Sureau noir
Sambucus nigra
Le sureau noir (Sambucus nigra) est un arbuste caduc rapide, robuste et riche en faune, natif de toute l'Europe, de l'Afrique du Nord et de l'Asie occidentale (POWO). Il mérite sa place deux fois par an : de larges ombelles plates de fleurs blanc crème parfument le jardin au début de l'été, puis des grappes pendantes de petites baies noires mûrissent à la fin de l'été pour nourrir les oiseaux en abondance. La RHS attribue aux formes ornementales (p. ex. "Black Lace") l'Award of Garden Merit et juge l'espèce parfaitement rustique (H6). C'est aussi l'un des arbustes de cueillette classiques : les fleurs et les baies mûres CUITES sont très utilisées pour le sirop de fleur de sureau et pour le sirop, le vin et la confiture de sureau. Le hic honnête est réel : les baies crues, ainsi que les feuilles, l'écorce, les tiges et les racines, sont toxiques (glucosides cyanogènes) et provoquent nausées et vomissements ; les baies doivent donc toujours être cuites et ne jamais être mangées crues ni non mûres. Vigoureux au point de drageonner et de se ressemer, le sureau est avant tout une plante de faune et de haie, ornementale en second.
Adéquation climatique : modérée (53/100)
Structure
Bordure
Pollinisateur
Lumière
Plein soleil / Mi-ombre
Eau
Eau modérée
Taille adulte
8-20 ft de haut · 8 ft d'écart
Rustique en zones
4a-8b
very cold to frosty winters
Plage de chaleur AHS
1-10
Plage de la plante définie en termes de zone de chaleur AHS.
Indigène dans Illinois
Non
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Comestible seulement après préparation.
Rusticité au froid
Ces valeurs dépendent du lieu : la rusticité actuelle de ce lieu sert de référence, et la valeur 2050 correspond à un climat futur projeté pour ce même lieu.
Maintenant
Zone 6b
Plotwright
Zone USDA 6b
-5°F à 0°F
Well-suited
Zone 7a
Plotwright
0°F à 5°F
Well-suited
En termes simples : This location has cold winters. Its winters are projected to keep warming through 2050.
✓
Well-suited today and still thriving in 2050.
Tolérance à la chaleur
Les valeurs de tolérance à la chaleur dépendent aussi du lieu : les jours de chaleur d'aujourd'hui sont observés sur ce site, et la valeur 2050 projette ce même lieu sous un climat futur.
Chargement des données de zone de chaleur AHS pour ce lieu...
Où cette plante a sa place
Adaptée à 39 écorégions - 31 résiliente au climat jusqu'en 2070 · 5 adaptée aujourd'hui · 3 nouvellement possible d'ici 2070. Meilleures correspondances en premier.
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Scientific name
Sambucus nigra
Plant type
shrub
Hardiness
4a-8b
Light
full-sun, part-shade
Moisture
moderate
Spacing
96 inches
Classroom prompts
- Which plant traits are observations, and which are care recommendations?
- How would this plant fit change if the garden location moved warmer, colder, wetter, or drier?
- Which source-backed facts would you cite in a lesson handout?
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Sources et citations
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Plotwright. (2026, May 17). Sureau noir (Sambucus nigra). Retrieved 2026, August 20, from https://plotwright.com/plants/sambucus-nigra
Sources utilisées pour cette fiche
Cette fiche est élaborée à partir des sources ci-dessous.
Plants of the World Online (POWO)
Base de données de recherche botanique
Wikipedia (articles sur les écorégions)
Base de données de recherche botanique





