Une légumineuse annuelle de saison froide dans la famille des Fabaceae, également appelée fève des marais, cultivée comme légume pour ses graines et gousses comestibles. NC State Extension décrit une plante rigidement dressée de 2-6 feet de hauteur avec des feuilles à 2-6 folioles et des stipules dentées bien visibles, portant des fleurs printanières et estivales blanches parfumées marquées d'une tache violet ou brun. Le fruit est une gousse aplatie étroitement oblongue pouvant atteindre 11 inches de long contenant jusqu'à 6 grandes graines ovales. Comme d'autres légumineuses, elle fixe l'azote atmosphérique et est souvent utilisée comme engrais vert ; elle se développe mieux par temps frais, avec des rendements qui chutent une fois que les températures diurnes dépassent les 75°F environ.

Un parent du chardon méditerranéen cultivé comme légume vivace pour son gros bouton floral non ouvert — le « globe » comestible formé de bractées charnues imbriquées, récolté avant la floraison. Il forme une touffe dressée de feuilles profondément lobées et dentelées, vert argenté, avec des tiges florales s'élevant à 3-5 feet. Laissés sans être récoltés, les boutons s'épanouissent en spectaculaires fleurs de chardon violet-bleu pouvant atteindre 7 inches de diamètre, véritable aimant pour les abeilles.

Une plante annuelle thermophile de la famille des Malvacées, originaire des tropiques de l'Ancien Monde et cultivée pour ses gousses comestibles — l'ingrédient incontournable du gumbo. Les plants atteignent 3-5 feet avec de grandes fleurs d'un jour semblables à celles d'un hibiscus, jaune vif à centre pourpre profond. Il prospère lorsque les étés sont chauds : les graines ne doivent être mises en terre qu'une fois le sol à 60°F, et les premières gousses apparaissent environ 55 days après la germination.

Un arbuste indigène d'Amérique du Nord orientale et centrale, formant des fourrés, produisant des cannes arquées et épineuses ainsi que des grappes de grosses mûres noires sucrées en milieu à fin d'été. Parmi les producteurs de fruits sauvages les plus importants pour la faune dans les forêts de l'est — oiseaux, mammifères et insectes dépendent tous de ce fruit. Comme le framboisier, il a des cannes bisannuelles (primocane en première année, fructification en deuxième année en tant que floricane, puis mort). Se propage par drageons et par enracinement des extrémités de cannes ; à gérer par une taille annuelle.

Un arbuste indigène à croissance rapide et drageonnant, des berges et des fourrés humides de l'est de l'Amérique du Nord, cultivé pour ses immenses cymes plates de minuscules fleurs blanches parfumées au citron en début d'été et les grappes de drupes foncées qui suivent. Il s'étend par drageons racinaires en colonies naturalisées de 5-12 feet de hauteur et de large ; les fleurs nourrissent les papillons et le fruit décoratif attire les oiseaux. Les baies crues ne se consomment pas fraîches — elles sont cuites en gelée, en tarte et en vin.

Un arbuste côtier bas, à ramification dense, des dunes du nord-est de l'Atlantique, couvert de fleurs blanches printanières et prisé pour les prunes bleu-pourpre acidulées qui s'ensuivent. Le Lady Bird Johnson Wildflower Center le documente comme indigène depuis le Nouveau-Brunswick jusqu'au New Jersey en descendant la côte atlantique, poussant dans les sables et graviers en bord de mer, où il est à la fois tolérant au sel et à la sécheresse. Il présente une Valeur particulière pour les abeilles indigènes, nourrit les oiseaux avec ses fruits, et est auto-incompatible — il faut un deuxième plant issu de semis pour obtenir une vraie récolte.