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Alho-de-urso

Robert Flogaus-Faust / Wikimedia Commons - CC BY 4.0

Alho-de-urso

Allium ursinum

O alho silvestre dos bosques úmidos da Europa: um bulbo pequeno cujas folhas largas, de um verde vivo e com cheiro de alho, atapetam o chão da floresta desde o fim do inverno, seguidas na primavera por cabeças arredondadas de flores brancas estreladas, antes que a planta toda seque e desapareça no meio do verão. Todas as partes são comestíveis, mas as folhas lembram as do lírio-do-vale, do cólquico e do jarro jovem, que são venenosos, então quem colhe precisa ter certeza do que está pegando. Espalha-se com facilidade por bulbos e sementes, então reserve para ele um canto sombreado onde um tapete seja bem-vindo.

Aptidão climática: estreita (39/100)

Preenchimento

Comestível

Luz

Sol parcial / Sombra parcial

Água

Umidade constante

Tamanho adulto

6-12" de altura · 6" de espaçamento

Resistente nas zonas

5a-9b

very cold to frosty winters

Ciclo de vida

Perene

Floração

Primavera / Verão

Nativa em Illinois

Não

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Todas as partes são comestíveis (Wikipedia).

°C

°F

Resistência ao frio

Estes valores dependem do local: a resistência atual deste local é a base, e o valor de 2050 é um clima futuro projetado para este mesmo local.

Agora

Zona 6b

Plotwright

Zona USDA 6b

-5°F a 0°F

Well-suited

2050

2100

Zona 7a

Plotwright

0°F a 5°F

Well-suited

Em termos simples: This location has cold winters. Its winters are projected to keep warming through 2050.

✓

Well-suited today and still thriving in 2050.

Tolerância ao calor

Os valores de tolerância ao calor também dependem do local: os dias de calor de hoje são observados neste local, e o valor de 2050 projeta este mesmo local sob um clima futuro.

Carregando dados de zona de calor AHS para este local...

Onde esta planta se encaixa

Adequada em 37 ecorregiões - 28 resiliente ao clima até 2070 · 1 adequada hoje · 8 recém-possível até 2070. Melhores correspondências primeiro.

Appalachian mixed mesophytic forests

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Chilean Matorral

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Cross-Timbers savanna-woodland

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Do que ela precisa

Condições

Luz

Sol parcial / Sombra parcial

Água

Umidade constante

Espaçamento

6"

Porte

Bulbo baixo de primavera com folhas basais largas, que se espalha por bulbos e sementes formando tapetes densos e seca por completo no início do verão

Dicas de cuidado

•

Plante onde um tapete que se espalha seja bem-vindo, como sob árvores caducifólias ou junto a uma cerca viva sombreada, e mantenha-o longe dos canteiros mistos: o Missouri Botanical Garden e a RHS avisam que ele se espalha depressa.

•

Colha as folhas do fim do inverno até as flores abrirem, quando estão no seu melhor; tire algumas de cada planta em vez de desfolhar uma só.

•

Antes de comer qualquer folha, confira: uma folha por pecíolo, de um verde vivo e com cheiro de alho ao ser amassada. As folhas do lírio-do-vale, do cólquico e do jarro se parecem com ela e são venenosas.

Ciclo de vida

Plantio

Plante à meia-sombra sob árvores ou arbustos caducifólios, em solo rico, úmido mas bem drenado; cresce silvestre em bosques úmidos, capões e cercas vivas (Plants For A Future, Woodland Trust). A Plants For A Future diz que os bulbos devem ser plantados bem fundo. Escolha o lugar com cuidado: o Missouri Botanical Garden e a RHS dizem que ele se espalha depressa e que é melhor mantê-lo fora dos canteiros cultivados.

Transplante

Mude ou divida as touceiras durante a dormência, no verão depois que as folhas murcharem, e replante logo na mesma profundidade.

Crescimento inicial

Mantenha o solo úmido enquanto houver folhas, do fim do inverno até a primavera. O Missouri Botanical Garden avisa que os bulbos apodrecem em solo que fica encharcado demais e acrescenta areia à argila pesada, então procure um solo úmido mas não encharcado.

Maturidade

O Missouri Botanical Garden indica 6 a 12 polegadas de altura e de largura, com hastes florais que às vezes chegam a 18 polegadas, e a RHS uma altura de 4 a 20 polegadas e uma largura de 1,6 a 3,3 pés por touceira. As folhas surgem no fim do inverno, as flores vêm na primavera e as sementes no meio do verão; depois a planta entra em dormência. A Plants For A Future observa que outras plantas podem usar no verão o espaço que ela deixa.

Propagação

Semeie assim que as sementes amadurecerem, no lugar definitivo ou em estufim frio, ou divida as touceiras no verão depois que as folhas secarem; a Plants For A Future considera a divisão muito fácil, e as mudas podem ir direto para o lugar definitivo. A RHS também indica semente e divisão. O Woodland Trust observa que ele se reproduz principalmente por bulbos, e a Plants For A Future que as formigas espalham as sementes.

Polinização

Precisa de polinização cruzada

Polinizado por insetos: a Wikipedia, citando o Woodland Trust, e a Plants For A Future citam as abelhas, e a RHS o considera uma boa fonte de néctar precoce para polinizadores. Cada cabeça tem cerca de 15 a 25 pequenas flores brancas (Missouri Botanical Garden, Woodland Trust). Nenhuma das fontes citadas aqui esclarece se uma planta sozinha forma sementes com o próprio pólen, então esta ficha considera por cautela que ela precisa de um par; na prática se espalha sobretudo por bulbos, então no jardim a semente pouco importa.

As plantas não crescem sozinhas

Forrageio de néctar

Abelha

European honeybee (Apis mellifera)

The Woodland Trust calls it an important early bloom for bees and other insects, and the RHS a good source of early nectar for pollinators. Neither names a species; the honey bee, native to Europe, is mapped as a representative visitor within its native range.

Forrageio de néctar

Abelha

Early bumblebee (Bombus pratorum)

Sources name bees in general (Woodland Trust, Plants For A Future, Wikipedia) without naming a species. The early bumblebee, on the wing in European spring when wild garlic flowers, is mapped as a plausible visitor within its European range.

Para as pessoas

Comestível

Todas as partes são comestíveis (Wikipedia). A Plants For A Future e o Woodland Trust indicam as folhas cruas em saladas ou cozidas, como espinafre ou em sopa e pesto, e as flores cruas; a Plants For A Future e o Missouri Botanical Garden acrescentam os bulbos pequenos. As folhas ficam melhores antes da floração (Woodland Trust, Missouri Botanical Garden). AVISO PARA A COLETA: as folhas lembram as de plantas venenosas que crescem nos mesmos lugares. A Wikipedia cita o lírio-do-vale (Convallaria majalis), o cólquico (Colchicum autumnale), o jarro (Arum maculatum) e os veratros (Veratrum), todos venenosos, e, citando o Instituto Federal de Avaliação de Riscos da Alemanha, diz que na Europa pessoas se intoxicam com frequência depois de colher por engano lírio-do-vale ou cólquico. O Missouri Botanical Garden também aponta a semelhança com o lírio-do-vale, e o Woodland Trust pede que o alho-de-urso seja bem identificado antes da coleta. Como distinguir: cada folha de alho-de-urso sai da terra com o próprio pecíolo e é de um verde vivo, lustrosa quando jovem, com uma só nervura principal, enquanto o lírio-do-vale tem duas ou três folhas de um verde fosco juntas num mesmo caule roxo-avermelhado (Wikipedia, Woodland Trust), e as folhas abertas do jarro têm bordas irregulares e muitas nervuras profundas (Wikipedia). Uma folha de alho-de-urso amassada tem cheiro forte de alho, mas a Wikipedia avisa que o cheiro fica nos dedos e pode fazer a folha seguinte, venenosa, parecer segura; confira cada folha e, na dúvida, deixe-a. A Plants For A Future acrescenta que comer quantidades muito grandes já causou intoxicações e que os cães parecem especialmente sensíveis.

Distribuição nativa

Distribuição nativa mundial.

Notas climáticas

•

O Missouri Botanical Garden inclui Allium ursinum nas zonas de rusticidade USDA 5a-9b, que são as usadas nesta ficha. A Plants For A Future indica da zona 4 à 8, e a RHS o classifica como H7, resistente nos invernos mais frios da Grã-Bretanha e da Irlanda. As duas leituras de zonas divergem nas duas pontas, então a faixa desta ficha se apoia apenas no Missouri Botanical Garden.

•

A área nativa mostrada vem da World Checklist of Vascular Plants (WCVP) de Kew, o conjunto de dados que o POWO publica: a maior parte da Europa, de Portugal, Espanha, Irlanda e Grã-Bretanha para o leste pela Escandinávia, pela Europa central e pelos países bálticos até a Ucrânia e a Rússia europeia, ao sul até a Córsega, a Sicília e a Grécia, e até o Cáucaso. A WCVP não registra nenhuma área onde ele tenha sido introduzido.

•

Não é nativo da América do Norte. O USDA PLANTS tem uma ficha da espécie mas não registra nenhuma distribuição nos Estados Unidos nem no Canadá, e nenhuma das fontes citadas aqui relata que ele esteja se espalhando fora da sua área nativa.

•

As fontes divergem quanto à luz. O Missouri Botanical Garden indica de sol pleno a meia-sombra e observa que ele tolera a meia-sombra melhor que a maioria das cebolas, a RHS diz sol pleno ou meia-sombra, e a Plants For A Future indica sombra total, meia-sombra ou sol. Na natureza é uma planta de floresta caducifólia, que cresce com a luz da primavera antes que o dossel se feche (Wikipedia, Woodland Trust).

•

Precisa de umidade enquanto tem folhas: a Plants For A Future diz que prefere solo úmido e que é encontrado muitas vezes em lugares bem molhados, e a Wikipedia o registra em bosques úmidos e levemente ácidos, enquanto o Woodland Trust acrescenta os solos calcários e a RHS inclui solos ácidos, neutros e alcalinos. O Missouri Botanical Garden indica tolerância à seca, o que combina com um bulbo dormente durante todo o verão.

•

No jardim pode tomar conta de tudo. O Missouri Botanical Garden diz que ele se espalha de forma invasora por rizomas e ressemeadura e pode atapetar grandes áreas, a RHS que se espalha depressa por sementes e bulbilhos e talvez seja melhor mantê-lo fora das áreas cultivadas, e a Plants For A Future que pode ser uma planta muito invasora, embora o seu próprio campo de potencial de daninha diga que não.

Plantas semelhantes

Explore opções laterais com funções, luz, tamanho ou área nativa semelhantes; elas não são filtradas por melhor adequação climática.

Mentha × piperita

Hortelã-pimenta

Uma erva perene herbácea, ereta e rizomatosa da família da hortelã, cultivada com mais frequência como erva culinária ou medicinal e como forração. Híbrido natural da hortelã-aquática (Mentha aquatica) e da hortelã-comum (Mentha spicata), apresenta folhas aromáticas, dentadas e de formato arredondado a lanceolado em caules quadrangulares, além de vistosas espigas de flores rosa do meio ao fim do verão. Nativa da Europa, espalha-se agressivamente por rizomas formando uma atraente forração e raramente produz sementes, de modo que é propagada vegetativamente e é melhor mantida confinada por uma barreira no solo (Missouri Botanical Garden PlantFinder).

Erva

Sol pleno / Sol parcial / Sombra parcial

Uma perene herbácea ramificada, com aroma de limão, da família da hortelã, cultivada por suas folhas enrugadas, ovadas e verde-médias que, ao serem amassadas, liberam uma fragrância cítrica vibrante. Minúsculas flores bilabiadas, de branco a amarelo-pálido, surgem nas axilas das folhas ao longo do verão e atraem abelhas. Nativa do sul da Europa, ela escapou dos jardins e se naturalizou em grande parte dos EUA; a poda frequente a mantém folhosa, controla a autossemeadura e produz o novo crescimento mais fragrante.

Erva

Sol pleno / Sol parcial / Sombra parcial

Vaccinium vitis-idaea

Mirtilo-vermelho

O mirtilo-vermelho, ou lingonberry: uma planta baixa e perene de charnecas ácidas, pedregais e chão de florestas de coníferas em todo o hemisfério norte, com folhas escuras e brilhantes, flores em forma de sino rosadas e brancas no fim da primavera e cachos de bagas vermelhas e azedas que ficam na planta até o inverno. Onde o oxicoco-americano pede uma turfeira encharcada, o mirtilo-vermelho pede solo ácido úmido mas bem drenado e um verão fresco.

Arbusto

Sol pleno / Sol parcial / Sombra parcial

Uma anual mediterrânea áspera e prostrada, cultivada por seus vistosos racemos abertos de flores estreladas pendentes de um azul-vivo no verão. Caules ramificados e folhas enrugadas e verde-acinzentadas opacas são revestidos de pelos eriçados e carregam o sabor e a fragrância de pepino. Fácil em solos pobres e secos, tolerante à seca, um ímã para abelhas e autossemeadora que volta ao jardim ano após ano.

Erva

Sol pleno / Sombra parcial

Uma perene vigorosa e espalhada do gênero das hortelãs, que forma colônias densas por meio de rizomas subterrâneos agressivos. As folhas têm o sabor canônico de 'menta' (pasta de dente, goma de mascar, mojitos, pratos de cordeiro). A NC State e todas as referências de ervas sinalizam que as espécies de Mentha são altamente invasivas em canteiros - o plantio apenas em vasos é a recomendação padrão. Pequenas flores de verão, de rosa a branco, são muito visitadas por abelhas e pequenos polinizadores.

Erva

Sol pleno / Sombra parcial

Uma erva culinária tenra de estação quente, nativa da África e da Ásia tropicais; cultivada como anual na maioria dos climas dos EUA por suas folhas comestíveis e perfumadas e como item básico da horta caseira. O manjericão-doce é a espécie por trás do genovês, do tailandês e da maioria dos manjericões roxos ornamentais.

Erva

Sol pleno / Sol parcial

Umidade constante

Zonas Annual (perennial in 10a-10b)

Educator packet

Plant packet

Alho-de-urso educator packet

O alho silvestre dos bosques úmidos da Europa: um bulbo pequeno cujas folhas largas, de um verde vivo e com cheiro de alho, atapetam o chão da floresta desde o fim do inverno, seguidas na primavera por cabeças arredondadas de flores brancas estreladas, antes que a planta toda seque e desapareça no meio do verão. Todas as partes são comestíveis, mas as folhas lembram as do lírio-do-vale, do cólquico e do jarro jovem, que são venenosos, então quem colhe precisa ter certeza do que está pegando. Espalha-se com facilidade por bulbos e sementes, então reserve para ele um canto sombreado onde um tapete seja bem-vindo.

Scientific name

Allium ursinum

Plant type

herb

Hardiness

5a-9b

Light

part-sun, part-shade

Moisture

consistent

Spacing

6"

Classroom prompts

- Which plant traits are observations, and which are care recommendations?

- How would this plant fit change if the garden location moved warmer, colder, wetter, or drier?

- Which source-backed facts would you cite in a lesson handout?

Use the Sources & citations section below for page citation styles and the field-level source list.

Fontes e citações

Citar esta página

Para planos de aula, artigos ou pesquisas que usam esta página. Use os cartões de fontes abaixo para explorar as referências que informaram este registro.

Plotwright. (2026, May 17). Alho-de-urso (Allium ursinum). Retrieved 2026, October 19, from https://plotwright.com/plants/allium-ursinum

Fontes usadas neste registro

Este registro foi compilado a partir das fontes abaixo.

Missouri Botanical Garden PlantFinder

Base de dados de pesquisa botânica

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Guia de fontes

RHS Find a Plant

Base de dados de pesquisa botânica

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Guia de fontes

Woodland Trust - A–Z of British Trees