Home
Saúco negro

Saúco negro

Sambucus nigra
El saúco negro (Sambucus nigra) es un arbusto caducifolio rápido, resistente y rico en fauna, nativo de toda Europa, el norte de África y el oeste de Asia (POWO). Se gana su lugar dos veces al año: amplias umbelas planas de flores de color blanco crema perfuman el jardín a principios del verano, y luego racimos colgantes de pequeñas bayas negras maduran a finales del verano para alimentar a las aves en abundancia. La RHS concede a las formas ornamentales (p. ej. "Black Lace") el Award of Garden Merit y califica la especie como totalmente rústica (H6). Es además uno de los arbustos clásicos de recolección: las flores y las bayas maduras COCIDAS se usan mucho para licor de flor de saúco y para jarabe, vino y mermelada de saúco. La pega honesta es real: las bayas crudas, y las hojas, corteza, tallos y raíces, son tóxicas (glucósidos cianogénicos) y causan náuseas y vómitos, por lo que las bayas siempre deben cocinarse y nunca comerse crudas ni inmaduras. Vigoroso hasta el punto de rebrotar y sembrarse solo, el saúco es ante todo una planta de fauna y de seto, y un ornamental en segundo lugar.
Aptitud climática: estrecha (39/100)
Estructura
Borde
Polinizador
Luz
Pleno sol / Sombra parcial
Agua
Agua moderada
Tamaño maduro
96-240" de alto · 96" de separación
Resistente en zonas
4a-8b
very cold to frosty winters
Nativa en Illinois
No

Productos relacionados

Patrocinado
Comprar artículos de jardinería para Saúco negro en Amazon ->
Plotwright puede ganar una comisión por las compras realizadas a través de este enlace, sin coste adicional para ti.
Comestible solo con preparación.

Resistencia al frío

Estos valores dependen de la ubicación: la resistencia actual de esta ubicación es la base, y el valor de 2050 es un clima futuro proyectado para esta misma ubicación.
Ahora
Zona 6b
Plotwright
Zona USDA 6b
-5°F a 0°F
Well-suited
Zona 7a
Plotwright
0°F a 5°F
Well-suited
In plain terms: This location has cold winters. Its winters are projected to keep warming through 2050.
Well-suited today and still thriving in 2050.

Tolerancia al calor

Los valores de tolerancia al calor también dependen de la ubicación: los días de calor de hoy se observan en este sitio, y el valor de 2050 proyecta esta misma ubicación bajo un clima futuro.
Cargando datos de zona de calor AHS para esta ubicación...

Plantas similares

Explora opciones laterales con funciones, luz, tamaño o rango nativo parecidos; no se filtran por una mejor adecuación climática.
Viburnum dentatum
Viburno dentado
Un arbusto caduco de múltiples tallos nativo del este y centro de Norteamérica, con follaje dentado (aserrado), racimos de flores blancas en primavera, drupes azul-negros y fiable coloración otoñal. Especialmente valorado por la fauna — se encuentra entre los arbustos nativos más citados como alimento para las aves migratorias de otoño.
Arbusto
Pleno sol / Sombra parcial
Agua moderada
Zonas 2a-8b
Clima: amplia
Estructura
Polinizador
Borde
Viburnum prunifolium
Viburno negro (blackhaw)
Un arbusto caducifolio nativo de múltiples tallos del este de Norteamérica, o pequeño árbol, con racimos de flores blancas en primavera, drupas azul oscuro comestibles y follaje rojo-púrpura en otoño. Uno de los viburnos nativos más adaptables; tolera una amplia gama de condiciones de suelo y luz.
Arbusto
Pleno sol / Sombra parcial
Agua moderada
Zonas 3a-9b
Clima: amplia
Estructura
Polinizador
Borde
Euonymus europaeus
Bonetero de Europa
Un arbusto o pequeño árbol caducifolio de seto europeo cultivado sobre todo por uno de los espectáculos otoñales más llamativos de cualquier leñosa nativa: cápsulas de fruto de un rosa intenso, de cuatro lóbulos, que se abren para revelar semillas recubiertas de un naranja vivo, colgando contra un follaje rojo-púrpura. Nativo de toda Europa y hasta el oeste de Asia (POWO, Kew), es una planta resistente y poco exigente para setos y pantallas informales que de verdad se gana su sitio por la fauna: flores polinizadas por insectos en primavera, semillas comidas por las aves, y colonias de pulgones que alimentan a mariquitas y sírfidos. El argumento honesto, y es de peso: cada parte de esta planta es tóxica si se ingiere, y el fruto vistoso lo es especialmente, así que debe situarse lejos de donde los niños puedan sentirse tentados; además es un huésped invernal principal del pulgón negro de la habichuela, así que conviene mantenerlo bien alejado de un huerto. Respetadas esas dos advertencias, es un nativo fiable y rico en fauna, elegido por su drama otoñal honesto, no por estar libre de problemas.
Arbusto
Pleno sol / Sombra parcial
Agua moderada
Zonas 3a-7b
Clima: estrecha
Borde
Punto focal
Estructura
Polinizador
Arbutus unedo
Madroño
El madroño (Arbutus unedo) es un atractivo árbol de hoja perenne de la familia de los brezos que destaca por un truco llamativo: en otoño lleva a la vez flores blancas en forma de urna y frutos redondos, rugosos y rojos parecidos a fresas sobre la planta, sobre hojas oscuras y brillantes y una corteza pardo-rojiza que se desprende. Nativo de la región mediterránea y, curiosamente, del oeste de Irlanda (POWO, Kew), es un arbusto o arbolito resistente, tolerante a la sequía y a la cal para jardines templados — pero solo moderadamente resistente al frío (aproximadamente USDA zone 7 y más cálidas), por lo que no es una planta para zonas de inviernos duros. RHS le otorga el Award of Garden Merit y lo califica como resistente en la mayor parte del Reino Unido en zonas templadas (H4). El fruto es comestible pero soso y harinoso en fresco — su nombre unedo, 'como uno', es un aviso justo — y se usa sobre todo cocido para mermeladas y licores.
Arbusto
Pleno sol / Sombra parcial
Poca agua
Zonas 7a-10b
Clima: estrecha
Estructura
Punto focal
Polinizador
Borde
Philadelphus coronarius
Celinda
Un arbusto caducifolio grande, vigoroso y de varios troncos, cultivado sobre todo por sus flores blancas puras intensamente fragantes, que se abren en racimos acopados a finales de primavera o principios de verano con un aroma intenso muy parecido al del azahar. Nativo del sureste de Europa y la región del Cáucaso (no de América del Norte), forma un montículo arqueado, denso y oval de 10-12 feet de altura y es uno de los arbustos aromáticos clásicos más fiables para pleno sol o semisombra: fácil, resistente al frío y poco exigente una vez establecido, aunque su espectáculo es una única explosión gloriosa de varias semanas y no una temporada larga.
Arbusto
Pleno sol / Sombra parcial
Agua moderada
Zonas 4a-8b
Clima: estrecha
Estructura
Borde
Polinizador
Aronia melanocarpa
Aronia negra
Un arbusto nativo del este de Norteamérica tolerante tanto a la sequía como a las inundaciones, con un brillante interés en tres estaciones: flores blancas rosadas en primavera, bayas negras brillantes ricas en antioxidantes a finales del verano y un llamativo follaje rojo vino en otoño, además de un rango de resistencia al frío extraordinariamente amplio (USDA 3a-8b). Las bayas son astringentes en fresco, pero son la base de una pequeña aunque creciente industria comercial (jugos, vinos, mermeladas, suplementos) gracias a su excepcionalmente alto contenido de antocianinas. Se expande por chupones; ubícalo donde se acepte la formación de colonias.
Arbusto
Pleno sol / Sombra parcial
Agua moderada
Zonas 3a-8b
Clima: amplia
Borde
Polinizador
Estructura
Comestible

Fuentes y citas

Citar esta página
Para planes de lecciones, artículos o investigaciones que usen esta página. Para citar un único dato original en su lugar, usa su fuente específica enumerada más abajo.
Plotwright. (2026, May 17). Saúco negro (Sambucus nigra). Retrieved 2026, June 24, from https://plotwright.com/plants/sambucus-nigra
Fuentes para cada dato
Cada dato de esta página se remite a una fuente. 18 campos citados - 18 respaldado por fuente.
Plants of the World Online (POWO)
Base de datos de investigación botánica
Respalda 17 campos
Identity
Summary
Plant type
Light
Moisture
Hardiness
Heat zone
Size
Spacing
Habit
Design roles
Seasonal interest
Growth stages
Lifecycle
Regional guidance
Success tips
Designer notes
Wikimedia Commons
Foto
Respalda 1 campo
Image
RHS Find a Plant
Base de datos de investigación botánica
GBIF
Base de datos de investigación botánica
Wikipedia (ecoregion articles)
Base de datos de investigación botánica