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Pimenta-dedo-de-moça

David J. Stang / Wikimedia Commons - CC BY-SA 4.0

Pimenta-dedo-de-moça

Capsicum baccatum

A pimenta-dedo-de-moça é a espécie sul-americana de pimenta que dá a dedo-de-moça brasileira e também o aji amarillo, a Lemon Drop e a Bishop's crown (o chapéu-de-frade) - uma das cinco pimentas domesticadas, e uma planta diferente do conhecido pimentão de horta (Capsicum annuum) e da pimenta-habanero (Capsicum chinense). Trata-se de um arbusto perene nativo da Colômbia, do Equador e do Peru, passando pela Bolívia, pelo Paraguai, pelo Uruguai e pelo norte da Argentina, até o centro e o sul do Brasil, e, onde consegue viver por anos, fica mais alto do que a maioria das pimentas de horta, chegando a cerca de 6,6 pés. Suas flores brancas a creme costumam ter manchas verdes ou douradas, e seus frutos, que geralmente pendem nas formas cultivadas, têm uma variedade de formatos incomumente ampla, de vagens longas e afiladas até a Bishop's crown, em forma de coroa. A ardência vai de tipos quase sem ardência até tipos picantes; o aji amarillo é classificado em cerca de 30.000-50.000 unidades Scoville. É sensível à geada, então, fora dos climas quase livres de geada, é cultivada como anual de estação quente.

Aptidão climática: estreita (30/100)

Comestível

Vaso

Luz

Sol pleno

Água

Água moderada

Tamanho adulto

6.6 ft de altura · 3.3 ft de espaçamento

Resistente nas zonas

8a-11b

cold to nearly frost-free winters

Ciclo de vida

Perene

Nativa em Illinois

Não

O fruto é a parte comida, cru ou cozido, e o PFAF descreve seu sabor como de médio a muito picante.

°C

°F

Resistência ao frio

Estes valores dependem do local: a resistência atual deste local é a base, e o valor de 2050 é um clima futuro projetado para este mesmo local.

Agora

Zona 6b

Plotwright

Zona USDA 6b

-5°F a 0°F

Won't grow here

2050

2100

Zona 7a

Plotwright

0°F a 5°F

Won't grow here

Em termos simples: This location has cold winters. Its winters are projected to keep warming through 2050.

✕

Out of range today and still out of range in 2050.

Tolerância ao calor

Os valores de tolerância ao calor também dependem do local: os dias de calor de hoje são observados neste local, e o valor de 2050 projeta este mesmo local sob um clima futuro.

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Onde esta planta se encaixa

Adequada em 9 ecorregiões - 7 resiliente ao clima até 2070 · 2 recém-possível até 2070. Melhores correspondências primeiro.

California coastal sage and chaparral

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Eastern Australian temperate forests

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Edwards Plateau savanna

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Fynbos shrubland

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New Zealand North Island temperate forests

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Piney Woods

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Willamette Valley oak savanna

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Central Pacific Northwest coastal forests

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Do que ela precisa

Condições

Luz

Sol pleno

Água

Água moderada

Espaçamento

3.3 ft

Porte

Anual de estação quente ereta, aberta e ramificada na maioria dos jardins; arbusto perene de base lenhosa em climas livres de geada

Dicas de cuidado

•

Comece cedo e dê calor - estas pimentas precisam de uma estação longa e quente para amadurecer os frutos, então semeie em local aquecido do fim do inverno ao início da primavera e leve as mudas para o local mais quente e ensolarado que você tiver.

•

Tutore as plantas ou coloque gaiolas de apoio cedo; elas podem ficar mais altas do que o pimentão ou a pimenta cayenne e podem tombar sob uma safra pesada.

•

Use luvas ao colher e cortar os tipos picantes e mantenha as mãos longe dos olhos e do rosto.

Ciclo de vida

Plantio

O PFAF recomenda semear do fim do inverno ao início da primavera em estufa aquecida; a semente costuma germinar em 3-4 semanas a 68°F, e as mudas devem ser repicadas para vasos individuais com solo razoavelmente rico e mantidas em crescimento rápido. Em ambiente interno, uma semeadura cerca de 8-10 semanas antes da última geada, com um leve calor de fundo, dá às plantas tempo para frutificar. Plante no local definitivo depois da última geada prevista, em uma posição muito quente e ensolarada, com solo fértil e bem drenado, como recomenda o PFAF.

Transplante

Aclimate as mudas e leve-as para fora em um dia ameno e nublado, quando as noites se mantiverem acima de cerca de 60°F; o solo frio paralisa as pimentas, e elas se recuperam devagar. O PFAF sugere dar às plantas jovens a proteção de uma campânula ou de uma caixa fria até que estejam estabelecidas e crescendo bem. Espace as plantas a cerca de 3,3 pés umas das outras, a largura que o PFAF indica para a espécie, e retire as primeiras flores para que a planta forme raízes e ramos primeiro.

Crescimento inicial

Mantenha a umidade moderada e uniforme; o PFAF observa que ela prefere solo úmido, mas bem drenado, e não cresce na sombra. As plantas se ramificam em uma estrutura alta e aberta e muitas vezes precisam de um tutor ou de uma gaiola de apoio antes de carregar uma safra completa. Vá com calma no nitrogênio, que estimula o crescimento das folhas em detrimento das flores e dos frutos.

Maturidade

O PFAF indica um porte de até 6,6 pés de altura e 3,3 pés de largura para a planta perene, e o PFAF, sediado no Reino Unido, a lista em floração de agosto a setembro, então, em um jardim do hemisfério norte, os frutos amadurecem do fim do verão até a geada. Colha os frutos verdes ou com a cor completa; as vagens maduras do aji amarillo são de um laranja vivo. Use luvas ao manusear os tipos picantes e mantenha as mãos longe dos olhos.

Propagação

Cultivada a partir de sementes, semeadas em local aquecido do fim do inverno ao início da primavera. As cultivares de polinização aberta saem majoritariamente fiéis a partir de sementes guardadas, mas as flores podem ser polinizadas por insetos, assim como pelo vento ou pelo próprio pólen, então isole estas pimentas de outras variedades se for guardar sementes. Em climas livres de geada, as plantas podem simplesmente ser mantidas de um ano para o outro, e uma planta em vaso pode ser podada e passar o inverno em um cômodo claro e sem geada.

Plante isto, não aquilo

Melhor adequação para este lugar

Para Chicago, IL, estas são sugestões de substituição: plantas semelhantes com melhor adequação de rusticidade agora e/ou em 2050.

Chenopodium quinoa

Quinoa

Uma cultura de grãos andina cultivada por suas sementes pequenas e ricas em proteína, que amadurecem em cachos densos brancos, vermelhos ou pretos no alto de uma planta anual ereta, geralmente com 3,3 a 6,6 pés de altura. A quinoa é um pseudocereal, não uma gramínea: pertence à família das amarantáceas (o gênero Chenopodium era antes colocado em Chenopodiaceae), é parente do espinafre e divide o gênero com a ançarinha-branca, planta daninha comum nas hortas. As sementes têm uma cobertura amarga de saponina que precisa ser removida deixando-as de molho e enxaguando antes do cozimento, e as folhas jovens são comidas cozidas, como espinafre. Anual verdadeira semeada a cada primavera, ela se sai melhor onde os verões são frescos e pode não produzir sementes onde as temperaturas ficam quentes demais.

Melhor adequação agora e em 2050

Agora: bem adaptada

2050: bem adaptada

Brassica oleracea (Acephala Group)

Couve-galega

Uma parente do repolho de clima frio, cultivada por suas folhas largas, coriáceas e verde-azuladas, que crescem em uma roseta ereta e solta sobre um caule grosso - nunca formando cabeça ("acephala" é grego para "sem cabeça"). Uma bienal quase sempre cultivada como anual, ela adoça após uma geada de outono e, em regiões de inverno ameno, segue produzindo folhas pelo inverno até espigar na primavera. Uma das hortaliças mais tolerantes ao frio da família do repolho.

Melhor adequação agora e em 2050

Agora: bem adaptada

2050: bem adaptada

Physalis pruinosa

Cereja-do-chão

Uma solanácea baixa e rasteira cultivada por suas doces bagas douradas que amadurecem dentro de cálices papiráceos em forma de lanterna e caem ao chão quando prontas - daí o nome em inglês "ground cherry" (cereja-do-chão). Caules macios e levemente pilosos com folhas em forma de coração e dentadas carregam pequenas flores amarelas em forma de sino o verão todo. Cultivada como o tomate, é uma anual sensível na maior parte dos EUA, mas pode persistir como perene de vida curta onde não há geada.

Melhor adequação agora e em 2050

Agora: bem adaptada

2050: bem adaptada

Eruca vesicaria

Rúcula

Uma anual de estação fria, de crescimento rápido, da família da mostarda, cultivada por suas folhas de salada apimentadas e com gosto de mostarda - folhas basais irregulares e pinatilobadas em uma roseta baixa, cada uma com 4 a 10 pequenos lobos laterais e um grande lobo terminal (Missouri Botanical Garden). Cultivada pela primeira vez pelos antigos gregos e romanos e ainda amplamente plantada pela Europa, sai-se melhor nos meses mais frescos de primavera e outono do que no calor do verão; as folhas são colhidas jovens e tenras antes de ficarem fortes e amargas. Flores amarelo-claras de quatro pétalas, com nervuras marrom-escuras ou roxas, surgem em corimbos se as plantas forem deixadas florescer.

Hortaliça

Sol pleno / Sombra parcial

Melhor adequação agora e em 2050

Agora: bem adaptada

2050: bem adaptada

Plantas semelhantes

Explore opções laterais com funções, luz, tamanho ou área nativa semelhantes; elas não são filtradas por melhor adequação climática.

Physalis peruviana

Fisális

Uma solanácea de porte solto e ramificado da América do Sul, cultivada por suas bagas douradas agridoces, cada uma envolta em um cálice papiráceo em forma de lanterna. Apesar do nome groselha-do-cabo, não tem parentesco com as groselhas verdadeiras: o "cabo" costuma ser atribuído ao seu cultivo inicial no Cabo da Boa Esperança, na África do Sul, e ela também é conhecida pelos nomes goldenberry, Peruvian groundcherry e poha. Mais alta e mais longeva que a cereja-do-chão (Physalis pruinosa), chega a 3,3 a 4,9 pés, com folhas aveludadas em forma de coração e flores amarelas pendentes marcadas por centros castanho-chocolate. Só é uma perene confiável onde não há geada, e em qualquer lugar mais frio é cultivada como anual de verão ou em estufa. Só se come o fruto totalmente maduro - o cálice, as folhas, os caules, as flores e o fruto imaturo são venenosos - e ela se tornou invasora no Havaí e em outras ilhas do Pacífico.

Uma cultura de grãos andina cultivada por suas sementes pequenas e ricas em proteína, que amadurecem em cachos densos brancos, vermelhos ou pretos no alto de uma planta anual ereta, geralmente com 3,3 a 6,6 pés de altura. A quinoa é um pseudocereal, não uma gramínea: pertence à família das amarantáceas (o gênero Chenopodium era antes colocado em Chenopodiaceae), é parente do espinafre e divide o gênero com a ançarinha-branca, planta daninha comum nas hortas. As sementes têm uma cobertura amarga de saponina que precisa ser removida deixando-as de molho e enxaguando antes do cozimento, e as folhas jovens são comidas cozidas, como espinafre. Anual verdadeira semeada a cada primavera, ela se sai melhor onde os verões são frescos e pode não produzir sementes onde as temperaturas ficam quentes demais.

Uma hortaliça anual de estação quente da família das solanáceas, cultivada pelo fruto fresco de verão. Os tomateiros precisam de pleno sol, umidade constante, solo levemente ácido e temperaturas noturnas acima de 50°F. Frutos maiores, como os do tipo beefsteak, podem ter dificuldade em verões quentes e prolongados do sul, porque as flores caem sem frutificar.

Hortaliça

Sol pleno

Umidade constante

Zonas Annual (tender perennial only in true tropics)

Um membro de estação quente da família das solanáceas (Solanaceae) - parente do tomate, da batata e do pimentão - cultivado por suas bagas comestíveis vistosas e brilhantes, que variam do branco e do verde, passando pelo roxo profundo, até quase o negro, conforme a cultivar. A planta é tecnicamente uma perene herbácea sensível, mas é cultivada como hortaliça anual na maior parte da América do Norte, onde exige uma estação longa, quente e livre de geadas para frutificar bem. Flores violetas pendentes, em forma de estrela, dão lugar ao familiar fruto pendente; as folhas, flores, caules e raízes são tóxicos, e apenas o fruto é comido.

Uma solanácea baixa e rasteira cultivada por suas doces bagas douradas que amadurecem dentro de cálices papiráceos em forma de lanterna e caem ao chão quando prontas - daí o nome em inglês "ground cherry" (cereja-do-chão). Caules macios e levemente pilosos com folhas em forma de coração e dentadas carregam pequenas flores amarelas em forma de sino o verão todo. Cultivada como o tomate, é uma anual sensível na maior parte dos EUA, mas pode persistir como perene de vida curta onde não há geada.

Brassica oleracea (Acephala Group)

Couve-galega

Uma parente do repolho de clima frio, cultivada por suas folhas largas, coriáceas e verde-azuladas, que crescem em uma roseta ereta e solta sobre um caule grosso - nunca formando cabeça ("acephala" é grego para "sem cabeça"). Uma bienal quase sempre cultivada como anual, ela adoça após uma geada de outono e, em regiões de inverno ameno, segue produzindo folhas pelo inverno até espigar na primavera. Uma das hortaliças mais tolerantes ao frio da família do repolho.

Educator packet

Plant packet

Pimenta-dedo-de-moça educator packet

A pimenta-dedo-de-moça é a espécie sul-americana de pimenta que dá a dedo-de-moça brasileira e também o aji amarillo, a Lemon Drop e a Bishop's crown (o chapéu-de-frade) - uma das cinco pimentas domesticadas, e uma planta diferente do conhecido pimentão de horta (Capsicum annuum) e da pimenta-habanero (Capsicum chinense). Trata-se de um arbusto perene nativo da Colômbia, do Equador e do Peru, passando pela Bolívia, pelo Paraguai, pelo Uruguai e pelo norte da Argentina, até o centro e o sul do Brasil, e, onde consegue viver por anos, fica mais alto do que a maioria das pimentas de horta, chegando a cerca de 6,6 pés. Suas flores brancas a creme costumam ter manchas verdes ou douradas, e seus frutos, que geralmente pendem nas formas cultivadas, têm uma variedade de formatos incomumente ampla, de vagens longas e afiladas até a Bishop's crown, em forma de coroa. A ardência vai de tipos quase sem ardência até tipos picantes; o aji amarillo é classificado em cerca de 30.000-50.000 unidades Scoville. É sensível à geada, então, fora dos climas quase livres de geada, é cultivada como anual de estação quente.

Scientific name

Capsicum baccatum

Plant type

vegetable

Hardiness

8a-11b

Light

full-sun

Moisture

moderate

Spacing

3.3 ft

Classroom prompts

- Which plant traits are observations, and which are care recommendations?

- How would this plant fit change if the garden location moved warmer, colder, wetter, or drier?

- Which source-backed facts would you cite in a lesson handout?

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Fontes e citações

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Plotwright. (2026, May 17). Pimenta-dedo-de-moça (Capsicum baccatum). Retrieved 2026, October 9, from https://plotwright.com/plants/capsicum-baccatum

Fontes usadas neste registro

Este registro foi compilado a partir das fontes abaixo.

Plants of the World Online (POWO)

Base de dados de pesquisa botânica

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Guia de fontes

GBIF

Base de dados de pesquisa botânica

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Guia de fontes

Wikipedia (artigos de ecorregiões)