O sorgo (Sorghum bicolor) é uma GRAMÍNEA cerealífera anual de estação quente, alta e robusta, cultivada por seu grão — um alimento básico C4 resistente à seca que alimenta boa parte da África e da Ásia semiáridas. O GBIF o registra como um cereal domesticado cultivado pela primeira vez no nordeste da África e no Sahel (a região do Sudão e da Etiópia), hoje cultivado nas terras secas quentes de todo o mundo muito além de seu centro de origem. A planta ergue folhas largas semelhantes às do milho e uma densa panícula terminal de grão que amadurece creme, vermelho ou marrom. HONESTIDADE: é uma ANUAL SENSÍVEL À GEADA, de estação quente — semeie-a após a última geada quando o solo estiver quente, a PLENO SOL, e dê a ela uma longa estação quente; fora dos trópicos cultiva-se como anual de verão, e a faixa 9a-11 reflete apenas onde poderia se perenizar ou sua janela de estação quente. É muito mais tolerante à seca e ao calor que o milho, desacelerando durante os períodos secos e retomando quando a chuva volta, mas produz melhor com alguma umidade estival em solo bem drenado. Advertência honesta: as folhas jovens ou estressadas e murchas podem conter compostos CIANOGÊNICOS (um risco real para o gado em pastejo), mas o GRÃO maduro é um alimento básico seguro e sem glúten consumido como farinha, mingau e na fabricação de bebidas.

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