Corylus

Le grand noisetier (Corylus maxima) est un grand arbuste caduc originaire du sud-est de l'Europe et du sud-ouest de l'Asie, des Balkans jusqu'à Ordu en Turquie, où il est cultivé depuis des millénaires pour ses fruits comestibles plus grands que la noisette ordinaire. Au jardin, il fait aussi office de feuillage structurant - notamment le cultivar pourpre-vineux 'Purpurea' - ce qui en fait autant un arbuste ornemental que productif. La limite honnête est son gabarit imposant et son ambition de rejets de souche : livré à lui-même, il forme rapidement un fourré multi-tige impénétrable de 20 à 33 pieds de hauteur, nécessite un autre Corylus à proximité pour des récoltes de noisettes dignes de ce nom, et les écureuils récoltent invariablement les fruits avant le jardinier.

Le noisetier commun (Corylus avellana), aussi appelé coudrier, est un arbuste ou petit arbre caduc multicaule des bois et des haies d'Europe et d'Asie occidentale, atteignant 12 à 20 pieds de haut, aux feuilles douces, doublement dentées et arrondies. C'est l'une des grandes plantes utiles et favorables à la faune du jardin tempéré : les chatons mâles jaune pâle (« queues d'agneau ») pendent tout l'hiver et s'ouvrent en fin d'hiver avant les feuilles, et les noisettes comestibles mûrissent en automne. Conduit en taillis par rotation, il fournit des perches droites et, selon le Woodland Trust, ouvre un sol forestier riche en fleurs sauvages. Les pièges honnêtes : il drageonne et peut former un fourré s'il n'est pas géré, et en Amérique du Nord il est sensible au chancre oriental du noisetier, ce qui explique que les producteurs y préfèrent des hybrides résistants.

Un arbuste caducifolié arrondi, à tiges multiples, natif dans tout l'est et le centre de l'Amérique du Nord, cultivé pour ses noisettes comestibles et ses chatons qui ouvrent la saison. De beaux chatons mâles de 2-3 inches de couleur brun jaunâtre pendent des branches nues au début du printemps avant l'apparition des feuilles ovales à double dentelure ; de petites noisettes comestibles en forme d'œuf mûrissent dans des enveloppes foliaires de la mi à la fin de l'été. Facile d'entretien dans un sol ordinaire et tolérant à l'argile et au noyer noir, il dragonne en fourrés qui abritent et protègent la faune.