Petite pimprenelle

Le shiso est une herbe culinaire asiatique à croissance rapide de la famille de la menthe (Lamiaceae), originaire d'un vaste arc allant de l'Himalaya à travers la Chine, le Japon et la Corée jusqu'au Sud-Est asiatique (Wikipedia ; GBIF). Dans les jardins tempérés, il est cultivé comme annuelle tendre atteignant 24 à 35 pouces, prisé pour ses feuilles aromatiques et dentelées utilisées dans les cuisines japonaise, coréenne et chinoise. La mise en garde honnête porte sur son ressemencement agressif : le shiso produit une abondance de graines en fin d'été et est classé mauvaise herbe dans certaines régions des États-Unis - supprimer les fleurs avant la montée à graine est indispensable si l'on ne souhaite pas installer une colonie permanente. Par ailleurs, toutes les parties de la plante sont toxiques pour les animaux d'élevage brouteurs (cétone de perilla).

La pâquerette classique du gazon : une vivace basse formant des rosettes, aux feuilles en cuillère et aux fleurs ligulées blanches, souvent teintées de rose, autour d'un disque jaune sur de courtes tiges, qui fleurit du printemps à l'automne. Les fleurs se ferment la nuit et sous la pluie - l'ancien "œil du jour" - et l'on cultive beaucoup des formes doubles de saison fraîche pour massif comme "Pomponette" et "Habanera". Souvent rejetée comme une mauvaise herbe du gazon, c'est en réalité un couvre-sol robuste, charmant et préféré des enfants, qui fleurit des mois durant, prospère dans l'herbe tondue parce qu'il garde ses fleurs basses et offre un nectar et un pollen faciles en début de saison. Les fleurs et les jeunes feuilles sont comestibles.

L'emblématique bleuet des champs ou « bouton de bachelier » - une gracile plante annuelle rustique d'un vert grisâtre portant des capitules frangés, semblables à des chardons, d'un bleu intense (aussi rose, blanc ou pourpre chez les cultivars), du début à la mi-été. POWO (Kew) le situe natif du sud-est de l'Europe, des Balkans et de la Méditerranée orientale, naturalisé dans une grande partie du monde tempéré comme archéophyte des champs de céréales. L'honnêteté compte ici : jadis une adventice commune des champs de céréales, le bleuet sauvage a DÉCLINÉ fortement dans le nord de l'Europe avec l'agriculture moderne et y constitue un véritable enjeu de conservation, alors même qu'il reste une annuelle de jardin champêtre et de prairie appréciée, facile et qui se ressème. Ses fleurons bleus sont comestibles - une garniture traditionnelle pour salades, gâteaux et infusions. La RHS accorde à plusieurs sélections l'Award of Garden Merit et qualifie l'espèce de pleinement rustique (H7). Une forte plante nectarifère pour les abeilles et les papillons, elle porte aussi des nectaires extrafloraux qui nourrissent fourmis et autres insectes.

L'ail d'agrément (Tulbaghia violacea) est une herbe vivace cespiteuse originaire d'Afrique du Sud, cultivée pour sa longue saison de petites fleurs étoilées rose lilas, portées en ombelles légères sur des tiges grêles bien au-dessus de feuilles étroites, herbeuses et gris-vert, de la fin du printemps à l'automne. Le feuillage sent l'ail, et les feuilles et les fleurs sont comestibles, employées comme la ciboulette à l'ail dans la cuisine sud-africaine - le nom aimable vient de son haleine d'ail plus douce et plus sociable. C'est un choix facile, résistant à la sécheresse et à longue floraison pour les massifs ensoleillés, les bordures et les pots, et une plante fiable pour les abeilles et les papillons. Native des provinces du Cap et du KwaZulu-Natal, elle est raisonnablement rustique (jusqu'à environ la zone USDA 7 avec un drainage net), mais peut être rabattue ou perdue lors d'un hiver rigoureux, et son parfum d'ail passe pour repousser certains ravageurs et même les taupes. La RHS décerne à Tulbaghia violacea (et au cultivar 'Silver Lace') son Award of Garden Merit et la classe semi-rustique (H3).

Une annuelle de jardin de cottage de l'Ancien Monde, cultivée pour ses capitules ressemblant à des marguerites ou à des chrysanthèmes (3 à 4 pouces de diamètre) dans les tons jaune vif à orange profond, souvent avec un disque central plus foncé contrastant. Sous les climats frais, elle fleurit longuement de l'été à l'automne ; lors des étés chauds, elle tend à s'affaisser et peut nécessiter une taille sévère en milieu de saison pour refleurir. Les fleurs légèrement amères et les feuilles aromatiques lancéolées sont comestibles, et les pétales apportent de la couleur aux soupes, au riz et aux pâtisseries.

Une herbe annuelle aromatique de la famille des astéracées (Asteraceae), cultivée pour ses petites fleurs en marguerite - 10 à 20 rayons blancs pétaloïdes entourant un disque central bombé, jaune vif et décoratif - portées de juin à août sur un feuillage finement divisé, plumeux et bipinnatifide. Originaire d'Europe et d'Asie occidentale, elle atteint 12 à 24 pouces de hauteur et se cultive principalement dans les jardins d'herbes pour récolter ses fleurs parfumées, qui constituent la camomille utilisée dans la plupart des tisanes commerciales car l'espèce est plus douce et moins amère que la camomille romaine (Missouri Botanical Garden PlantFinder, qui la répertorie sous le synonyme Matricaria recutita).