Papaye

Une plante fruitière tropicale à croissance rapide et à vie courte, d'origine tropicale-américaine : POWO (Kew) enregistre une origine néotropicale autour du sud du Mexique et de l'Amérique centrale, et elle est aujourd'hui cultivée dans tout le Brésil chaud sous le nom de mamão, sa présence étant consignée dans Flora e Funga do Brasil. Bien qu'elle ressemble à un petit arbre de type palmier, c'est en réalité une herbe géante à tige unique : un tronc mou, creux et non ramifié, couronné d'une touffe de grandes feuilles profondément lobées à long pétiole, avec des grappes de fruits semblables à des melons portées directement contre le tronc. C'est l'une des plantes alimentaires les plus rapides à cultiver, fructifiant souvent moins d'un an après le semis, mais elle est de courte durée et sensible au gel (rustique en pleine terre seulement vers les zones USDA 10a-11b). HONNÊTETÉ : elle est généralement DIOÏQUE - la plupart des plantes sont mâle ou femelle - il faut donc en général une femelle plus un mâle (ou l'une des formes hermaphrodites) pour que la femelle noue des fruits. Le fruit mûr est comestible et excellent frais, mais le fruit vert et toutes les parties vertes sécrètent un latex blanc (papaïne) qui peut irriter la peau et ne doit pas être consommé cru.

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