Forêt comestible en strates

Un grand arbre caduque de canopée, indigène des forêts de l'est de l'Amérique du Nord, doté de l'écorce la plus distinctive de tous les arbres tempérés - de longues plaques écailleuses et recourbées qui se détachent du tronc en lanières verticales. Noix comestibles (l'un des rares caryers aux amandes douces plutôt qu'amères). Croissance lente et longévité remarquable (200-300 ans et plus). Parmi les genres clés de voûte de Tallamy - Carya héberge des centaines d'espèces de Lépidoptères.

Un petit arbre indigène de sous-bois des forêts de l'est de l'Amérique du Nord produisant le plus grand fruit indigène du continent - une drupe au goût tropical de banane et crème anglaise en fin d'été. Hôte larvaire de référence pour le papillon zèbre (Protographium marcellus, spécialiste des Annonacées) selon NC State ; sans les colonies d'asiminiers ce papillon ne peut pas se reproduire. Auto-incompatible - deux arbres génétiquement distincts sont nécessaires pour la nouaison. Pollinisation par mouches et coléoptères via des fleurs printanières bordeaux à odeur fétide.

Un petit arbre indigène aux fleurs blanches printanières, aux baies comestibles estivales et à une coloration automnale cuivre à rouge.

Un arbuste feuillu comestible pour sols acides, apprécié pour ses fleurs printanières, ses baies estivales, sa valeur pollinisatrice et ses belles couleurs automnales.

Un arbuste indigène d'Amérique du Nord orientale et centrale, formant des fourrés, produisant des cannes arquées et épineuses ainsi que des grappes de grosses mûres noires sucrées en milieu à fin d'été. Parmi les producteurs de fruits sauvages les plus importants pour la faune dans les forêts de l'est - oiseaux, mammifères et insectes dépendent tous de ce fruit. Comme le framboisier, il a des cannes bisannuelles (primocane en première année, fructification en deuxième année en tant que floricane, puis mort). Se propage par drageons et par enracinement des extrémités de cannes ; à gérer par une taille annuelle.

Une vivace touffue de la famille des oignons, formant de denses touffes d'herbe aux feuilles tubulaires creuses surmontées de capitules floraux globulaires rose-lavande à la fin du printemps. Feuilles et fleurs sont comestibles ; parmi les légumes vivaces les plus faciles à cultiver pour les débutants. Les inflorescences globulaires constituent d'importantes sources de nectar en début de saison pour les abeilles domestiques et les abeilles sauvages.

Une herbe bisannuelle méditerranéenne de la famille des Apiaceae (carotte), cultivée comme annuelle pour ses feuilles. Le « ver de persil » - la chenille du papillon machaon d'Amérique (Papilio polyxenes) - se nourrit exclusivement du feuillage des Apiaceae ; planter du persil est l'un des moyens les plus simples d'accueillir une population pérenne de machaons. Les sélections à feuilles plates (italiennes) ont une saveur plus prononcée que les sélections frisées.

Un couvre-sol vivace indigène de l'est de l'Amérique du Nord, à faible développement, produisant de petites fraises rouge vif à la saveur intense en début d'été, et des fleurs blanches à cinq pétales au printemps. Parent génétique (avec F. chiloensis) du fraisier cultivé moderne (F. ×ananassa). Les fruits sont plus petits que ceux des variétés cultivées, mais d'une saveur exceptionnelle. Se propage par stolons ; forme un excellent couvre-sol comestible sous les arbres fruitiers.