Um girassol perene, alto e formador de tubérculos, nativo do leste da América do Norte — também chamado de alcachofra-de-jerusalém ou raiz-de-sol — cultivado tanto por seus girassóis amarelo-brilhantes de 2 a 4 inches do fim do verão quanto por seus tubérculos subterrâneos comestíveis e nodosos. Hastes áspero-pilosas erguem-se de 6 a 10 feet, portando folhas ovadas e serrilhadas em pecíolos alados. Espalha-se agressivamente por rizoma e auto-semeadura para formar colônias; o Missouri Botanical Garden o classifica diretamente como "daninho e invasor" e difícil de remover uma vez plantado.

Uma trepadeira perene herbácea e tuberosa do leste da América do Norte que se enrola 8-16 feet pela vegetação ao redor, atravessando matagais úmidos, baixadas, bordas de pântanos e margens de riachos. Do meio do verão até o outono, carrega flores perfumadas, semelhantes às de ervilha, marrom-avermelhadas a vinho, em racemos compactos a partir das axilas das folhas, seguidas de sementes comestíveis; os tubérculos subterrâneos são um alimento básico comestível e rico em proteínas, há muito colhido como batata-indígena. Uma leguminosa nativa e planta hospedeira documentada de larvas da borboleta Silver-spotted Skipper, espalha-se vigorosamente por semente e tubérculos.

Um arbusto nativo rápido e perfilhador de margens de córregos e moitas úmidas por todo o leste da América do Norte, cultivado por enormes cimeiras achatadas de minúsculas flores brancas com aroma de limão no início do verão e pelos cachos de drupas escuras de sabugueiro que as seguem. Espalha-se por rebentos de raiz formando colônias naturalizadas de 5-12 feet de altura e largura; as flores alimentam borboletas e os frutos vistosos alimentam aves. As bagas cruas não são comidas frescas — são cozidas em geleia, torta e vinho.

Um arbusto nativo do leste da América do Norte, tolerante tanto à seca quanto ao alagamento, com brilhante interesse em três estações — flores branco-rosadas na primavera, bagas pretas, lustrosas e ricas em antioxidantes no fim do verão, e folhagem outonal vermelho-vinho deslumbrante — além de uma faixa de rusticidade ao frio extraordinariamente ampla (USDA 3a-8b). As bagas são adstringentes quando frescas, mas constituem a base de uma indústria comercial pequena, porém crescente (sucos, vinhos, geleias, suplementos), por seu teor excepcionalmente alto de antocianinas. Espalha-se por brotos de raiz; plante onde a formação de colônias seja bem-vinda.

Um arbusto decíduo arredondado e de múltiplos caules, nativo do leste e do centro da América do Norte, cultivado por suas nozes comestíveis e por seus amentilhos que abrem a estação. Vistosos amentilhos masculinos de 2-3 inches, de cor castanho-amarelada, pendem dos ramos desnudos no início da primavera, antes do surgimento das folhas ovais e duplamente serrilhadas; pequenas nozes comestíveis em forma de ovo amadurecem dentro de invólucros foliáceos do meio para o fim do verão. Despretensioso em solo médio e tolerante à argila e à nogueira-preta, ele rebrota formando moitas que servem de tela e abrigo para a fauna.

Uma árvore nativa resistente e de porte médio do leste e do meio-oeste dos Estados Unidos, cultivada tanto por seu vistoso fruto alaranjado comestível quanto por sua casca espessa, cinza-escura e distintiva, fendida em blocos retangulares. Pequenas flores branco-esverdeadas em forma de urna abrem em May e June, e o fruto doce amadurece após a geada. Em grande parte dioica — uma árvore feminina precisa de um polinizador masculino por perto para frutificar — e notavelmente tolerante à seca e à nogueira uma vez estabelecida.