados, agrupados no centro. As brácteas só ganham cor em resposta a noites longas e ininterruptas, razão pela qual os bicos-de-papagaio mudam de cor para as festas de fim de ano e por que uma planta de interior em um cômodo iluminado por lâmpadas muitas vezes se recusa a recolorir. É sensível à geada e rústica no solo apenas nas USDA zones 9a-11b, onde cresce em um arbusto aberto, ereto e de múltiplos caules de 3 a 12 pés de altura. Uma advertência persistente: é LEVEMENTE tóxica - o látex branco leitoso (seiva) pode irritar a pele e os olhos e causar leve mal-estar estomacal se ingerido - mas sua reputação mortal é um mito há muito desmentido, não um perigo real.

Uma anual mediterrânea áspera e prostrada, cultivada por seus vistosos racemos abertos de flores estreladas pendentes de um azul-vivo no verão. Caules ramificados e folhas enrugadas e verde-acinzentadas opacas são revestidos de pelos eriçados e carregam o sabor e a fragrância de pepino. Fácil em solos pobres e secos, tolerante à seca, um ímã para abelhas e autossemeadora que volta ao jardim ano após ano.

Uma hortaliça da família da cebola de estação fresca, cultivada não por um bulbo, mas por seu talo branco grosso, suave e branqueado - um cilindro compacto de bainhas foliares coroado por um leque de folhas planas, verde-azuladas e em forma de fita. Uma bienal que raramente floresce em cultivo, o alho-poró é cultivado nas hortas dos EUA como anual, e os jardineiros amontoam ou sulcam solo ao redor dos talos para alongar a doce porção branca. O talo e as folhas têm um sabor delicado, doce e suave de cebola, sem a pungência da maioria das cebolas.

O quarto alimento básico mais importante do mundo - uma solanácea de estação fria cultivada como anual pelos tubérculos amiláceos que incham debaixo da terra em estolões. Acima do solo, forma um arbusto compacto na altura do joelho, com folhas compostas pinadas encimadas, brevemente, por flores estreladas brancas a roxas com um cone de anteras de um amarelo vivo. Os tubérculos são a única parte comestível: folhas, caules, frutos e qualquer tubérculo de casca esverdeada contêm o glicoalcaloide tóxico solanina.

Uma hortaliça de folha asiática de estação fria, cultivada por sua roseta solta e não repolhuda de folhas verde-escuras dispostas sobre talos brancos largos e suculentos - os pecíolos em forma de colher que a distinguem dos repolhos repolhudos. O Missouri Botanical Garden PlantFinder registra que o grupo abrange variedades de 3 a 4 polegadas a 24 polegadas de altura e é comestível em todos os estágios, desde mudas até pequenas cabeças imaturas, grandes cabeças maduras e até durante a floração. Os talos são suaves e suculentos, enquanto as folhas têm um sabor semelhante ao do repolho; como outras brássicas, tolera geadas leves, mas espiga sob o calor do verão.

Uma hortaliça de estação fria cultivada por sua cabeça terminal grande, compacta e firme de botões florais verdes sobre um caule grosso e comestível, emoldurada por folhas cerosas de um verde-azulado. Cultivada como anual; cresce mal assim que as temperaturas diurnas excedem consistentemente 80°F, por isso é programada para a primavera e o outono. Colha prontamente enquanto a cabeça está firme e compacta, antes que os botões comecem a abrir.

Uma anual de clima quente da família da cenoura, cultivada em hortas de ervas para duas colheitas distintas de uma única planta: a folhagem rendilhada e de aroma forte, colhida jovem como coentro fresco, e a semente seca aromática, colhida como coentro em grão. A planta espiga e floresce rapidamente no calor, lançando vistosas umbelas de cor branca a lilás-pálido e uma marcante dimorfia foliar - as folhas inferiores largas e recortadas dão lugar a uma folhagem superior fina e filiforme nas hastes floridas. Rápida e fácil a partir de semeadura direta, é melhor cultivada em plantios sucessivos para uma colheita constante de folhas antes que o calor desencadeie a espiga.

Uma hortaliça de tempo frio de crescimento lento e estação longa, cultivada pelos botões em miniatura semelhantes a repolhos (1 a 2 polegadas de largura) que se formam nas axilas das folhas ao longo de um único caule de 2 a 3 pés. É a mesma espécie que a couve, o repolho, o brócolis, a couve-flor e a couve-rábano, diferindo apenas pelo grupo de cultivar. O sabor melhora após a primeira geada de outono, por isso é programada para uma colheita de outono em tempo frio, em vez do calor do verão.

Uma brássica de clima frio cultivada pela cabeça grande e compacta de botões florais abortados e brancos - a "inflorescência" - que se forma no centro de uma roseta de folhas largas verde-azuladas. Da mesma espécie que o repolho, o brócolis, a couve, a couve-de-bruxelas e a couve-rábano, é colhida antes que a inflorescência chegue a abrir em flores verdadeiras. Cultivada como anual; notoriamente exigente, com pouca tolerância a calor, seca ou frio, dá-se melhor nas temperaturas amenas da primavera e do outono.

Uma hortaliça folhosa anual de estação fria e crescimento rápido, cultivada por sua roseta basal de folhas tenras e ricas em vitaminas - uma excelente fonte de vitaminas A, B e C, além de ferro e fósforo, segundo o Missouri Botanical Garden. Cultivado na Europa desde os anos 1400 e provavelmente nativo do oeste da Ásia, produz melhor nas temperaturas amenas da primavera e do outono e espiga (emite hastes florais verde-amareladas sem valor ornamental) assim que chega o calor do verão, após o que as folhas se deterioram.

Uma hortaliça de raiz de estação fresca e crescimento rápido, cultivada tanto pela raiz de reserva intumescida quanto pelas folhas picantes. A forma familiar é um globo branco redondo com um "ombro" de roxo a magenta onde a coroa encontra o sol e o ar, afinando-se em uma raiz pivotante delgada abaixo de uma roseta de folhas verdes ásperas. É melhor colhida jovem - com 2 polegadas de diâmetro ou menos - porque o sabor torna-se acentuadamente mais picante à medida que a raiz cresce e as condições de cultivo secam.

Uma hortaliça de raiz de estação fria e ciclo rápido da família das mostardas (Brassicaceae), cultivada por sua raiz crocante e picante engrossada e por suas folhas comestíveis. Acredita-se que se origine no Sul da Ásia, onde foram encontradas formas verdadeiramente silvestres; escritores gregos e romanos já descreviam tipos suaves, ardidos, redondos e alongados na Antiguidade. Semeada diretamente na primavera e no outono, é uma das culturas mais rápidas de colher - arrancada jovem antes que a raiz fique lenhosa e a planta espigue em um caule de 2 a 3 pés com pequenas flores branco-a-violeta-claras.

Uma hortaliça de folha de clima frio, cultivada por sua cabeça densa e comestível de folhas firmemente enroladas, de tom verde-azulado, vermelho ou enrugadas (Savoy). Uma bienal quase sempre cultivada como anual, forma uma cabeça de 3-4 pound em cerca de 80 days e raramente floresce em cultivo. Compartilha sua espécie com a couve, as couves-de-bruxelas, o brócolis, a couve-flor e a couve-rábano, e cresce mal quando as temperaturas diurnas se mantêm acima de 80°F.

Uma anual de estação fria, de crescimento rápido, da família da mostarda, cultivada por suas folhas de salada apimentadas e com gosto de mostarda - folhas basais irregulares e pinatilobadas em uma roseta baixa, cada uma com 4 a 10 pequenos lobos laterais e um grande lobo terminal (Missouri Botanical Garden). Cultivada pela primeira vez pelos antigos gregos e romanos e ainda amplamente plantada pela Europa, sai-se melhor nos meses mais frescos de primavera e outono do que no calor do verão; as folhas são colhidas jovens e tenras antes de ficarem fortes e amargas. Flores amarelo-claras de quatro pétalas, com nervuras marrom-escuras ou roxas, surgem em corimbos se as plantas forem deixadas florescer.