Solanum

O quarto alimento básico mais importante do mundo - uma solanácea de estação fria cultivada como anual pelos tubérculos amiláceos que incham debaixo da terra em estolões. Acima do solo, forma um arbusto compacto na altura do joelho, com folhas compostas pinadas encimadas, brevemente, por flores estreladas brancas a roxas com um cone de anteras de um amarelo vivo. Os tubérculos são a única parte comestível: folhas, caules, frutos e qualquer tubérculo de casca esverdeada contêm o glicoalcaloide tóxico solanina.

Um membro de estação quente da família das solanáceas (Solanaceae) - parente do tomate, da batata e do pimentão - cultivado por suas bagas comestíveis vistosas e brilhantes, que variam do branco e do verde, passando pelo roxo profundo, até quase o negro, conforme a cultivar. A planta é tecnicamente uma perene herbácea sensível, mas é cultivada como hortaliça anual na maior parte da América do Norte, onde exige uma estação longa, quente e livre de geadas para frutificar bem. Flores violetas pendentes, em forma de estrela, dão lugar ao familiar fruto pendente; as folhas, flores, caules e raízes são tóxicos, e apenas o fruto é comido.

Uma hortaliça anual de estação quente da família das solanáceas, cultivada pelo fruto fresco de verão. Os tomateiros precisam de pleno sol, umidade constante, solo levemente ácido e temperaturas noturnas acima de 50°F. Frutos maiores, como os do tipo beefsteak, podem ter dificuldade em verões quentes e prolongados do sul, porque as flores caem sem frutificar.