Menta piperita

Una planta perenne herbácea arbustiva con fragancia a limón, de la familia de la menta, cultivada por sus hojas rugosas y ovales de color verde medio que al estrujarse desprenden un intenso aroma cítrico. Las pequeñas flores bilabiadas de color blanco a amarillo pálido aparecen en las axilas foliares durante el verano y atraen abejas. Originaria del sur de Europa, ha escapado de los jardines y se ha naturalizado en gran parte de EE. UU.; podas frecuentes la mantienen frondosa, limitan la autosiembra y producen el nuevo follaje más fragante.

Una hierba anual mediterránea, áspera y de porte extendido, cultivada por sus llamativos racimos abiertos de flores colgantes en forma de estrella, de un intenso color azul, que aparecen en verano. Los tallos ramificados y las hojas mate gris-verdosas arrugadas están cubiertos de pelos bristosos y desprenden sabor y fragancia a pepino. Fácil en suelos pobres y secos, tolerante a la sequía, un imán para las abejas y una autosembradora que regresa al jardín año tras año.

Una vigorosa hierba perenne de extensión rizomatosa que forma colonias densas mediante agresivos rizomas subterráneos. Las hojas tienen el sabor canónico a «menta» (pasta de dientes, chicle, mojitos, platos de cordero). NC State y toda referencia de hierbas advierten que las especies de Mentha son muy invasoras en arriates de jardín - la recomendación estándar es cultivarlas únicamente en contenedores. Las pequeñas flores rosas a blancas del verano son muy frecuentadas por abejas y pequeños polinizadores.

Una planta perenne nativa rastrera del este de América del Norte que produce pequeñas bayas rojas de sabor intenso a principios del verano, más flores blancas de cinco pétalos en primavera. Es el progenitor genético (junto con F. chiloensis) de la fresa cultivada moderna (F. ×ananassa). Las bayas son más pequeñas que las cultivadas, pero de sabor excepcional. Se extiende mediante estolones (stolones); forma una excelente cobertura del suelo comestible bajo frutales.

La clásica margarita del césped: una perenne baja que forma rosetas, con hojas en forma de cuchara y flores liguladas blancas, a menudo con la punta rosada, en torno a un disco amarillo sobre tallos cortos, que florece desde la primavera hasta el otoño. Las flores se cierran de noche y con la lluvia -el antiguo "ojo del día"- y se cultivan mucho formas dobles de temporada fresca para arriate como "Pomponette" y "Habanera". A menudo se desecha como mala hierba del césped, pero en realidad es una cubierta vegetal resistente, encantadora y favorita de los niños, que florece durante meses, prospera en el césped segado porque mantiene sus flores bajas y ofrece néctar y polen fáciles a principios de temporada. Las flores y las hojas tiernas son comestibles.

Hierba anual aromática de la familia de las margaritas (Asteraceae), cultivada por sus pequeñas flores tipo margarita - 10-20 rayos blancos similares a pétalos que rodean un llamativo disco central de color amarillo brillante abombado - que aparecen de junio a agosto sobre un follaje finamente dividido, plumoso y bipinnado. Nativa de Europa y Asia occidental, alcanza de 12 a 24 pulgadas de altura y se cultiva principalmente en jardines de hierbas para cosechar sus flores fragantes, que son la manzanilla utilizada en la mayoría de los tés comerciales de manzanilla porque la especie es más dulce y menos amarga que la manzanilla romana (Missouri Botanical Garden PlantFinder, que la cataloga bajo el sinónimo Matricaria recutita).