Fève

Un parent du chardon méditerranéen cultivé comme légume vivace pour son gros bouton floral non ouvert - le « globe » comestible formé de bractées charnues imbriquées, récolté avant la floraison. Il forme une touffe dressée de feuilles profondément lobées et dentelées, vert argenté, avec des tiges florales s'élevant à 3 à 5 pieds. Laissés sans être récoltés, les boutons s'épanouissent en spectaculaires fleurs de chardon violet-bleu pouvant atteindre 7 pouces de diamètre, véritable aimant pour les abeilles.

Un arbuste indigène de l'Amérique du Nord orientale tolérant à la fois la sécheresse et les inondations, offrant un intérêt sur trois saisons - fleurs blanc rosé au printemps, baies noires lustrées riches en antioxydants à la fin de l'été, et un superbe feuillage rouge bordeaux en automne - avec une rusticité exceptionnellement large (USDA 3a-8b). Les baies sont astringentes crues, mais elles constituent la base d'une industrie commerciale petite mais en pleine expansion (jus, vins, confitures, compléments alimentaires) grâce à leur teneur exceptionnellement élevée en anthocyanes. Se propage par drageons ; choisissez un emplacement où la formation de colonies est bienvenue.

Un arbuste caduc épineux et touffu originaire de Chine (POWO, Kew), cultivé avant tout pour ses fleurs, qui s'ouvrent TRÈS TÔT - à la fin de l'hiver et au début du printemps sur les rameaux nus, avant les feuilles. Les fleurs en coupe sont écarlates à orangées (également roses ou blanches chez les formes sélectionnées) et, comme elles apparaissent quand presque rien d'autre n'est en fleur, elles sont une précieuse source de nectar pour les premières abeilles de l'année et excellentes à forcer en rameaux coupés à l'intérieur. À l'automne, l'arbuste porte des fruits durs, parfumés et vert jaunâtre, semblables au coing. Il est rustique dans les zones USDA 4a-8b. Soyons honnêtes sur son tempérament : il est épineux et peut drageonner, de sorte qu'il gagne sa place comme barrière informelle ou haie, et non comme un sujet net au bord d'une allée.

Une herbe culinaire originaire du bassin méditerranéen, cultivée pour son feuillage plumeux parfumé à l'anis et ses graines, tous deux récoltés pour la cuisine. Des tiges dressées et ramifiées s'élèvent à 4 à 6 pieds et portent des ombelles composées plates de minuscules fleurs jaunes en début d'été, suivies de graines aromatiques. Les fleurs décoratives attirent les papillons et le feuillage est une plante hôte pour les chenilles de machaons - mais le fenouil se ressème librement et s'est naturalisé sur toute l'Amérique du Nord, il est donc préférable de couper les tiges fleuries avant la formation des graines.

Un arbuste caduc rhizomateux dressé à tiges multiples de l'ouest des États-Unis et du Canada, nommé pour ses spectaculaires fleurs parfumées jaune à orange au printemps. Les feuilles lobées et brillantes virent au rouge pourpré en automne, et la floraison printanière laisse place à des groseilles noires comestibles à la mi-été jusqu'en fin d'été. Robuste et adaptable - il tolère les sols secs à saisonnièrement inondés, les sols pauvres et argileux, la sécheresse et l'érosion, et les fleurs ainsi que les fruits nourrissent les colibris, les papillons et les oiseaux.

Une liane indigène à vrilles, à croissance rapide, de l'est des États-Unis, surnommée « maypop » pour ses fruits charnus en forme d'œuf qui éclatent sous le pied. Ses fleurs finement découpées de 2.5-inch - pétales blanc à lavande sous une couronne de filaments rose-violacé et un androgynophore central surélevé - sont précisément adaptées aux grandes abeilles charpentières. Ligneuse dans les régions à hivers doux, herbacée (mourant jusqu'au sol) là où les hivers sont froids, elle grimpe jusqu'à 6 à 8 pieds sur un treillis et produit en automne des maypops comestibles de couleur jaunâtre.