Une annuelle de jardin de cottage de l'Ancien Monde, cultivée pour ses capitules ressemblant à des marguerites ou à des chrysanthèmes (7-10 cm de diamètre) dans les tons jaune vif à orange profond, souvent avec un disque central plus foncé contrastant. Sous les climats frais, elle fleurit longuement de l'été à l'automne ; lors des étés chauds, elle tend à s'affaisser et peut nécessiter une taille sévère en milieu de saison pour refleurir. Les fleurs légèrement amères et les feuilles aromatiques lancéolées sont comestibles, et les pétales apportent de la couleur aux soupes, au riz et aux pâtisseries.

Une herbe aromatique basse et ligneuse pour les bordures ensoleillées, les interstices de dallage et les jardins d'herbes aromatiques, avec des fleurs estivales appréciées des pollinisateurs.

Une plante aromatique annuelle vigoureuse et buissonnante de la famille des lamiacées (Lamiaceae), originaire du sud-est de l'Europe jusqu'à l'Asie occidentale. NC State Extension décrit une plante dressée à tiges multiples d'environ 1.5 feet de hauteur et 1-3 feet de large, avec des feuilles linéaires, parsemées de glandes, aromatiques et vert foncé, et de petites fleurs estivales lilas, roses ou blanches. Sa croissance est rapide — elle peut être récoltée en quelques mois après le semis — et elle est prisée pour sa saveur douce, légèrement poivrée. Cultivée comme annuelle de saison chaude, elle demande plein soleil et un excellent drainage, et se comporte mal en sol humide ou à l'ombre.

Une plante aromatique culinaire méditerranéenne tendre — un petit sous-arbrisseau touffu aux tiges carrées rougeâtres et aux feuilles rondes, gris-vertes et aromatiques, formant une touffe dressée de 1 à 2 feet. De minuscules fleurs blanc crème à rose pâle s'ouvrent à partir d'amas de bourgeons en forme de nœuds en été, d'où vient l'autre nom de « marjolaine nouée ». Rustique uniquement dans les zones USDA 9-10 ; partout plus froid, elle est cultivée comme annuelle de saison chaude ou comme plante aromatique en pot rentrée avant le gel.

Le fraisier cultivé des épiceries et des jardins familiaux — une vivace herbacée stolonifère basse d'origine hybride (croisement entre le Fragaria chiloensis d'Amérique du Sud et le F. virginiana d'Amérique du Nord). De denses rosettes en monticule aux feuilles trifoliées dentées portent au printemps des bouquets lâches de fleurs blanches à cinq pétales, qui mûrissent en fruits agrégés rouges en forme de cône typiques, parsemés d'akènes semblables à des graines. Les plants s'étirent sur des stolons aériens qui s'enracinent aux nœuds pour former de nouveaux plants, si bien qu'une seule plantation finit par former un tapis.

Une plante annuelle de saison chaude de la famille des carottes cultivée dans les jardins d'herbes aromatiques pour deux récoltes distinctes issues d'un même pied : le feuillage dentelé au parfum prononcé, récolté jeune comme coriandre fraîche, et la graine aromatique séchée récoltée comme épice. La plante monte rapidement en graines par temps chaud, produisant de belles ombelles blanc à lavande pâle avec un dimorphisme foliaire marqué — les feuilles basales larges et festonnées laissent place à un feuillage fin et filiforme sur les tiges florales. Rapide et facile à partir d'un semis direct, elle se prête mieux à une culture en succession pour assurer une récolte régulière de feuilles avant que la chaleur ne déclenche la montée en graines.