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Maní (cacahuete)

Forest and Kim Starr / Wikimedia Commons - CC BY 3.0 US

Maní (cacahuete)

Arachis hypogaea

El maní o cacahuete (en inglés también groundnut o monkey nut) es una leguminosa anual baja de temporada cálida que se cultiva por sus semillas ricas en proteínas y en aceite, que maduran en vainas bajo tierra. (No es la enredadera norteamericana Apios americana, que en inglés también se llama groundnut.) Sus pequeñas flores amarillas de leguminosa, con venas anaranjadas, se autopolinizan, y luego el pedúnculo de cada flor se alarga formando un clavo (ginóforo) que empuja la vaina joven dentro del suelo, el hábito que recoge el nombre de la especie, hypogaea, 'bajo la tierra'. Las plantas miden 9 a 18 pulgadas de altura y de anchura y necesitan una temporada larga y cálida: las vainas maduran unos 120-150 días después de la siembra. Es un cultígeno que no se conoce en estado verdaderamente silvestre; el WCVP de Kew sitúa su área nativa en Bolivia, donde aún se cultivan las variedades locales con los rasgos más parecidos a los silvestres. Es sensible a las heladas y se cultiva como anual de verano en todas partes, así que el amplio rango de zonas indicado refleja ese uso estival, no la rusticidad invernal. El maní es además un alérgeno alimentario grave: NC State califica las semillas como un peligro de gravedad alta, y las reacciones en personas alérgicas pueden ser mortales.

Aptitud climática: moderada (60/100)

Comestible

Relleno

Luz

Pleno sol

Agua

Agua moderada

Tamaño maduro

9-18" de alto · 6-9" de separación

Resistente en zonas

2a-11b

brutally cold to nearly frost-free winters

Ciclo de vida

Anual verdadera (una temporada)

Floración

Verano

Nativa en Illinois

No

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Se cultiva por las semillas, que se comen crudas, tostadas, hervidas o cocinadas, se muelen para hacer mantequilla de maní y harina, y se prensan para obtener aceite de cocina (NC State; Plants For A Future).

°C

°F

Resistencia al frío

Estos valores dependen de la ubicación: la resistencia actual de esta ubicación es la base, y el valor de 2050 es un clima futuro proyectado para esta misma ubicación.

Ahora

Zona 6b

Plotwright

Zona USDA 6b

-5°F a 0°F

Well-suited

2050

2100

Zona 7a

Plotwright

0°F a 5°F

Well-suited

En términos sencillos: This location has cold winters. Its winters are projected to keep warming through 2050.

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Well-suited today and still thriving in 2050.

Tolerancia al calor

Los valores de tolerancia al calor también dependen de la ubicación: los días de calor de hoy se observan en este sitio, y el valor de 2050 proyecta esta misma ubicación bajo un clima futuro.

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Dónde encaja esta planta

Apta en 45 ecorregiones - 45 resiliente al clima hasta 2070. Mejores coincidencias primero.

Appalachian mixed mesophytic forests

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Appalachian-Blue Ridge forests

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Arizona Mountains forests

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Atlantic coastal pine barrens

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Blue Mountains forests

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California coastal sage and chaparral

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Canadian Aspen forests and parklands

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Central Pacific Northwest coastal forests

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Central Tallgrass prairie

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Central-Southern Cascades Forests

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Lo que necesita

Condiciones

Luz

Pleno sol

Agua

Agua moderada

pH del suelo

Ácido / Neutro

Ácido: pH por debajo de 6,0; neutro: de 6,0 a 8,0; alcalino: por encima de 8,0.

Espaciado

6-9"

Porte

Leguminosa anual baja de temporada cálida, de porte tupido a extendido, de tipo erecto o rastrero, con hojas de cuatro folíolos y vainas que maduran bajo tierra

Consejos de cuidado

•

Espere a que el suelo esté cálido en primavera y déle pleno sol: el maní es sensible a las heladas y necesita unos 120-150 días cálidos para madurar sus vainas subterráneas.

•

Cultívelo en un suelo ligero, arenoso y bien drenado, añadiendo calcio a los 3 a 4 pulgadas superiores si es necesario, para que los clavos puedan penetrar y las vainas se puedan desenterrar limpiamente.

•

En un clima de verano corto, elija un cultivar temprano como 'Early Spanish' o 'Spanish', que según Plants For A Future maduran en 105 y 110 días.

Ciclo de vida

Plantación

Siembre en primavera cuando la tierra se haya calentado, a pleno sol y en un suelo fértil, bien abonado con compost, ligero, arenoso y bien drenado (NC State; Missouri Botanical Garden). Plante las semillas (los maníes) a unos 2 pulgadas de profundidad y a 6 a 9 pulgadas entre sí, en hileras separadas unos 3 pies, y añada calcio a los 3 a 4 pulgadas superiores del suelo según sea necesario (Missouri Botanical Garden). El maní no es resistente a las heladas (NC State), así que no se gana nada sembrando en tierra fría.

Trasplante

El maní se siembra normalmente en su lugar definitivo. En climas frescos de verano corto, Plants For A Future describe en cambio una forma de adelantarlo: remoje la semilla durante 12 horas, siémbrela a mediados de la primavera en un invernadero cálido, trasplante las plántulas a macetas y plántelas al exterior después de la última helada bajo una campana protectora hasta que se asienten. Para una temporada corta, elija un cultivar temprano como 'Early Spanish' y una forma erecta en lugar de una rastrera, ya que las formas erectas maduran antes (Plants For A Future).

Crecimiento inicial

Mantenga el suelo uniformemente húmedo y no deje que se seque mientras las plantas crecen y florecen (Missouri Botanical Garden). Las flores aparecen cerca de la base unos 40 días después de la siembra y se autopolinizan; cada flor fecundada envía entonces un clavo hacia el suelo, y por eso importa que la superficie del suelo sea suelta y de textura ligera: los clavos tienen que poder penetrar en ella.

Madurez

Una planta madura mide 9 a 18 pulgadas de altura y de anchura, erecta o rastrera según la variedad. Las vainas maduran unos 120-150 días después de la siembra (NC State; Missouri Botanical Garden), y la planta sigue floreciendo mientras las vainas se llenan, por lo que algunas vainas aún están inmaduras en la cosecha (Wikipedia). Después de la primera helada de otoño, arranque las plantas, sacuda la tierra y cúrelas sobre una superficie seca, sin contacto con el suelo, antes de separar las vainas. Las plantas prefieren un tiempo caluroso y seco mientras madura la cosecha (Plants For A Future), pero una sequía intensa durante la formación de las vainas aumenta el riesgo de moho productor de aflatoxinas (Wikipedia).

Propagación

Se cultiva a partir de semilla cada año (NC State). NC State describe cuatro tipos comerciales principales cultivados en Estados Unidos: Runner (el más cultivado, usado para la mantequilla de maní), Virginia (los granos más grandes), Spanish (granos más pequeños con piel de color marrón rojizo y un mayor contenido de aceite) y Valencia (tres o más semillas por vaina). Al final de la temporada, retire solo la parte aérea y deje las raíces en el suelo para que se descompongan y liberen el nitrógeno fijado (NC State; Plants For A Future).

Distribución nativa

Notas climáticas

•

NC State Extension y el Missouri Botanical Garden registran Arachis hypogaea para las zonas de rusticidad USDA 2 a 11 (2a-11b); Plants For A Future da 7-10. Ese amplio rango refleja su uso como anual de verano, no su rusticidad invernal: el maní es sensible a las heladas, así que en todas las zonas se siembra después de que se caliente la tierra y se arranca después de la primera helada de otoño.

•

El verdadero límite es la duración de la temporada y el calor. Las vainas necesitan unos 120-150 días para madurar (NC State; Missouri Botanical Garden), y el Missouri Botanical Garden señala que en general no da una buena cosecha al norte de Virginia. Plants For A Future informa de que el cultivar 'Early Spanish' madura en 105 días y produce de forma fiable incluso tan al norte como Canadá, y de que 'Spanish' madura en 110 días y produce en Canadá en suelo ligero y arenoso con orientación sur; añade que las formas erectas maduran antes que las rastreras.

•

Un cultígeno que no se conoce en estado verdaderamente silvestre (Plants For A Future). Surgió de un híbrido de dos maníes silvestres sudamericanos, que se cree que son Arachis duranensis y Arachis ipaensis, y las variedades locales con los rasgos más parecidos a los silvestres se cultivan hoy en el sureste de Bolivia (Wikipedia); el WCVP de Kew registra su área nativa como Bolivia.

•

Crece mejor en un suelo franco arenoso ligero. Plants For A Future señala que tolera bastante bien los suelos ácidos y registra un rango de pH de 4,3 a 8,7, y el Missouri Botanical Garden aconseja añadir calcio a los 3 a 4 pulgadas superiores del suelo según sea necesario. Como leguminosa fijadora de nitrógeno, mejora el suelo para el cultivo que le sigue.

•

NC State registra como enfermedades las manchas foliares, la podredumbre sureña del tallo (southern stem rot), el tizón por Sclerotinia, la podredumbre negra por Cylindrocladium y la marchitez manchada, y señala que la planta es alelopática y frena el crecimiento de las plantas vecinas. Las vainas mal almacenadas o dañadas pueden infectarse con Aspergillus flavus, el moho que produce las aflatoxinas cancerígenas (Missouri Botanical Garden; Plants For A Future). USDA PLANTS la registra como introducida en Estados Unidos, y no está documentada como invasora; Plants For A Future no registra potencial como maleza.

Plantas similares

Explora opciones laterales con funciones, luz, tamaño o rango nativo parecidos; no se filtran por una mejor adecuación climática.

Ipomoea batatas

Batata

Una pariente de la campanilla de mañana, de raíz tuberosa y carácter tierno, nativa de América tropical y cultivada por sus raíces de almacenamiento comestibles y ricas en almidón durante más de 2.000 años. Los tallos rastreros forman matas de apenas 9 pulgadas de alto pero se extienden 8 a 10 pies, arraigando en los nudos, con hojas acorazonadas a lobuladas palmadamente. La especie produce ocasionalmente flores en trompeta de rosado pálido a violeta, aunque la mayoría de los cultivares rara vez florecen. Solo es rústica en las zonas USDA 9-11; en climas más fríos se cultiva como anual de estación cálida.

Una leguminosa anual de temporada cálida, baja y rastrera, domesticada en África Occidental (en torno a los actuales Mali y Nigeria) y cultivada en todo el continente como una resistente legumbre indígena (GBIF). Las hojas trifoliadas se alzan sobre tallos cortos y rastreros, y tras la polinización de las diminutas flores sus pedúnculos se doblan hacia abajo y empujan las vainas en desarrollo hacia el suelo, de modo que el cultivo madura BAJO TIERRA como un cacahuete. Las semillas redondas y duras son notablemente ricas tanto en proteína como en carbohidratos, lo que convierte al guisante bambara en un alimento casi completo y en un básico allí donde las condiciones más duras derrotan a otras alubias. Es célebre por su tolerancia a la SEQUÍA y produce en suelos calurosos, pobres y arenosos, fijando su propio nitrógeno, pero es una anual SENSIBLE A LAS HELADAS, de temporada cálida, que necesita una temporada larga y cálida para que las vainas subterráneas se llenen. RHS la incluye como una legumbre anual de temporada cálida, tierna y tolerante a la sequía, para pleno sol, con sus vainas madurando bajo tierra (RHS). Fuera de los trópicos se cultiva como anual de verano, sembrada después de la última helada cuando el suelo está cálido.

Una anual erecta de estación fresca y de rápido crecimiento dentro de la familia de las mostazas (Brassicaceae), introducida en toda América del Norte desde Eurasia y ampliamente cultivada como hortaliza de hoja. NC State Extension la describe como una planta de crecimiento rápido de aproximadamente 12 a 18 pulgadas de alto y ancho, con hojas grandes (más de 6 pulgadas) - hojas inferiores lobuladas y hojas superiores de pecíolo más corto, lisas con un tono blanquecino y a veces venas púrpuras o coloración completamente morada. Se desarrolla mejor en el frescor del otoño y la primavera, y espiga con el calor estival produciendo racimos terminales de pequeñas flores amarillas de cuatro pétalos, mientras desarrolla un sabor fuerte y picante. Las hojas, semillas, flores y tallos son todos comestibles crudos o cocidos, lo que la convierte en una hortaliza verde de hoja productiva y picante para el huerto comestible.

Hortaliza

Pleno sol / Sombra parcial

Humedad constante

Zonas Annual; grown as a cool-season leaf crop

Caupí (frijol de carete, frijol de ojo negro)

Una leguminosa anual de estación cálida domesticada en el África subsahariana (GBIF) y hoy cultivada por todo el mundo cálido, el caupí es el frijol de ojo negro, el frijol de carete y el caupí de innumerables cocinas: un alimento básico africano rico en proteínas que se cultiva tanto por sus hojas jóvenes como por sus semillas. Las plantas, de porte arbustivo o trepador, llevan hojas trifoliadas, flores de guisante de color lila pálido a blanco, y vainas largas y delgadas llenas de semillas (a menudo la conocida semilla clara con un ojo negro). NOTA CLIMÁTICA HONESTA: se trata de una planta ANUAL de estación cálida, SENSIBLE A LAS HELADAS, para pleno sol. Es notablemente tolerante a la sequía y prospera con el calor y en suelos pobres, fijando su propio nitrógeno del aire, por lo que no quiere abonado rico en nitrógeno: demasiado nitrógeno da hojas en lugar de vainas. Siémbrala después de la última helada, cuando el suelo esté cálido, y déjala correr durante un verano largo y caluroso; fuera de los trópicos se cultiva únicamente como anual de verano. Las semillas secas se cocinan como cualquier judía y las hojas jóvenes se comen como verdura cocida. Es polinizada por abejas pero en gran medida autógama, de modo que una sola planta igualmente produce cosecha.

Brassica oleracea var. palmifolia

Col rizada lacinato

Una Brassica comestible productiva de temporada fría (un cultivar de col silvestre del grupo Acephala / sin cabeza, junto a las coles de hoja). Hojas erectas de color verde azulado y forma alargada con gran valor culinario y textura ornamental; se cultiva como anual de temporada fría o bienal de corta duración.

Hortaliza

Pleno sol / Sol parcial

Humedad constante

Zonas Annual (biennial in 6a-9b)

Una planta perenne nativa rastrera del este de América del Norte que produce pequeñas bayas rojas de sabor intenso a principios del verano, más flores blancas de cinco pétalos en primavera. Es el progenitor genético (junto con F. chiloensis) de la fresa cultivada moderna (F. ×ananassa). Las bayas son más pequeñas que las cultivadas, pero de sabor excepcional. Se extiende mediante estolones (stolones); forma una excelente cobertura del suelo comestible bajo frutales.

Perenne

Pleno sol / Sombra parcial

Educator packet

Plant packet

Maní (cacahuete) educator packet

El maní o cacahuete (en inglés también groundnut o monkey nut) es una leguminosa anual baja de temporada cálida que se cultiva por sus semillas ricas en proteínas y en aceite, que maduran en vainas bajo tierra. (No es la enredadera norteamericana Apios americana, que en inglés también se llama groundnut.) Sus pequeñas flores amarillas de leguminosa, con venas anaranjadas, se autopolinizan, y luego el pedúnculo de cada flor se alarga formando un clavo (ginóforo) que empuja la vaina joven dentro del suelo, el hábito que recoge el nombre de la especie, hypogaea, 'bajo la tierra'. Las plantas miden 9 a 18 pulgadas de altura y de anchura y necesitan una temporada larga y cálida: las vainas maduran unos 120-150 días después de la siembra. Es un cultígeno que no se conoce en estado verdaderamente silvestre; el WCVP de Kew sitúa su área nativa en Bolivia, donde aún se cultivan las variedades locales con los rasgos más parecidos a los silvestres. Es sensible a las heladas y se cultiva como anual de verano en todas partes, así que el amplio rango de zonas indicado refleja ese uso estival, no la rusticidad invernal. El maní es además un alérgeno alimentario grave: NC State califica las semillas como un peligro de gravedad alta, y las reacciones en personas alérgicas pueden ser mortales.

Scientific name

Arachis hypogaea

Plant type

vegetable

Hardiness

2a-11b

Light

full-sun

Moisture

moderate

Spacing

6-9"

Classroom prompts

- Which plant traits are observations, and which are care recommendations?

- How would this plant fit change if the garden location moved warmer, colder, wetter, or drier?

- Which source-backed facts would you cite in a lesson handout?

Use the Sources & citations section below for page citation styles and the field-level source list.

Fuentes y citas

Citar esta página

Para planes de lecciones, artículos o investigaciones que usen esta página. Usa las tarjetas de fuentes de abajo para explorar las referencias que informaron este registro.

Plotwright. (2026, May 17). Maní (cacahuete) (Arachis hypogaea). Retrieved 2026, October 9, from https://plotwright.com/plants/arachis-hypogaea

Fuentes utilizadas para este registro

Este registro se elaboró a partir de las fuentes de abajo.

NC State Extension Gardener Plant Toolbox

Servicio de extensión universitaria

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Guía de fuentes

Missouri Botanical Garden PlantFinder

Base de datos de investigación botánica

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Guía de fuentes

Plants of the World Online (POWO)