Une herbe aromatique basse et ligneuse pour les bordures ensoleillées, les interstices de dallage et les jardins d'herbes aromatiques, avec des fleurs estivales appréciées des pollinisateurs.

Une annuelle culinaire de saison fraîche, rapide et à texture fine, de la famille des carottes (Apiaceae), originaire du Moyen-Orient, de Russie et du Caucase et aujourd'hui cultivée dans le monde entier. NC State Extension décrit une plante dressée et étalée d'environ 1-2 feet de hauteur avec des feuilles vert clair, plumeuses, finement divisées (tripennées) — comme un persil plus délicat — et un léger parfum d'anis. De petites fleurs blanches à cinq pétales s'ouvrent en ombelles en soucoupe de 1-2 inches de diamètre au printemps et en été. Généralement cultivé comme annuelle (parfois bisannuelle dans les régions plus douces), il préfère un temps frais dans un sol humide et bien drainé, et est un ingrédient classique des fines herbes françaises, prisé pour une saveur délicate qui se déguste mieux frais.

Une plante herbacée vivace tendre de la famille des astéracées (Asteraceae), cultivée pour ses feuilles remarquablement sucrées — selon le Missouri Botanical Garden PlantFinder, le feuillage contient des composés glucosidiques et son goût est nettement plus sucré que le sucre sans apporter de calories, ce qui lui vaut également le nom de plante à miel. Originaire du Brésil et du Paraguay, elle forme des tiges faibles et tombantes atteignant 1-2 feet de hauteur, garnies de feuilles oblongues et dentées, avec de petites fleurs blanches ornementales en juillet et août. Elle n'est rustique qu'en zones USDA 10-11 ; dans la majeure partie de l'Amérique du Nord, elle est cultivée comme annuelle ou hivernée à l'intérieur, et les feuilles se récoltent de préférence avant la floraison.

Une plante annuelle de saison chaude de la famille des carottes cultivée dans les jardins d'herbes aromatiques pour deux récoltes distinctes issues d'un même pied : le feuillage dentelé au parfum prononcé, récolté jeune comme coriandre fraîche, et la graine aromatique séchée récoltée comme épice. La plante monte rapidement en graines par temps chaud, produisant de belles ombelles blanc à lavande pâle avec un dimorphisme foliaire marqué — les feuilles basales larges et festonnées laissent place à un feuillage fin et filiforme sur les tiges florales. Rapide et facile à partir d'un semis direct, elle se prête mieux à une culture en succession pour assurer une récolte régulière de feuilles avant que la chaleur ne déclenche la montée en graines.

Un arbuste persistant bas et rampant des montagnes Rocheuses de l'Ouest (aussi appelé mahonia rampant à raisin d'Oregon ; NC State le classe sous le synonyme Berberis repens). Il s'étend par des tiges souterraines pour former un tapis au feuillage de type houx de 12-24 inches de haut, avec un feuillage penné composé vert bleuté qui vire au bronze puis au rouge pourpre en hiver, des grappes de fleurs jaunes parfumées au printemps et des baies glauques noir bleuté semblables à des raisins en été. Robuste, très rustique, et tolérant à l'ombre et à la sécheresse une fois établi — l'un des meilleurs couvre-sols persistants indigènes pour l'ombre sèche.

Le bulbe incontournable du jardin printanier — une vivace rustique à plantation automnale originaire d'Europe et d'Afrique du Nord, dont les fleurs s'élèvent sur des tiges nues au-dessus d'un feuillage en lanières. Chaque fleur présente six tépales (le périanthe) encadrant une trompette ou une coupe centrale (la couronne) en blanc, jaune, orange, rose ou bicolore. Presque sans ravageurs et d'une remarquable résistance aux cervidés et aux lapins grâce aux alcaloïdes toxiques présents dans toutes les parties de la plante.