La sauge de Jérusalem (Phlomis fruticosa) est un arbuste méditerranéen à feuillage persistant cultivé pour son feuillage marqué et pour ses fleurs disposées en étages caractéristiques. Au printemps et au début de l'été, les tiges portent verticille sur verticille de fleurs casquées d'un jaune beurre, empilées en étages bien rangés le long de la tige, sur des feuilles ridées, gris-vert et semblables à celles de la sauge, doucement feutrées de poils. Malgré son nom, ce n'est pas une vraie sauge et elle n'est pas culinaire : on la cultive uniquement comme plante ornementale. C'est un arbuste robuste, amateur de soleil et tolérant à la sécheresse, pour les emplacements chauds, secs et au drainage très vif : jardins de gravier, massifs de style méditerranéen et talus chauds et ensoleillés. La réserve honnête est qu'elle redoute le sol humide et lourd ainsi que les hivers froids ; elle n'est que de rusticité limite (RHS H4), de sorte que dans les régions aux hivers froids elle a besoin d'un emplacement chaud et abrité et d'un drainage très vif pour passer l'hiver. Taillez-la légèrement après la floraison pour la garder touffue et compacte, laissez les têtes de graines sèches pour la structure hivernale et profitez-en comme de la bonne plante à abeilles qu'elle est.

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