Pimpinela-menor

O shiso é uma erva culinária asiática de crescimento rápido, da família das mentas (Lamiaceae), nativa de uma ampla faixa que se estende do Himalaia pela China, Japão e Coreia até o Sudeste Asiático (Wikipédia; GBIF). Em jardins de clima temperado, é cultivado como anual sensível ao frio, atingindo 24 a 35 polegadas, valorizado por suas folhas aromáticas e serrilhadas usadas nas culinárias japonesa, coreana e chinesa. O ponto crítico é sua auto-semeadura agressiva: o shiso produz sementes abundantes no final do verão e é designado como planta daninha em partes dos Estados Unidos, portanto, a remoção das flores antes da formação de sementes é essencial a menos que se deseje uma colônia permanente - e todas as partes são tóxicas para animais ruminantes de pastoreio (cetona de perila).

A clássica margarida de gramado: uma perene baixa que forma rosetas, com folhas em forma de colher e flores liguladas brancas, muitas vezes com a ponta rosada, em torno de um disco amarelo sobre caules curtos, que floresce da primavera ao outono. As flores se fecham à noite e na chuva - o antigo "olho do dia" - e cultivam-se muito formas dobradas de estação fresca para canteiro, como "Pomponette" e "Habanera". Muitas vezes descartada como erva daninha de gramado, é na verdade uma forração resistente, encantadora e favorita das crianças, que floresce por meses, prospera na grama aparada porque mantém as flores baixas e oferece néctar e pólen fáceis no início da estação. As flores e as folhas tenras são comestíveis.

A icônica centáurea-azul dos trigais ou «botão-de-solteiro» - uma esguia planta anual rústica de cor verde-acinzentada que exibe capítulos franjados, semelhantes a cardos, de um azul intenso (também rosa, branco ou roxo nas cultivares), do início ao meio do verão. A POWO (Kew) a situa nativa do sudeste da Europa, dos Bálcãs e do Mediterrâneo oriental, naturalizada por grande parte do mundo temperado como arqueófita dos trigais. A honestidade importa aqui: outrora uma erva daninha comum dos campos de cereal, a centáurea-azul silvestre DECLINOU acentuadamente no norte da Europa com a agricultura moderna e é ali uma genuína preocupação de conservação, ainda que continue sendo uma querida, fácil e autossemeante planta anual de jardim campestre e de prado. Seus flósculos azuis são comestíveis - um adorno tradicional para saladas, bolos e chás. A RHS concede a várias seleções o Award of Garden Merit e classifica a espécie como plenamente rústica (H7). Uma forte planta nectarífera para abelhas e borboletas, também porta nectários extraflorais que alimentam formigas e outros insetos.

O alho-social (Tulbaghia violacea) é uma erva perene formadora de touceiras originária da África do Sul, cultivada por sua longa temporada de pequenas flores estreladas de cor rosa-lilás, dispostas em umbelas leves sobre hastes esguias bem acima de folhas estreitas, gramíneas e verde-acinzentadas, do fim da primavera até o outono. A folhagem tem aroma de alho, e as folhas e as flores são comestíveis, usadas como a cebolinha de alho na culinária sul-africana - o nome simpático vem de seu hálito de alho mais suave e mais sociável. É uma escolha fácil, tolerante à seca e de floração prolongada para canteiros ensolarados, bordaduras e vasos, e uma planta confiável para abelhas e borboletas. Nativa das províncias do Cabo e de KwaZulu-Natal, é razoavelmente rústica (até cerca da zona USDA 7 com boa drenagem), mas pode ser cortada ou perdida em um inverno rigoroso, e diz-se que seu aroma de alho afasta algumas pragas de insetos e até toupeiras. A RHS concede a Tulbaghia violacea (e à cultivar 'Silver Lace') seu Award of Garden Merit e a classifica como semirrústica (H3).

Uma anual de jardim campestre do Velho Mundo, cultivada por seus capítulos florais semelhantes a margaridas ou crisântemos (3 a 4 polegadas de diâmetro), em tons de amarelo vivo a laranja intenso, frequentemente com um disco central mais escuro e contrastante. Em climas frios, floresce ao longo de uma ampla janela do verão ao outono; em verões quentes, tende a definhar e pode precisar de uma poda no meio da estação para reflorescer. As flores um tanto amargas e as folhas lanceoladas e aromáticas são comestíveis, e as pétalas dão cor a sopas, arroz e produtos de panificação.

Uma erva anual aromática da família das margaridas (Asteraceae), cultivada por suas pequenas flores em forma de margarida - 10-20 raios brancos semelhantes a pétalas envolvendo um vistoso disco central abobadado de amarelo vivo - produzidas de June a August sobre uma folhagem finamente dividida, plumosa e duplamente pinada. Nativa da Europa e da Ásia ocidental, atinge 12 a 24 polegadas de altura e é mais frequentemente cultivada em jardins de ervas para colher suas flores perfumadas, que são a camomila usada na maioria dos chás de camomila comerciais por ser a espécie mais doce e menos amarga do que a camomila-romana (Missouri Botanical Garden PlantFinder, que a lista sob o sinônimo Matricaria recutita).