Jadis l'arbre dominant de la canopée de la forêt feuillue de l'est des États-Unis — environ quatre milliards d'arbres selon les estimations —, prisé pour sa croissance rapide, son bois résistant à la pourriture et son énorme récolte annuelle de châtaignes douces et comestibles qui nourrissait à la fois les humains, le bétail et la faune sauvage. Au début du XXe siècle, un champignon asiatique introduit, le chancre du châtaignier (Cryphonectria parasitica), l'a balayé et détruit fonctionnellement : dès les années 1950, l'espèce était pratiquement éteinte en tant qu'arbre forestier mature. Les systèmes racinaires survivants émettent encore des rejets depuis les vieilles souches, mais le chancre les étrangle et les tue presque toujours avant qu'ils ne puissent grandir assez pour fleurir et se reproduire. La réalité honnête pour un jardinier est qu'on ne peut pas cultiver de façon fiable un châtaignier d'Amérique sauvage mature aujourd'hui. Les voies réalistes sont les hybrides de rétrocroisement résistants au chancre de The American Chestnut Foundation ou les lignées transgéniques tolérantes au chancre encore en cours de déploiement — pas un semis sauvage pur, que le chancre tuera presque à coup sûr.

Un arbre indigène robuste de taille moyenne de l'est et du Midwest des États-Unis, cultivé autant pour ses beaux fruits orange comestibles que pour son écorce épaisse, gris foncé, divisée en blocs rectangulaires caractéristiques. De petites fleurs blanc verdâtre à jaune en forme d'urne s'ouvrent en mai et juin, et le fruit sucré mûrit après les gelées. Largement dioïque — un arbre femelle a besoin d'un pollinisateur mâle à proximité pour nouer des fruits — et remarquablement tolérant à la sécheresse et au noyer noir une fois établi.

Un arbre à feuillage persistant non rustique au gel, de la famille des lauracées, originaire du Mexique et d'Amérique centrale et cultivé sous les tropiques et les subtropiques pour ses fruits crémeux en forme de poire. Des feuilles elliptiques vert foncé et brillantes de 4-8 inches habillent un arbre atteignant 30-60 feet, orné de panicules de fleurs vert jaunâtre qui donnent de grandes baies à graine unique. Rustique uniquement dans les zones USDA 10-12 — plus au nord, c'est une curiosité d'intérieur facilement obtenue depuis un noyau, mais qui fructifie rarement.

Un bel arbre à feuilles persistantes larges, intensément aromatique, originaire de la côte de Californie et du sud-ouest de l'Oregon, où il pousse depuis un dense arbre d'ombrage arrondi de 30-75 feet jusqu'à un grand arbuste à troncs multiples sur les sites plus rudes. Les feuilles étroites, luisantes et vert foncé sont richement parfumées — froissez-en une et l'huile piquante et épicée est inimitable — et de petites grappes de fleurs vert-jaune pâle à la fin de l'hiver et au début du printemps cèdent la place à un fruit rond, semblable à une olive, qui mûrit du vert au pourpre. C'est l'un des arbres les plus odorants de la côte Ouest et un persistant robuste, adapté à la sécheresse, pour les zones 7-9, mais il s'accompagne de deux mises en garde importantes : ses huiles sont assez fortes pour lui valoir le surnom d'« arbre à migraines », et il est un hôte foliaire et un réservoir majeur de Phytophthora ramorum, l'agent pathogène responsable du dépérissement soudain du chêne, de sorte qu'il ne doit pas être planté près des chênes ni des tanoaks dans les régions touchées.

Un petit arbre indigène de sous-bois des forêts de l'est de l'Amérique du Nord produisant le plus grand fruit indigène du continent — une drupe au goût tropical de banane et crème anglaise en fin d'été. Hôte larvaire de référence pour le papillon zèbre (Protographium marcellus, spécialiste des Annonacées) selon NC State ; sans les colonies d'asiminiers ce papillon ne peut pas se reproduire. Auto-incompatible — deux arbres génétiquement distincts sont nécessaires pour la nouaison. Pollinisation par mouches et coléoptères via des fleurs printanières bordeaux à odeur fétide.

Le cognassier véritable — un petit arbre ou grand arbuste feuillu à tiges souvent multiples, de la famille des Rosacées, originaire du Caucase et de l'Asie occidentale, cultivé pour ses fruits aromatiques jaune doré plutôt qu'à des fins ornementales. Des fleurs solitaires à cinq pétales, rose pâle à blanches, s'ouvrent sur les pousses de l'année au milieu et à la fin du printemps, suivies de beaux fruits ronds à piriformes qui mûrissent du vert grisâtre au jaune vif à l'automne. Crus, les fruits sont durs, amers et astringents, mais ils s'adoucissent et embaument la cuisine une fois cuisinés en gelées, tartes et cidre. À ne pas confondre avec le cognassier ornemental à fleurs (Chaenomeles).