Hysope

La véritable herbe à chat : une herbe vivace herbacée, touffue, aromatique et vert-gris, aux feuilles dentées, duveteuses et semblables à la menthe, et aux épis estivaux de petites fleurs blanches tachetées de pourpre. POWO (Kew) donne son aire d'origine à travers l'Europe et l'Asie, et elle s'est naturalisée dans le monde entier. Ses feuilles renferment de la népétalactone, un puissant attractif euphorisant pour les chats - environ deux tiers des chats réagissent en se roulant, se frottant et la mâchonnant - attendez-vous donc à ce que les chats du voisinage l'aplatissent ; le même composé présente une activité répulsive documentée contre les moustiques et certains insectes nuisibles. C'est une herbe robuste, tolérante à la sécheresse et facile, qui se ressème spontanément et peut s'étaler et s'affaisser, alors rabattez-la sévèrement après la floraison pour une repousse fraîche et plus nette. Elle est rustique dans les zones USDA 3a-9b. La RHS répertorie Nepeta cataria comme une herbe aromatique rustique pour les abeilles et à usage culinaire et herboristique, et la juge parfaitement rustique (H7). C'est aussi une herbe traditionnelle pour l'humain - la tisane d'herbe à chat est une infusion douce et apaisante, et les jeunes feuilles ont un usage culinaire - et une bonne plante pour les abeilles et les pollinisateurs. Notez qu'il s'agit de l'espèce herbe à chat (Nepeta cataria), distincte du népéta hybride ornemental stérile Nepeta x faassenii.

Un sous-arbrisseau méditerranéen persistant au feuillage velouté gris-vert et aux fleurs lavande estivales. Parmi les herbes culinaires les plus utiles et une précieuse source de nectar pour les abeilles mellifères, les bourdons indigènes et les abeilles solitaires. Vivace en zones 4a-8b ; d'une plus grande longévité dans des sols bien drainés et alcalins.

L'ail d'agrément (Tulbaghia violacea) est une herbe vivace cespiteuse originaire d'Afrique du Sud, cultivée pour sa longue saison de petites fleurs étoilées rose lilas, portées en ombelles légères sur des tiges grêles bien au-dessus de feuilles étroites, herbeuses et gris-vert, de la fin du printemps à l'automne. Le feuillage sent l'ail, et les feuilles et les fleurs sont comestibles, employées comme la ciboulette à l'ail dans la cuisine sud-africaine - le nom aimable vient de son haleine d'ail plus douce et plus sociable. C'est un choix facile, résistant à la sécheresse et à longue floraison pour les massifs ensoleillés, les bordures et les pots, et une plante fiable pour les abeilles et les papillons. Native des provinces du Cap et du KwaZulu-Natal, elle est raisonnablement rustique (jusqu'à environ la zone USDA 7 avec un drainage net), mais peut être rabattue ou perdue lors d'un hiver rigoureux, et son parfum d'ail passe pour repousser certains ravageurs et même les taupes. La RHS décerne à Tulbaghia violacea (et au cultivar 'Silver Lace') son Award of Garden Merit et la classe semi-rustique (H3).

Une annuelle de jardin de cottage de l'Ancien Monde, cultivée pour ses capitules ressemblant à des marguerites ou à des chrysanthèmes (3 à 4 pouces de diamètre) dans les tons jaune vif à orange profond, souvent avec un disque central plus foncé contrastant. Sous les climats frais, elle fleurit longuement de l'été à l'automne ; lors des étés chauds, elle tend à s'affaisser et peut nécessiter une taille sévère en milieu de saison pour refleurir. Les fleurs légèrement amères et les feuilles aromatiques lancéolées sont comestibles, et les pétales apportent de la couleur aux soupes, au riz et aux pâtisseries.

Une vivace touffue de la famille des oignons, formant de denses touffes d'herbe aux feuilles tubulaires creuses surmontées de capitules floraux globulaires rose-lavande à la fin du printemps. Feuilles et fleurs sont comestibles ; parmi les légumes vivaces les plus faciles à cultiver pour les débutants. Les inflorescences globulaires constituent d'importantes sources de nectar en début de saison pour les abeilles domestiques et les abeilles sauvages.

Une plante aromatique herbacée vivace méditerranéenne formant un tapis étalé de petites feuilles aromatiques et des bouquets aérés de petites fleurs rose à blanc en été. Très attractive pour les abeilles domestiques, les bourdons, les syrphes et les petits papillons ; parmi les meilleures herbes potagères pour le soutien aux pollinisateurs. Les cultivars utilisés en cuisine (origan grec, origan italien) sont des sélections de cette espèce.