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Apio-nabo

Rasbak / Wikimedia Commons - CC BY-SA 3.0

Apio-nabo

Apium graveolens var. rapaceum

Una hortaliza de raíz de temporada fresca en la familia de la zanahoria (Apiaceae), cultivada por su raíz engrosada, comestible, marrón y similar a un nabo, que tiene sabor a apio con un matiz adicional similar al nabo. Bienal por naturaleza, se cultiva como anual: en su primera temporada forma una roseta basal de hojas aromáticas pinnadamente divididas sobre la raíz en crecimiento, y solo en un segundo año produciría tallos florales estivales con flores blancas amarillentas en umbelas. Missouri Botanical Garden PlantFinder describe una planta de 2 a 3 pies de altura y 12 a 18 pulgadas de ancho que requiere pleno sol, suelo rico, húmedo y bien drenado, y riego constante. Soporta mal el calor y la humedad estivales, crece mejor entre 60 a 75°F, y la raíz está lista para cosechar tras 3-4 meses.

Comestible

Luz

Pleno sol

Agua

Humedad constante

Tamaño maduro

2-3 ft de alto · 9" de separación

Resistente en zonas

Annual; Missouri Botanical Garden lists USDA 3-6 context

Rango de calor AHS

1-6

Rango de la planta definido en términos de zona de calor AHS.

Nativa en Illinois

No

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Se cultiva por su raíz engrosada, comestible, marrón y similar a un nabo, conocida como apio-nabo o raíz de apio, que tiene sabor a apio con un matiz adicional similar al nabo.

°C

°F

Resistencia al frío

Esta planta se cultiva como anual; las zonas de resistencia no se aplican.

Tolerancia al calor

Los valores de tolerancia al calor también dependen de la ubicación: los días de calor de hoy se observan en este sitio, y el valor de 2050 proyecta esta misma ubicación bajo un clima futuro.

Cargando datos de zona de calor AHS para esta ubicación...

Lo que necesita

Condiciones

Luz

Pleno sol

Agua

Humedad constante

Espaciado

9"

Porte

Hortaliza de raíz bienal de temporada fresca cultivada como anual, que forma una roseta de primer año sobre una raíz engrosada

Consejos de cuidado

•

Inicie las semillas en interior unas 10 semanas antes de la última helada y trasplante a un espaciado de 8 a 10 pulgadas después de la helada.

•

Mantenga el suelo rico consistentemente húmedo y bien nutrido; el apio-nabo necesita riego constante y temperaturas de 60 a 75°F, no calor ni sequía.

•

Evite el frío prolongado por debajo de 55°F en las etapas iniciales, ya que provoca que las plantas espiguen; coseche las raíces tras 3-4 meses.

Ciclo de vida

Plantación

Una hortaliza de clima fresco que soporta mal el calor y la humedad de un verano típico, con temperaturas óptimas de cultivo de 60 a 75°F. Inicie las semillas en interior unas 10 semanas antes de la última fecha de helada primaveral. Requiere un suelo húmedo, rico y bien drenado en pleno sol con fertilización regular y riego constante (Missouri Botanical Garden PlantFinder).

Trasplante

Coloque las plántulas en el jardín a aproximadamente 8 a 10 pulgadas de separación después de la última helada primaveral. Evite el frío prolongado en las etapas iniciales: el apio-nabo tiende a espigar si se expone a temperaturas de 55°F o menos durante períodos continuos de 1-2 semanas (Missouri Botanical Garden PlantFinder).

Crecimiento inicial

Mantenga el suelo rico consistentemente húmedo y fertilice regularmente mientras la roseta se establece y la raíz comienza a engrosarse. Mantenga temperaturas en el rango óptimo de 60 a 75°F; los períodos sostenidos a 55°F o por debajo pueden desencadenar un espigado prematuro. Vigile los pulgones, tijeretas, nematodos, gusanos del apio y babosas, y evite un suelo excesivamente húmedo que invite a la podredumbre de raíz (Missouri Botanical Garden PlantFinder).

Madurez

La planta alcanza aproximadamente 2 a 3 pies de altura y 12 a 18 pulgadas de ancho como roseta basal de hojas aromáticas pinnadamente divididas sobre una raíz engrosada, marrón y similar a un nabo. Las raíces están listas para cosechar tras 3-4 meses y pueden almacenarse 6-8 meses en una bodega. Solo una planta del segundo año que haya pasado el invierno florece, produciendo en verano una cabeza de flores blancas amarillentas en umbelas (Missouri Botanical Garden PlantFinder).

Propagación

Se cultiva a partir de semilla sembrada en interior unas 10 semanas antes de la última helada primaveral y trasplantada al exterior después de la helada. Es una hierba bienal a perenne cultivada como anual por la raíz del primer año, por lo que los jardineros resembran cada primavera en lugar de mantener las plantas de una temporada a la siguiente (Missouri Botanical Garden PlantFinder).

Plantas similares

Explora opciones laterales con funciones, luz, tamaño o rango nativo parecidos; no se filtran por una mejor adecuación climática.

Allium sativum

Ajo

Un Allium bulboso cultivado por su bulbo de almacenamiento compuesto de varios dientes. Se planta en otoño, pasa el invierno como pequeños brotes verdes, engorda en primavera y se cosecha a principios o mediados del verano. Las variedades de cuello duro (las más resistentes al frío) también producen "escapos" comestibles - tallos florales curvados que se cosechan a principios del verano. Es una excelente planta compañera para la mayoría de las hortalizas; repele algunos pulgones y escarabajos japoneses.

Un pariente del cardo mediterráneo cultivado como vegetal perenne por su gran capullo floral sin abrir - el «globo» comestible de brácteas carnosas superpuestas que se cosecha antes de la floración. Forma una mata erguida de hojas profundamente lobuladas, dentadas y de color verde plateado, con tallos florales que se elevan hasta 3 a 5 pies. Si no se cosechan, los capullos se abren en espectaculares flores tipo cardo de color azul violeta de hasta 7 pulgadas de diámetro, un imán para las abejas.

Apium graveolens var. dulce

Apio

Una hortaliza bienal de temporada fresca en la familia de la zanahoria (Apiaceae), cultivada como anual por sus tallos foliares acanalados, crujientes y comestibles. Apium graveolens es nativa del Mediterráneo templado europeo, Asia y África - no de América del Norte. Exige suelo rico, consistentemente húmedo, y temperaturas frescas y estables (60 a 75°F); el calor y la sequía vuelven los tallos fibrosos y amargos, lo que la convierte en una de las hortalizas de jardín más exigentes.

Un miembro de la familia de las solanáceas (Solanaceae) de temporada cálida - pariente del tomate, la papa y el pimiento - cultivado por sus llamativas y lustrosas bayas comestibles que van del blanco y el verde hasta el morado intenso o casi negro según la variedad. La planta es técnicamente una herbácea perenne tierna, pero se cultiva como hortaliza anual en la mayor parte de Norteamérica, donde exige una temporada larga, cálida y libre de heladas para fructificar bien. Las flores en forma de estrella violeta y péndulas dan paso al conocido fruto colgante; las hojas, flores, tallos y raíces son tóxicos y solo se consume el fruto.

Brassica oleracea (Italica Group)

Brócoli

Una hortaliza de temporada fría cultivada por su cabeza terminal grande y compacta de brotes florales verdes sobre un grueso tallo comestible, enmarcada por hojas verde-azuladas cerosas. Se cultiva como anual; crece mal cuando las temperaturas diurnas superan de forma constante los 80°F, por lo que se programa para la primavera y el otoño. Coseche con prontitud mientras la cabeza esté firme y compacta, antes de que los brotes comiencen a abrirse.

Cucurbita pepo (Grupo Summer Squash)

Calabacín / zapallo de verano

La especie única que da origen al zapallo de verano (calabacín, calabaza amarilla cuello torcido, pattypan), al zapallo de invierno tipo bellota, delicata y espagueti, y a la mayoría de las calabazas de tallar y comestibles - las variedades difieren en forma del fruto, tiempo de maduración y capacidad de almacenamiento, pero la biología de la planta es uniforme. Monoica con flores masculinas y femeninas separadas; la polinización por abejas es imprescindible para el cuaje de fruto, y la abeja especialista del zapallo (Peponapis pruinosa) es el polinizador canónico relevante para el cultivo. Requiere alimentación y riego abundantes; suelo rico y humedad constante son fundamentales.

Hortaliza

Pleno sol

Humedad constante

Zonas Annual; NC State profile lists 3a-11b context

Comestible

Educator packet

Plant packet

Apio-nabo educator packet

Una hortaliza de raíz de temporada fresca en la familia de la zanahoria (Apiaceae), cultivada por su raíz engrosada, comestible, marrón y similar a un nabo, que tiene sabor a apio con un matiz adicional similar al nabo. Bienal por naturaleza, se cultiva como anual: en su primera temporada forma una roseta basal de hojas aromáticas pinnadamente divididas sobre la raíz en crecimiento, y solo en un segundo año produciría tallos florales estivales con flores blancas amarillentas en umbelas. Missouri Botanical Garden PlantFinder describe una planta de 2 a 3 pies de altura y 12 a 18 pulgadas de ancho que requiere pleno sol, suelo rico, húmedo y bien drenado, y riego constante. Soporta mal el calor y la humedad estivales, crece mejor entre 60 a 75°F, y la raíz está lista para cosechar tras 3-4 meses.

Scientific name

Apium graveolens var. rapaceum

Plant type

vegetable

Hardiness

Annual; Missouri Botanical Garden lists USDA 3-6 context

Light

full-sun

Moisture

consistent

Spacing

9 inches

Classroom prompts

- Which plant traits are observations, and which are care recommendations?

- How would this plant fit change if the garden location moved warmer, colder, wetter, or drier?

- Which source-backed facts would you cite in a lesson handout?

Use the Sources & citations section below for page citation styles and the field-level source list.

Fuentes y citas

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Plotwright. (2026, May 17). Apio-nabo (Apium graveolens var. rapaceum). Retrieved 2026, August 20, from https://plotwright.com/plants/apium-graveolens-var-rapaceum

Fuentes utilizadas para este registro

Este registro se elaboró a partir de las fuentes de abajo.

Plants of the World Online (POWO)

Base de datos de investigación botánica

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Guía de fuentes

Missouri Botanical Garden PlantFinder

Base de datos de investigación botánica

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Guía de fuentes

RHS Find a Plant

Base de datos de investigación botánica