Romarin
Salvia rosmarinus
Un sous-arbrisseau aromatique persistant originaire du pourtour méditerranéen, longtemps connu sous le nom de Rosmarinus officinalis (reclassé en Salvia rosmarinus en 2017 sur la base de la phylogénétique moléculaire). Très résistant à la sécheresse une fois établi ; fleurs bleu pâle au printemps ; feuillage récolté toute l'année sous les climats doux comme herbe aromatique culinaire méditerranéenne par excellence. De rusticité limite dans les zones inférieures à 7 — hiverné en intérieur ou traité comme annuel hors des zones 8-10.
Adéquation climatique : étroite (31/100)
Bordure
Comestible
Structure
Lumière
Plein soleil
Eau
Peu d’eau
Taille adulte
24-60" de haut · 30" d'écart
Rustique en zones
8a-10b (perennial); annual / overwintered indoors elsewhere
cold to mild winters
Plage de chaleur AHS
6-12
Plage de la plante définie en termes de zone de chaleur AHS.
Indigène dans Illinois
Non
Le romarin est l'une des herbes aromatiques culinaires méditerranéennes les plus utilisées — les feuilles fraîches ou séchées parfument viandes, pains, huiles, vinaigres et tisanes.
Rusticité au froid
Ces valeurs dépendent du lieu : la rusticité actuelle de ce lieu sert de référence, et la valeur 2050 correspond à un climat futur projeté pour ce même lieu.
Maintenant
Zone 6b
Plotwright
Zone USDA 6b
-5°F à 0°F
Won't grow here
Zone 7a
Plotwright
0°F à 5°F
Won't grow here
In plain terms: This location has cold winters. Its winters are projected to keep warming through 2050.
✕
Out of range today and still out of range in 2050.
Tolérance à la chaleur
Les valeurs de tolérance à la chaleur dépendent aussi du lieu : les jours de chaleur d'aujourd'hui sont observés sur ce site, et la valeur 2050 projette ce même lieu sous un climat futur.
Chargement des données de zone de chaleur AHS pour ce lieu...
Où cette plante a sa place
Adaptée à 39 écorégions — 34 résiliente au climat jusqu'en 2070 · 5 nouvellement possible d'ici 2070. Meilleures correspondances en premier.
Appalachian mixed mesophytic forests
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Appalachian-Blue Ridge forests
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Plantez ceci, pas cela
Meilleure adéquation pour ce lieu
Pour Chicago, IL, ce sont des suggestions de remplacement: des plantes similaires avec une meilleure adéquation de rusticité maintenant et/ou en 2050.
Levisticum officinale
Livèche
Une herbe culinaire vivace herbacée grande et quelque peu imposante, cultivée pour la saveur de céleri de ses feuilles, tiges, racines et graines. Originaire du pourtour méditerranéen oriental et pouvant atteindre jusqu'à 6 feet de hauteur, elle porte de petits ombelles de minuscules fleurs vert-jaunâtre au printemps au-dessus de feuilles ternées composées, profondément divisées, vert foncé, qui ressemblent à du persil aplati ou à du céleri (Missouri Botanical Garden PlantFinder).
Meilleure adéquation maintenant et en 2050
Maintenant: bien adaptée
2050: bien adaptée
Aronia melanocarpa
Aronie noire
Un arbuste indigène de l'Amérique du Nord orientale tolérant à la fois la sécheresse et les inondations, offrant un intérêt sur trois saisons — fleurs blanc rosé au printemps, baies noires lustrées riches en antioxydants à la fin de l'été, et un superbe feuillage rouge bordeaux en automne — avec une rusticité exceptionnellement large (USDA 3a-8b). Les baies sont astringentes crues, mais elles constituent la base d'une industrie commerciale petite mais en pleine expansion (jus, vins, confitures, compléments alimentaires) grâce à leur teneur exceptionnellement élevée en anthocyanes. Se propage par drageons ; choisissez un emplacement où la formation de colonies est bienvenue.
Meilleure adéquation maintenant et en 2050
Maintenant: bien adaptée
2050: bien adaptée
Salvia officinalis
Sauge officinale
Un sous-arbrisseau méditerranéen persistant au feuillage velouté gris-vert et aux fleurs lavande estivales. Parmi les herbes culinaires les plus utiles et une précieuse source de nectar pour les abeilles mellifères, les bourdons indigènes et les abeilles solitaires. Vivace en zones 4a-8b ; d'une plus grande longévité dans des sols bien drainés et alcalins.
Meilleure adéquation maintenant et en 2050
Maintenant: bien adaptée
2050: bien adaptée
Artemisia dracunculus 'Sativa'
Estragon français
L'estragon français est le clone culinaire d'Artemisia dracunculus, cultivé pour la saveur et l'arôme puissants, rappelant l'anis, de ses feuilles étroites et luisantes vert foncé — l'herbe incontournable de la sauce béarnaise et des classiques fines herbes françaises. C'est une vivace arbustive à rhizomes traçants qui fleurit rarement et produit des graines pratiquement stériles ; elle se propage donc uniquement par boutures ou division, jamais par semis. Contrairement à l'espèce parente sauvage et à l'estragon russe de moindre qualité, cette sélection 'Sativa' possède la véritable saveur de l'estragon.
Meilleure adéquation maintenant et en 2050
Maintenant: bien adaptée
2050: bien adaptée
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Calendula officinalis
Calendula (souci des jardins)
Une annuelle de jardin de cottage de l'Ancien Monde, cultivée pour ses capitules ressemblant à des marguerites ou à des chrysanthèmes (7-10 cm de diamètre) dans les tons jaune vif à orange profond, souvent avec un disque central plus foncé contrastant. Sous les climats frais, elle fleurit longuement de l'été à l'automne ; lors des étés chauds, elle tend à s'affaisser et peut nécessiter une taille sévère en milieu de saison pour refleurir. Les fleurs légèrement amères et les feuilles aromatiques lancéolées sont comestibles, et les pétales apportent de la couleur aux soupes, au riz et aux pâtisseries.
Allium schoenoprasum
Ciboulette
Une vivace touffue de la famille des oignons, formant de denses touffes d'herbe aux feuilles tubulaires creuses surmontées de capitules floraux globulaires rose-lavande à la fin du printemps. Feuilles et fleurs sont comestibles ; parmi les légumes vivaces les plus faciles à cultiver pour les débutants. Les inflorescences globulaires constituent d'importantes sources de nectar en début de saison pour les abeilles domestiques et les abeilles sauvages.
Figure dans des collections
Collection · 6 plantes
Mediterranean drought-tolerant edible
A low-water edible palette of culinary herbs + a hardy grape for hot dry sunny sites. Mediterranean-origin plants thrive on neglect; their primary failure mode is overwatering, not underwatering.
Sources et citations
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Plotwright. (2026, May 17). Romarin (Salvia rosmarinus). Retrieved 2026, June 24, from https://plotwright.com/plants/salvia-rosmarinus
Sources pour chaque fait
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NC State Extension Gardener Plant Toolbox
Service de vulgarisation universitaire
Étaye 17 champs
Identity
Summary
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Hardiness
Heat zone
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Spacing
Habit
Design roles
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Lifecycle
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