Corriola

O alho-social (Tulbaghia violacea) é uma erva perene formadora de touceiras originária da África do Sul, cultivada por sua longa temporada de pequenas flores estreladas de cor rosa-lilás, dispostas em umbelas leves sobre hastes esguias bem acima de folhas estreitas, gramíneas e verde-acinzentadas, do fim da primavera até o outono. A folhagem tem aroma de alho, e as folhas e as flores são comestíveis, usadas como a cebolinha de alho na culinária sul-africana - o nome simpático vem de seu hálito de alho mais suave e mais sociável. É uma escolha fácil, tolerante à seca e de floração prolongada para canteiros ensolarados, bordaduras e vasos, e uma planta confiável para abelhas e borboletas. Nativa das províncias do Cabo e de KwaZulu-Natal, é razoavelmente rústica (até cerca da zona USDA 7 com boa drenagem), mas pode ser cortada ou perdida em um inverno rigoroso, e diz-se que seu aroma de alho afasta algumas pragas de insetos e até toupeiras. A RHS concede a Tulbaghia violacea (e à cultivar 'Silver Lace') seu Award of Garden Merit e a classifica como semirrústica (H3).

Uma anual de jardim campestre do Velho Mundo, cultivada por seus capítulos florais semelhantes a margaridas ou crisântemos (3 a 4 polegadas de diâmetro), em tons de amarelo vivo a laranja intenso, frequentemente com um disco central mais escuro e contrastante. Em climas frios, floresce ao longo de uma ampla janela do verão ao outono; em verões quentes, tende a definhar e pode precisar de uma poda no meio da estação para reflorescer. As flores um tanto amargas e as folhas lanceoladas e aromáticas são comestíveis, e as pétalas dão cor a sopas, arroz e produtos de panificação.

Uma erva culinária anual, rápida e de textura fina, de estação fria, da família da cenoura (Apiaceae), nativa do Oriente Médio, da Rússia e do Cáucaso e hoje cultivada no mundo todo. A NC State Extension descreve uma planta ereta e espalhada, de cerca de 12 a 24 polegadas de altura, com folhas verde-claras, plumosas, finamente divididas (tripinadas) - como uma salsa mais delicada - e um aroma suave de anis. Pequenas flores brancas de cinco pétalas se abrem em umbelas em forma de pires, de 1 a 2 polegadas de diâmetro, na primavera e no verão. É geralmente cultivada como anual (ocasionalmente bienal em áreas mais amenas), prefere clima fresco em solo úmido e bem drenado e é um componente clássico das fines herbes francesas, valorizada por um sabor delicado, melhor aproveitado fresco.

Uma erva perene delicada da família das asteráceas (Asteraceae), cultivada por suas folhas extraordinariamente doces - segundo o Missouri Botanical Garden PlantFinder, a folhagem contém compostos glicosídicos e tem sabor notavelmente mais doce que o açúcar, sem calorias, razão pela qual também é chamada de folha-doce. Nativa do Brasil e do Paraguai, forma hastes fracas e tombadas de 12 a 24 polegadas de altura, revestidas de folhas oblongas e dentadas, com pequenas flores brancas vistosas em julho e agosto. Rústica ao inverno apenas nas zonas USDA 10-11; em quase toda a América do Norte é cultivada como anual ou hibernada em ambiente interno, e as folhas são melhor colhidas antes da floração.

Uma erva perene herbácea, ereta e rizomatosa da família da hortelã, cultivada com mais frequência como erva culinária ou medicinal e como forração. Híbrido natural da hortelã-aquática (Mentha aquatica) e da hortelã-comum (Mentha spicata), apresenta folhas aromáticas, dentadas e de formato arredondado a lanceolado em caules quadrangulares, além de vistosas espigas de flores rosa do meio ao fim do verão. Nativa da Europa, espalha-se agressivamente por rizomas formando uma atraente forração e raramente produz sementes, de modo que é propagada vegetativamente e é melhor mantida confinada por uma barreira no solo (Missouri Botanical Garden PlantFinder).

A tanchagem-maior é a erva daninha de folha larga, rente ao chão, de gramados, caminhos, entradas de garagem e beiras de estrada por toda a América do Norte - e, francamente, uma espécie eurasiana introduzida, não nativa. Forma uma roseta basal achatada de folhas ovais largas e fortemente nervuradas que se comprime contra o chão, emitindo espigas florais finas, eretas e em forma de rabo-de-rato ao longo do verão. Seu vínculo com a perturbação humana é tão profundo que alguns povos indígenas a chamavam de 'pegada do homem branco', porque seguia os colonos onde quer que o solo fosse pisoteado a nu. Apesar da fama de erva daninha, é genuinamente subestimada para o habitat: as espigas polinizadas pelo vento são fontes abundantes de pólen, a semente madura alimenta tentilhões e outros pequenos pássaros, e é um hospedeiro larval documentado da borboleta-olho-de-pavão-comum. As folhas jovens são comestíveis cozidas ou em salada, com uma longa história medicinal e de cataplasma.