La avena cultivada, una gramínea anual de estación fría, erecta, que se cultiva por su grano, como forraje y —cada vez más en los jardines— como cultivo de cobertura rápido que mejora el suelo. A partir de una siembra de primavera o de final de verano, levanta cañas esbeltas y verticales de 2 a 4 pies coronadas por una espiga abierta y aireada (una panícula extendida) cuyas espiguillas colgantes maduran de verde a dorado. Domesticada en el Viejo Mundo a partir de avenas silvestres, no es una flor silvestre nativa sino un verdadero cultivo anual: germina rápido, ahoga las malezas, genera biomasa y, en zonas frías, muere convenientemente con el invierno para dejar un mantillo fácil en primavera. Los jardineros la usan sobre todo como abono verde y cultivo nodriza que frena la erosión, y por la textura suave y herbácea y las espigas que maduran en dorado que aporta mientras crece.

Una gramínea cerealera alta y anual de estación cálida cultivada por su grano nutritivo — el mijo perla, alimento básico de las tierras de labranza más secas del Sahel de África Occidental. GBIF lo registra como un cultivo domesticado en el Sahel de África Occidental, el más resistente a la sequía y al calor de los grandes cereales, hoy cultivado como anual de estación cálida por las regiones cálidas y de bajas lluvias del mundo. La planta emite tallos robustos de hojas acintadas, rematados por una espiga densa, cilíndrica y parecida a una espadaña que porta tanto las flores como, más tarde, el pequeño grano redondo; formas ornamentales de hoja morada como «Purple Majesty» también se cultivan en la bordura por sus espigas oscuras y vistosas. El grano es un alimento básico nutritivo y sin gluten, molido en harina o cocinado como gachas, así que la cosecha es el cultivo. HONESTIDAD: es una anual de estación cálida, sensible a la helada, para pleno sol, excepcionalmente resistente a la sequía y al calor — da una cosecha de grano en terreno cálido, arenoso y de bajas lluvias donde otros cereales fracasan. Siémbrala tras la última helada una vez que el suelo esté cálido; necesita una temporada larga y cálida, y fuera de los trópicos se cultiva como anual de verano.

El sorgo (Sorghum bicolor) es una GRAMÍNEA cereal anual de estación cálida, alta y robusta, cultivada por su grano — un alimento básico C4 resistente a la sequía que alimenta a buena parte del África y el Asia semiáridos. GBIF lo registra como un cereal domesticado cultivado por primera vez en el noreste de África y el Sahel (la región de Sudán y Etiopía), hoy cultivado en las tierras secas cálidas de todo el mundo mucho más allá de su centro de origen. La planta levanta hojas anchas parecidas al maíz y una densa panícula terminal de grano que madura crema, rojo o marrón. HONESTIDAD: es una ANUAL SENSIBLE A LAS HELADAS, de estación cálida — siémbrala después de la última helada cuando el suelo esté cálido, a PLENO SOL, y dale una estación cálida larga; fuera de los trópicos se cultiva como anual de verano, y el rango 9a-11 refleja solo dónde podría perennizarse o su ventana de estación cálida. Es mucho más tolerante a la sequía y al calor que el maíz, ralentizándose durante las sequías y reanudando cuando vuelve la lluvia, pero produce mejor con algo de humedad estival en suelo bien drenado. Advertencia honesta: las hojas jóvenes o estresadas y marchitas pueden contener compuestos CIANOGÉNICOS (un riesgo real para el ganado en pastoreo), pero el GRANO maduro es un alimento básico seguro y sin gluten que se come como harina, gachas y en la elaboración de bebidas.

Una leguminosa anual de temporada fresca de la familia de las leguminosas (Fabaceae), también llamada haba común, cultivada como hortaliza por sus semillas y vainas comestibles. NC State Extension describe una planta de porte rígidamente erecto de 2-6 feet de alto, con hojas de 2-6 folíolos y estípulas dentadas muy visibles, que produce fragantes flores blancas de primavera y verano marcadas con una mancha morada o parduzca. El fruto es una vaina oblonga, estrecha y aplanada de hasta 11 inches de largo que alberga hasta 6 grandes semillas ovaladas. Como otras leguminosas, fija el nitrógeno del aire y a menudo se usa como cultivo de cobertura; crece mejor en clima fresco, con rendimientos bajos cuando las temperaturas diurnas superan los setenta y tantos grados Fahrenheit.

Un pariente del cardo mediterráneo cultivado como vegetal perenne por su gran capullo floral sin abrir — el «globo» comestible de brácteas carnosas superpuestas que se cosecha antes de la floración. Forma una mata erguida de hojas profundamente lobuladas, dentadas y de color verde plateado, con tallos florales que se elevan hasta 3-5 feet. Si no se cosechan, los capullos se abren en espectaculares flores tipo cardo de color azul violeta de hasta 7 inches de diámetro, un imán para las abejas.

Planta anual amante del calor de la familia de las malvas (Malvaceae), originaria de los trópicos del Viejo Mundo y cultivada por sus vainas de semillas comestibles, ingrediente esencial del gumbo. Las plantas alcanzan 3-5 feet con llamativas flores amarillas de un solo día, similares a las del hibisco, con un centro púrpura intenso. Prospera donde los veranos son calurosos: la semilla no debe sembrarse hasta que el suelo alcance 60°F, y las primeras vainas aparecen aproximadamente 55 días después de la germinación.