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Verveine citronnelle

Metrónomo / Wikimedia Commons - CC BY-SA 2.5 AR

Verveine citronnelle

Aloysia citrodora

La verveine citronnelle est un arbuste ligneux d'Amérique du Sud cultivé comme herbe culinaire pour ses feuilles luisantes et lancéolées, au puissant parfum et à la saveur de citron, qui servent aux tisanes, aux desserts et à la cuisine. Aloysia citrodora (aussi orthographié citriodora) est le nom accepté, mais les pépinières l'étiquettent encore souvent Aloysia triphylla, et les ouvrages anciens l'appellent Lippia citriodora. Malgré son nom commun, ce n'est pas une vraie verveine du genre Verbena : on la cultive pour ses feuilles parfumées, et non pour ses fleurs, de petites grappes blanches à lilas pâle portées du milieu de l'été au début de l'automne. En pleine terre, elle atteint 6 à 8 pieds de haut et de large, mais seulement 2 à 4 pieds en pot. Elle est sensible au gel et n'est rustique dehors que dans les zones USDA 8-10, où elle perd ses feuilles quand il gèle ; sous les climats plus froids, on la cultive en pot et on l'hiverne à l'intérieur, ou on la remplace chaque printemps comme une annuelle. Les feuilles s'emploient en cuisine et en tisane, mais l'European Medicines Agency ne recommande pas la tisane médicinale pendant la grossesse ou l'allaitement ni chez les enfants, et NC State signale la plante comme problématique pour les chats, les chiens et les chevaux.

Adéquation climatique : étroite (21/100)

Comestible

Conteneur

Bordure

Lumière

Plein soleil

Eau

Eau modérée

Taille adulte

6-8 ft de haut · 3-6 ft d'écart

Rustique en zones

8a-10b

cold to mild winters

Cycle de vie

Vivace

Floraison

Été / Automne

Indigène dans Illinois

Non

Les feuilles, fraîches ou séchées, donnent une tisane au goût de citron et parfument les plats de poisson et de volaille, les marinades, les vinaigrettes, les salades, les salades de fruits, les desserts et les confitures, et les fleurs s'utilisent aussi dans les tisanes et les desserts ; les feuilles séchées entrent également dans les pots-pourris.

°C

°F

Rusticité au froid

Ces valeurs dépendent du lieu : la rusticité actuelle de ce lieu sert de référence, et la valeur 2050 correspond à un climat futur projeté pour ce même lieu.

Maintenant

Zone 6b

Plotwright

Zone USDA 6b

-5°F à 0°F

Won't grow here

2050

2100

Zone 7a

Plotwright

0°F à 5°F

Won't grow here

En termes simples : This location has cold winters. Its winters are projected to keep warming through 2050.

✕

Out of range today and still out of range in 2050.

Tolérance à la chaleur

Les valeurs de tolérance à la chaleur dépendent aussi du lieu : les jours de chaleur d'aujourd'hui sont observés sur ce site, et la valeur 2050 projette ce même lieu sous un climat futur.

Chargement des données de zone de chaleur AHS pour ce lieu...

Où cette plante a sa place

Adaptée à 9 écorégions - 7 résiliente au climat jusqu'en 2070 · 2 nouvellement possible d'ici 2070. Meilleures correspondances en premier.

California coastal sage and chaparral

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Fynbos shrubland

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Piney Woods

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Ce dont elle a besoin

Conditions

Lumière

Plein soleil

Eau

Eau modérée

Espacement

3-6 ft

Port

Arbuste ligneux dressé à tiges multiples, cultivé comme herbe aromatique ; persistant là où les hivers sont sans gel, caduc là où il gèle

Conseils d'entretien

•

Donnez-lui l'emplacement le plus ensoleillé et le plus abrité dont vous disposez et un sol léger et bien drainé. En zone 7 et dans les zones plus froides, cultivez-la en pot et rentrez-la avant les gelées.

•

N'abandonnez pas une plante dénudée au printemps : elle débourre tard, perd ses feuilles à l'intérieur pendant l'hiver et repart souvent de la base après un hiver froid passé dehors.

•

Pincez les extrémités tant qu'elle est jeune et taillez-la au début du printemps pour une plante plus touffue, et cueillez les feuilles toute la saison ; elles sont le plus aromatiques juste avant et pendant la floraison.

Cycle de vie

Plantation

Plantez après les dernières gelées en plein soleil, dans un sol léger, fertile et bien drainé qui reste modérément humide. Elle veut l'emplacement le plus chaud et le plus abrité possible, comme le pied d'un mur ensoleillé. En zone 7 et dans les zones plus froides, plantez-la dans un pot que l'on peut rentrer pour l'hiver plutôt qu'en pleine terre.

Repiquage

Mettez en place les plantes cultivées en pot une fois le sol réchauffé, à la même profondeur que dans le pot. Là où les hivers sont trop froids, gardez-la en pot et rentrez-la avant les gelées dans un endroit lumineux et frais, en l'arrosant avec parcimonie. Elle perd ses feuilles à l'intérieur et refait des feuilles au printemps : une plante dénudée n'est donc pas une plante morte.

Croissance précoce

Maintenez le sol uniformément humide pendant l'enracinement, et pincez ou rabattez l'extrémité des tiges principales pour favoriser la ramification. Les pucerons, les aleurodes, les cochenilles farineuses et les tétranyques posent parfois problème.

Maturité

En pleine terre, elle atteint 6 à 8 pieds de haut et de large sous les climats doux, et 10 à 15 pieds dans son habitat d'origine, mais seulement 2 à 4 pieds en pot. Elle est persistante là où les hivers sont sans gel et caduque là où il gèle. Le bois résiste à environ 14°F, mais un hiver rigoureux la rabat souvent au sol, et elle repart de la base à la fin du printemps ou au début de l'été ; un paillis épais sur les racines l'aide à passer l'hiver. Taillez au début du printemps. Les feuilles sont le plus aromatiques juste avant et pendant la floraison.

Multiplication

Multipliez-la par boutures de tiges, qui s'enracinent vite et facilement : boutures herbacées à la fin du printemps ou au début de l'été, ou boutures semi-aoûtées à la fin de l'été. Gardez les boutures enracinées hors gel pendant leur premier hiver. La production de graines est irrégulière en Amérique du Nord : le bouturage est donc la voie habituelle.

Pollinisation

Autofertile

Plants For A Future décrit les fleurs comme hermaphrodites, pollinisées par les insectes et autofertiles. Les petites fleurs blanches à lilas pâle offrent du nectar et du pollen aux abeilles et aux papillons, bien que Plants For A Future note qu'elles sont moins visitées que des plantes plus riches en nectar. NC State signale que la production de graines est irrégulière en Amérique du Nord, ce qui explique pourquoi les jardiniers la multiplient par bouturage.

Pour les gens

Comestible

Les feuilles, fraîches ou séchées, donnent une tisane au goût de citron et parfument les plats de poisson et de volaille, les marinades, les vinaigrettes, les salades, les salades de fruits, les desserts et les confitures, et les fleurs s'utilisent aussi dans les tisanes et les desserts ; les feuilles séchées entrent également dans les pots-pourris. Prise comme remède, la tisane appelle des précautions : Plants For A Future avertit que des doses importantes ou prolongées peuvent irriter l'estomac, et l'European Medicines Agency, qui reconnaît la tisane de feuilles comme remède traditionnel contre le stress léger, pour favoriser le sommeil et contre les troubles digestifs légers, ne la recommande pas pendant la grossesse ou l'allaitement ni chez les enfants, faute d'une sécurité établie dans ces cas, la déconseille à toute personne allergique à la famille des verbénacées et avertit qu'elle peut altérer l'aptitude à conduire. Une revue de pharmacologie citée par Wikipedia ajoute qu'elle peut interagir avec certains médicaments. L'huile essentielle est sensibilisante pour la peau et phototoxique, et l'Union européenne interdit l'huile essentielle de verveine (autre que l'absolue) comme ingrédient parfumant dans les cosmétiques. NC State signale la plante comme problématique pour les chats, les chiens et les chevaux : empêchez donc les animaux de compagnie et le bétail de la brouter.

Parties comestibles

leaves, flowers

Usage culinaire

Fresh or dried leaves steeped for tea, or used to flavor fish and poultry dishes, marinades, salad dressings, salads, fruit salads, desserts, and jams; flowers in teas and desserts.

Plantez ceci, pas cela

Meilleure adéquation pour ce lieu

Pour Chicago, IL, ce sont des suggestions de remplacement: des plantes similaires avec une meilleure adéquation de rusticité maintenant et/ou en 2050.

Artemisia dracunculus 'Sativa'

Estragon français

L'estragon français est le clone culinaire d'Artemisia dracunculus, cultivé pour la saveur et l'arôme puissants, rappelant l'anis, de ses feuilles étroites et luisantes vert foncé - l'herbe incontournable de la sauce béarnaise et des classiques fines herbes françaises. C'est une vivace arbustive à rhizomes traçants qui fleurit rarement et produit des graines pratiquement stériles ; elle se propage donc uniquement par boutures ou division, jamais par semis. Contrairement à l'espèce parente sauvage et à l'estragon russe de moindre qualité, cette sélection 'Sativa' possède la véritable saveur de l'estragon.

Meilleure adéquation maintenant et en 2050

Maintenant: bien adaptée

2050: bien adaptée

Chenopodium quinoa

Quinoa

Une culture à grains andine, cultivée pour ses petites graines riches en protéines, qui mûrissent en panicules denses blanches, rouges ou noires au sommet d'une annuelle dressée mesurant généralement 3,3 à 6,6 pieds de haut. Le quinoa est une pseudo-céréale et non une graminée : il appartient à la famille des Amaranthacées (le genre des chénopodes était autrefois placé dans les Chenopodiaceae), il est apparenté à l'épinard et partage son genre avec le chénopode blanc, une mauvaise herbe des jardins. Les graines portent un enrobage amer de saponines qu'il faut éliminer par trempage et rinçage avant la cuisson, et les jeunes feuilles se mangent cuites comme des épinards. Véritable annuelle semée chaque printemps, il réussit le mieux là où les étés sont frais et peut ne pas produire de graines là où les températures sont trop élevées.

Meilleure adéquation maintenant et en 2050

Maintenant: bien adaptée

2050: bien adaptée

Calendula officinalis

Calendula (souci des jardins)

Une annuelle de jardin de cottage de l'Ancien Monde, cultivée pour ses capitules ressemblant à des marguerites ou à des chrysanthèmes (3 à 4 pouces de diamètre) dans les tons jaune vif à orange profond, souvent avec un disque central plus foncé contrastant. Sous les climats frais, elle fleurit longuement de l'été à l'automne ; lors des étés chauds, elle tend à s'affaisser et peut nécessiter une taille sévère en milieu de saison pour refleurir. Les fleurs légèrement amères et les feuilles aromatiques lancéolées sont comestibles, et les pétales apportent de la couleur aux soupes, au riz et aux pâtisseries.

Herbe

Plein soleil / Mi-ombre

Meilleure adéquation maintenant et en 2050

Maintenant: bien adaptée

2050: bien adaptée

Satureja hortensis

Sarriette des jardins

Une plante aromatique annuelle vigoureuse et buissonnante de la famille des lamiacées (Lamiaceae), originaire du sud-est de l'Europe jusqu'à l'Asie occidentale. NC State Extension décrit une plante dressée à tiges multiples d'environ 18 pouces de hauteur et 1 à 3 pieds de large, avec des feuilles linéaires, parsemées de glandes, aromatiques et vert foncé, et de petites fleurs estivales lilas, roses ou blanches. Sa croissance est rapide - elle peut être récoltée en quelques mois après le semis - et elle est prisée pour sa saveur douce, légèrement poivrée. Cultivée comme annuelle de saison chaude, elle demande plein soleil et un excellent drainage, et se comporte mal en sol humide ou à l'ombre.

Meilleure adéquation maintenant et en 2050

Maintenant: bien adaptée

2050: bien adaptée

Plantes similaires

Explorez des options voisines avec des rôles, besoins de lumière, tailles ou aires indigènes semblables; elles ne sont pas filtrées pour une meilleure adéquation climatique.

Artemisia dracunculus 'Sativa'

Estragon français

L'estragon français est le clone culinaire d'Artemisia dracunculus, cultivé pour la saveur et l'arôme puissants, rappelant l'anis, de ses feuilles étroites et luisantes vert foncé - l'herbe incontournable de la sauce béarnaise et des classiques fines herbes françaises. C'est une vivace arbustive à rhizomes traçants qui fleurit rarement et produit des graines pratiquement stériles ; elle se propage donc uniquement par boutures ou division, jamais par semis. Contrairement à l'espèce parente sauvage et à l'estragon russe de moindre qualité, cette sélection 'Sativa' possède la véritable saveur de l'estragon.

Le shiso est une herbe culinaire asiatique à croissance rapide de la famille de la menthe (Lamiaceae), originaire d'un vaste arc allant de l'Himalaya à travers la Chine, le Japon et la Corée jusqu'au Sud-Est asiatique (Wikipedia ; GBIF). Dans les jardins tempérés, il est cultivé comme annuelle tendre atteignant 24 à 35 pouces, prisé pour ses feuilles aromatiques et dentelées utilisées dans les cuisines japonaise, coréenne et chinoise. La mise en garde honnête porte sur son ressemencement agressif : le shiso produit une abondance de graines en fin d'été et est classé mauvaise herbe dans certaines régions des États-Unis - supprimer les fleurs avant la montée à graine est indispensable si l'on ne souhaite pas installer une colonie permanente. Par ailleurs, toutes les parties de la plante sont toxiques pour les animaux d'élevage brouteurs (cétone de perilla).

Herbe

Plein soleil / Mi-soleil

Une culture à grains andine, cultivée pour ses petites graines riches en protéines, qui mûrissent en panicules denses blanches, rouges ou noires au sommet d'une annuelle dressée mesurant généralement 3,3 à 6,6 pieds de haut. Le quinoa est une pseudo-céréale et non une graminée : il appartient à la famille des Amaranthacées (le genre des chénopodes était autrefois placé dans les Chenopodiaceae), il est apparenté à l'épinard et partage son genre avec le chénopode blanc, une mauvaise herbe des jardins. Les graines portent un enrobage amer de saponines qu'il faut éliminer par trempage et rinçage avant la cuisson, et les jeunes feuilles se mangent cuites comme des épinards. Véritable annuelle semée chaque printemps, il réussit le mieux là où les étés sont frais et peut ne pas produire de graines là où les températures sont trop élevées.

L'ail d'agrément (Tulbaghia violacea) est une herbe vivace cespiteuse originaire d'Afrique du Sud, cultivée pour sa longue saison de petites fleurs étoilées rose lilas, portées en ombelles légères sur des tiges grêles bien au-dessus de feuilles étroites, herbeuses et gris-vert, de la fin du printemps à l'automne. Le feuillage sent l'ail, et les feuilles et les fleurs sont comestibles, employées comme la ciboulette à l'ail dans la cuisine sud-africaine - le nom aimable vient de son haleine d'ail plus douce et plus sociable. C'est un choix facile, résistant à la sécheresse et à longue floraison pour les massifs ensoleillés, les bordures et les pots, et une plante fiable pour les abeilles et les papillons. Native des provinces du Cap et du KwaZulu-Natal, elle est raisonnablement rustique (jusqu'à environ la zone USDA 7 avec un drainage net), mais peut être rabattue ou perdue lors d'un hiver rigoureux, et son parfum d'ail passe pour repousser certains ravageurs et même les taupes. La RHS décerne à Tulbaghia violacea (et au cultivar 'Silver Lace') son Award of Garden Merit et la classe semi-rustique (H3).

Herbe

Plein soleil / Mi-ombre

Calendula officinalis

Calendula (souci des jardins)

Une annuelle de jardin de cottage de l'Ancien Monde, cultivée pour ses capitules ressemblant à des marguerites ou à des chrysanthèmes (3 à 4 pouces de diamètre) dans les tons jaune vif à orange profond, souvent avec un disque central plus foncé contrastant. Sous les climats frais, elle fleurit longuement de l'été à l'automne ; lors des étés chauds, elle tend à s'affaisser et peut nécessiter une taille sévère en milieu de saison pour refleurir. Les fleurs légèrement amères et les feuilles aromatiques lancéolées sont comestibles, et les pétales apportent de la couleur aux soupes, au riz et aux pâtisseries.

Herbe

Plein soleil / Mi-ombre

Marjolaine des jardins

Une plante aromatique culinaire méditerranéenne tendre - un petit sous-arbrisseau touffu aux tiges carrées rougeâtres et aux feuilles rondes, gris-vertes et aromatiques, formant une touffe dressée de 12 à 24 pouces. De minuscules fleurs blanc crème à rose pâle s'ouvrent à partir d'amas de bourgeons en forme de nœuds en été, d'où vient l'autre nom de « marjolaine nouée ». Rustique uniquement dans les zones USDA 9-10 ; partout plus froid, elle est cultivée comme annuelle de saison chaude ou comme plante aromatique en pot rentrée avant le gel.

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Plant packet

Verveine citronnelle educator packet

La verveine citronnelle est un arbuste ligneux d'Amérique du Sud cultivé comme herbe culinaire pour ses feuilles luisantes et lancéolées, au puissant parfum et à la saveur de citron, qui servent aux tisanes, aux desserts et à la cuisine. Aloysia citrodora (aussi orthographié citriodora) est le nom accepté, mais les pépinières l'étiquettent encore souvent Aloysia triphylla, et les ouvrages anciens l'appellent Lippia citriodora. Malgré son nom commun, ce n'est pas une vraie verveine du genre Verbena : on la cultive pour ses feuilles parfumées, et non pour ses fleurs, de petites grappes blanches à lilas pâle portées du milieu de l'été au début de l'automne. En pleine terre, elle atteint 6 à 8 pieds de haut et de large, mais seulement 2 à 4 pieds en pot. Elle est sensible au gel et n'est rustique dehors que dans les zones USDA 8-10, où elle perd ses feuilles quand il gèle ; sous les climats plus froids, on la cultive en pot et on l'hiverne à l'intérieur, ou on la remplace chaque printemps comme une annuelle. Les feuilles s'emploient en cuisine et en tisane, mais l'European Medicines Agency ne recommande pas la tisane médicinale pendant la grossesse ou l'allaitement ni chez les enfants, et NC State signale la plante comme problématique pour les chats, les chiens et les chevaux.

Scientific name

Aloysia citrodora

Plant type

herb

Hardiness

8a-10b

Light

full-sun

Moisture

moderate

Spacing

3-6 ft

Classroom prompts

- Which plant traits are observations, and which are care recommendations?

- How would this plant fit change if the garden location moved warmer, colder, wetter, or drier?

- Which source-backed facts would you cite in a lesson handout?

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Sources et citations

Citer cette page

Pour les plans de cours, articles ou recherches qui utilisent cette page. Utilisez les fiches de sources ci-dessous pour explorer les références ayant alimenté cette fiche.

Plotwright. (2026, May 17). Verveine citronnelle (Aloysia citrodora). Retrieved 2026, October 9, from https://plotwright.com/plants/aloysia-citrodora

Sources utilisées pour cette fiche

Cette fiche est élaborée à partir des sources ci-dessous.

Plants of the World Online (POWO)

Base de données de recherche botanique

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Guide des sources

NC State Extension Gardener Plant Toolbox

Service de vulgarisation universitaire

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Guide des sources

Missouri Botanical Garden PlantFinder