Melão-cantalupo

Uma parente mediterrânea do cardo cultivada como hortaliça perene por seu grande botão floral fechado - o "globo" comestível de brácteas carnudas sobrepostas, colhido antes da floração. Forma uma touceira ereta de folhas profundamente lobadas, recortadas e verde-prateadas, com hastes florais que se erguem a 3 a 5 pés. Se não colhidos, os botões abrem em espetaculares flores de cardo violeta-azuladas de até 7 polegadas de diâmetro, que são um ímã para abelhas.

Uma leguminosa anual de estação fria da família dos feijões (Fabaceae), também chamada de fava-de-grãos-largos, cultivada como hortaliça por suas sementes e vagens comestíveis. A NC State Extension descreve uma planta rigidamente ereta, de 2 a 6 pés de altura, com folhas de 2-6 folíolos e estípulas dentadas conspícuas, portando flores brancas perfumadas, marcadas com uma mancha arroxeada ou marrom, na primavera e no verão. O fruto é uma vagem achatada estreitamente oblonga de até 11 polegadas de comprimento, contendo até 6 sementes ovais grandes. Como outras leguminosas, fixa nitrogênio do ar e é frequentemente usada como cultura de cobertura; cresce melhor em clima fresco, com rendimentos baixos quando as temperaturas diurnas excedem os meados dos 70s.

Um arbusto costeiro baixo e densamente ramificado das dunas do nordeste, coberto de flores brancas na primavera e apreciado pelas ameixas roxo-azuladas e ácidas que se seguem. O Lady Bird Johnson Wildflower Center o documenta como nativo de New Brunswick, descendo pela costa atlântica até Nova Jersey, crescendo em areia e cascalho perto do mar, onde é ao mesmo tempo tolerante ao sal e à seca. Tem Valor Especial para Abelhas Nativas, alimenta aves com seu fruto e é autoincompatível - uma segunda muda é necessária para formar uma colheita de verdade.

Um arbusto nativo do leste e centro da América do Norte, formador de matagais, que produz canas arqueadas e espinhosas e cachos de grandes frutos pretos e doces no meio para o fim do verão. Está entre os mais importantes produtores de frutos para a fauna nas florestas do leste - aves, mamíferos e insetos dependem dos frutos. Como a framboesa, tem canas bienais (primocana no ano 1, frutifica no ano 2 como floricana, depois seca). Espalha-se por brotos de raiz e enraizamento das pontas das canas; manejada com poda anual.

Um arbusto nativo do leste da América do Norte, tolerante tanto à seca quanto ao alagamento, com brilhante interesse em três estações - flores branco-rosadas na primavera, bagas pretas, lustrosas e ricas em antioxidantes no fim do verão, e folhagem outonal vermelho-vinho deslumbrante - além de uma faixa de rusticidade ao frio extraordinariamente ampla (USDA 3a-8b). As bagas são adstringentes quando frescas, mas constituem a base de uma indústria comercial pequena, porém crescente (sucos, vinhos, geleias, suplementos), por seu teor excepcionalmente alto de antocianinas. Espalha-se por brotos de raiz; plante onde a formação de colônias seja bem-vinda.

A clássica capuchinha de jardim - uma anual rápida e fácil, cultivada por suas flores vistosas, afuniladas e de longo esporão, em vermelho, laranja, amarelo e creme, acima de folhas redondas, em forma de escudo (peltadas) com nervuras radiais. Tipos anões e arbustivos se espalham por canteiros e vasos, enquanto os tipos trepadores escalam treliças. Todas as partes, exceto as raízes - folhas, botões, flores, vagens e sementes - são comestíveis, com um sabor picante semelhante ao do agrião, e as flores atraem beija-flores e borboletas.