Rhubarbe
Rheum rhabarbarum
Un légume vivace longévif à port touffu, cultivé pour ses épais pétioles charnus et acidulés — de rouge vif à rose en passant par le vert — utilisés dans les sauces, confitures et tartes. De grandes feuilles vert foncé en forme de cœur s'élèvent sur 2-3 feet au-dessus d'une large couronne, et de hautes panicules de fleurs blanchâtres apparaissent de la fin du printemps jusqu'en été. Les limbes foliaires ne sont PAS comestibles — ils contiennent des taux toxiques d'acide oxalique — seuls les pétioles se consomment.
Adéquation climatique : modérée (51/100)
Comestible
Structure
Point focal
Lumière
Plein soleil / Mi-ombre
Eau
Eau modérée
Taille adulte
24-36" de haut · 42" d'écart
Rustique en zones
3a-8b
brutally cold to frosty winters
Plage de chaleur AHS
1-6
Plage de la plante définie en termes de zone de chaleur AHS.
Indigène dans Illinois
Non
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Seuls les pétioles (pétioles foliaires) sont comestibles — les tiges acidulées rouge à vert utilisées dans les sauces, confitures et tartes.
Rusticité au froid
Ces valeurs dépendent du lieu : la rusticité actuelle de ce lieu sert de référence, et la valeur 2050 correspond à un climat futur projeté pour ce même lieu.
Maintenant
Zone 6b
Plotwright
Zone USDA 6b
-5°F à 0°F
Well-suited
Zone 7a
Plotwright
0°F à 5°F
Well-suited
In plain terms: This location has cold winters. Its winters are projected to keep warming through 2050.
✓
Well-suited today and still thriving in 2050.
Tolérance à la chaleur
Les valeurs de tolérance à la chaleur dépendent aussi du lieu : les jours de chaleur d'aujourd'hui sont observés sur ce site, et la valeur 2050 projette ce même lieu sous un climat futur.
Chargement des données de zone de chaleur AHS pour ce lieu...
Où cette plante a sa place
Adaptée à 40 écorégions — 35 résiliente au climat jusqu'en 2070 · 5 adaptée aujourd'hui. Meilleures correspondances en premier.
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Sources et citations
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Plotwright. (2026, May 17). Rhubarbe (Rheum rhabarbarum). Retrieved 2026, June 24, from https://plotwright.com/plants/rheum-rhabarbarum
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Missouri Botanical Garden PlantFinder
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