Shiso
Perilla frutescens
El shiso es una hierba culinaria asiática de crecimiento rápido de la familia de las labiadas (Lamiaceae), originaria de un amplio arco que abarca desde el Himalaya hasta China, Japón, Corea y el sureste de Asia (Wikipedia; GBIF). En jardines templados se cultiva como planta anual sensible a las heladas que alcanza 60-90 cm, apreciada por sus hojas aromáticas y dentadas usadas en la cocina japonesa, coreana y china. El inconveniente real es su agresiva auto-siembra: el shiso produce abundante semilla a finales del verano y está catalogado como mala hierba en partes de los Estados Unidos, por lo que es imprescindible eliminar las inflorescencias antes de que madure la semilla si no se desea una colonia permanente — y todas las partes son tóxicas para el ganado rumiante (cetona de perilla).
Aptitud climática: estrecha (21/100)
Borde
Relleno
Comestible
Maceta
Luz
Pleno sol / Sol parcial
Agua
Agua moderada
Tamaño maduro
24-36" de alto · 18" de separación
Resistente en zonas
9a-11b
frosty to nearly frost-free winters
Nativa en Illinois
No
Las hojas y las semillas se consumen ampliamente en las cocinas japonesa, coreana, china e india — las hojas como envoltura, en ensaladas, encurtidas o como guarnición; las semillas tostadas, molidas como especia o prensadas para extraer aceite.
Resistencia al frío
Estos valores dependen de la ubicación: la resistencia actual de esta ubicación es la base, y el valor de 2050 es un clima futuro proyectado para esta misma ubicación.
Ahora
Zona 6b
Plotwright
Zona USDA 6b
-5°F a 0°F
Won't grow here
Zona 7a
Plotwright
0°F a 5°F
Won't grow here
En términos sencillos: This location has cold winters. Its winters are projected to keep warming through 2050.
✕
Out of range today and still out of range in 2050.
Tolerancia al calor
Los valores de tolerancia al calor también dependen de la ubicación: los días de calor de hoy se observan en este sitio, y el valor de 2050 proyecta esta misma ubicación bajo un clima futuro.
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Dónde encaja esta planta
Apta en 32 ecorregiones — 22 resiliente al clima hasta 2070 · 10 posible a partir de 2070. Mejores coincidencias primero.
Arizona Mountains forests
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Atlantic coastal pine barrens
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California coastal sage and chaparral
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Central Pacific Northwest coastal forests
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Central-Southern Cascades Forests
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Chihuahuan desert
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Chilean Matorral
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Eastern Australian temperate forests
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Eastern Great Lakes lowland forests
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Edwards Plateau savanna
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Planta esto, no aquello
Mejor adecuación para este lugar
Para Chicago, IL, estas son sugerencias de reemplazo: plantas similares con una mejor adecuación de rusticidad ahora y/o en 2050.
Artemisia dracunculus 'Sativa'
Estragón francés
El estragón francés es el clon culinario de Artemisia dracunculus 'Sativa', cultivado por el sabor y aroma intensos, similares al anís, de sus hojas estrechas y brillantes de color verde — la hierba definitoria de la salsa bearnesa y de las clásicas finas hierbas francesas. Es una perenne arbustiva que se extiende mediante rizomas, raramente florece y produce semillas prácticamente estériles, por lo que solo se propaga mediante esquejes o división, no por semilla. A diferencia de la especie silvestre madre y del inferior estragón ruso, esta selección 'Sativa' conserva el verdadero sabor del estragón.
Mejor adecuación ahora y en 2050
Ahora: muy adecuada
2050: muy adecuada
Calendula officinalis
Caléndula (maravilla)
Una planta anual de jardín campestre del Viejo Mundo cultivada por sus capítulos florales similares a margaritas o crisantemos (de 3-4 inches de diámetro) en tonos que van del amarillo brillante al naranja intenso, a menudo con un disco central más oscuro y contrastante. En climas frescos florece durante un largo período que va del verano al otoño; en veranos calurosos tiende a languidecer y puede necesitar un recorte a mediados de temporada para volver a florecer. Las flores algo amargas y las hojas aromáticas lanceoladas son comestibles, y los pétalos aportan color a sopas, arroces y productos horneados.
Mejor adecuación ahora y en 2050
Ahora: muy adecuada
2050: muy adecuada
Satureja hortensis
Ajedrea de verano
Una hierba culinaria anual de porte arbustivo y crecimiento rápido, de la familia de las mentas (Lamiaceae), originaria del sureste de Europa hasta Asia occidental. NC State Extension describe una planta erecta y de tallos múltiples de aproximadamente 1.5 feet de altura y 1-3 feet de ancho, con hojas lineares, punteadas de glándulas, aromáticas y de color verde oscuro, y pequeñas flores veraniegas de color lila, rosa o blanco. Crece con rapidez — lista para cosechar a los pocos meses de la siembra — y es muy apreciada por su sabor suave y ligeramente picante. Se cultiva como anual de temporada cálida; requiere pleno sol y drenaje rápido, y tolera mal el suelo húmedo o la sombra.
Mejor adecuación ahora y en 2050
Ahora: muy adecuada
2050: muy adecuada
Viola × wittrockiana
pensamiento
La clásica planta de temporada fría para arriates, cultivada por sus flores aplanadas de 2-4 pulgadas con "cara" en prácticamente todos los colores, generalmente marcadas con una mancha oscura de contraste y bigotes centrales. Es un híbrido de origen garden (no una especie silvestre) tratado como perenne de vida corta, cultivado como anual o bienal de temporada fría — florece con mayor intensidad en primavera y otoño y sucumbe inevitablemente al calor estival. Missouri Botanical Garden lo enumera como la planta de arriate invernal más vendida en el profundo Sur.
Mejor adecuación ahora y en 2050
Ahora: muy adecuada
2050: muy adecuada
Plantas similares
Explora opciones laterales con funciones, luz, tamaño o rango nativo parecidos; no se filtran por una mejor adecuación climática.
Ocimum basilicum
Albahaca genovesa
Una hierba culinaria tierna de temporada cálida, nativa del África tropical y Asia; se cultiva como anual en la mayoría de los climas de EE. UU. por sus fragantes hojas comestibles y como elemento básico del huerto de cocina. La albahaca dulce es la especie que está detrás de la genovesa, la tailandesa y la mayoría de las albahacas ornamentales moradas.
Artemisia dracunculus 'Sativa'
Estragón francés
El estragón francés es el clon culinario de Artemisia dracunculus 'Sativa', cultivado por el sabor y aroma intensos, similares al anís, de sus hojas estrechas y brillantes de color verde — la hierba definitoria de la salsa bearnesa y de las clásicas finas hierbas francesas. Es una perenne arbustiva que se extiende mediante rizomas, raramente florece y produce semillas prácticamente estériles, por lo que solo se propaga mediante esquejes o división, no por semilla. A diferencia de la especie silvestre madre y del inferior estragón ruso, esta selección 'Sativa' conserva el verdadero sabor del estragón.
Aubrieta deltoidea
Aubrieta
La aubrieta (Aubrieta deltoidea) es una perenne siempreverde de porte bajo y formadora de tapiz perteneciente a la familia de las mostazas (Brassicaceae), nativa de las laderas pedregosas del sureste de Europa —principalmente Grecia, las Islas del Egeo, Creta y las costas mediterráneas adyacentes. Es uno de los tapizantes floridos de primavera más fiables para lugares soleados y con buen drenaje: cascadas de flores tetrapétalas de color violeta a rosa intenso de marzo a mayo, muy atractivas para abejas y moscas abeja. La trampa honesta es que sin una poda drástica inmediatamente después de la floración, las plantas se vuelven leñosas y desnudas en el centro en dos o tres años, pasando de una alfombra compacta a un tapiz fatigado y lleno de huecos.
Felicia amelloides
Margarita azul arbustiva
Felicia amelloides es un subarbusto perenne siempreverde de base leñosa, nativo de una estrecha franja costera del Cabo Occidental y el Cabo Oriental de Sudáfrica, donde coloniza dunas de arena en proceso de fijación, llanos arenosos y afloramientos rocosos a 0–1.000 m de altitud. En el jardín ofrece una sucesión casi continua de flores margarita azul cielo con centros amarillos sobre un crecimiento compacto y redondeado —habitualmente de entre 12 y 24 inches, aunque capaz de alcanzar aproximadamente 1 m— lo que la convierte en una de las pocas plantas con flores verdaderamente azules para macetas y arriates soleados. El inconveniente real es su sensibilidad a las heladas: sobrevive solo a heladas leves en suelo con drenaje excelente y colapsa por debajo de aproximadamente 23 °F (-5 °C), por lo que fuera de las zonas USDA 9–11 debe invernar bajo cristal o reemplazarse anualmente —un compromiso real en los jardines de climas templados frescos.
Campanula carpatica
Campanilla de los Cárpatos
Campanula carpatica es una perenne herbácea de porte bajo y compacto, en forma de montículo, nativa de los hábitats subalpinos pedregosos de los Montes Cárpatos, con distribución por Polonia, la República Checa, Eslovaquia, Rumanía y Ucrania (Wikipedia). Sus amplias flores acampanadas orientadas hacia arriba, en azul violáceo, blanco o rosa, aparecen de junio a agosto, lo que la convierte en una de las perennes de borde de mayor periodo de floración disponibles en el mercado, y posee el RHS Award of Garden Merit. La trampa honesta es su longevidad: tiende a comportarse como una perenne de vida corta, adelgazándose o decayendo tras unas pocas temporadas, por lo que el jardinero debe planificar divisiones periódicas o plantas nuevas a partir de semilla para mantener la plantación.
Bergenia cordifolia
Orejas de elefante
Bergenia cordifolia (tratada a menudo por los botánicos como sinónimo dentro de B. crassifolia) es una perenne siempreverde y resistente, nativa de las montañas Altái, el sur de Siberia y Mongolia, cultivada por sus grandes y contundentes hojas coriáceas y acorazonadas que se tiñen de rojo-bronce durante el invierno y por sus espigas de flores rosa intenso a principios o mediados de primavera. Es uno de los tapizantes más tolerantes en cultivo: soporta sombra profunda, suelo pobre, sequía y fríos continentales intensos (comúnmente clasificada hasta la zona USDA 3 en horticultura estadounidense; RHS la califica como H7, resistente por debajo de −20 °C). Su contrapartida real son sus rizomas de arrastre superficiales: en climas suaves y húmedos pueden colonizar bastante más allá de la plantación prevista, y las grandes hojas persistentes acumulan detritos caídos y son notoriamente atractivas para babosas y picudos de la vid.
Educator packet
Plant packet
Shiso educator packet
El shiso es una hierba culinaria asiática de crecimiento rápido de la familia de las labiadas (Lamiaceae), originaria de un amplio arco que abarca desde el Himalaya hasta China, Japón, Corea y el sureste de Asia (Wikipedia; GBIF). En jardines templados se cultiva como planta anual sensible a las heladas que alcanza 60-90 cm, apreciada por sus hojas aromáticas y dentadas usadas en la cocina japonesa, coreana y china. El inconveniente real es su agresiva auto-siembra: el shiso produce abundante semilla a finales del verano y está catalogado como mala hierba en partes de los Estados Unidos, por lo que es imprescindible eliminar las inflorescencias antes de que madure la semilla si no se desea una colonia permanente — y todas las partes son tóxicas para el ganado rumiante (cetona de perilla).
Scientific name
Perilla frutescens
Plant type
herb
Hardiness
9a-11b
Light
full-sun, part-sun
Moisture
moderate
Spacing
18 inches
Classroom prompts
- Which plant traits are observations, and which are care recommendations?
- How would this plant fit change if the garden location moved warmer, colder, wetter, or drier?
- Which source-backed facts would you cite in a lesson handout?
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Fuentes y citas
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Plotwright. (2026, May 17). Shiso (Perilla frutescens). Retrieved 2026, June 30, from https://plotwright.com/plants/perilla-frutescens
Fuentes para cada dato
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RHS Find a Plant
Base de datos de investigación botánica
Respalda 17 campos
Identity
Summary
Plant type
Light
Moisture
Hardiness
Heat zone
Size
Spacing
Habit
Design roles
Seasonal interest
Growth stages
Lifecycle
Regional guidance
Success tips
Designer notes