Planta anual de clima cálido de la familia de las zanahorias, cultivada en jardines de hierbas por dos cosechas distintas de una misma planta: el follaje fino y de aroma intenso, cosechado joven como cilantro, y la semilla aromática seca, cosechada como coriandro. La planta espiga y florece rápidamente con el calor, produciendo vistosas umbelas blancas a lavanda pálido y un marcado dimorfismo foliar: las hojas basales anchas y festoneadas dan paso a un follaje fino y filamentoso en los tallos florales. Rápida y fácil de siembra directa, es mejor sembrarla en sucesión para una cosecha constante de hojas antes de que el calor provoque el espigado.

Una planta anual de rápido crecimiento para bancales soleados de plantas comestibles, con polinizadores y amigables para los niños, con vistosas flores estivales y cabezuelas con semillas.

Una trepadora anual de estación fresca cultivada por sus flores intensamente fragantes —el epíteto de la especie odoratus significa «fragante»— que se sostienen en tallos alados con zarcillos que permiten a la planta enredarse hasta 6-8 feet en una sola temporada. Los cultivares florecen en todos los colores excepto el amarillo, de mayo a julio. Es un reto en veranos calurosos y húmedos: cuando las temperaturas suben, las plantas decaen rápidamente, por lo que se siembra pronto para lucirse en la estación fresca. Los frutos similares a vainas, a diferencia de los guisantes comestibles de huerto, son incomestibles y tóxicos para las personas.

Una planta anual de jardín campestre del Viejo Mundo cultivada por sus capítulos florales similares a margaritas o crisantemos (de 3-4 inches de diámetro) en tonos que van del amarillo brillante al naranja intenso, a menudo con un disco central más oscuro y contrastante. En climas frescos florece durante un largo período que va del verano al otoño; en veranos calurosos tiende a languidecer y puede necesitar un recorte a mediados de temporada para volver a florecer. Las flores algo amargas y las hojas aromáticas lanceoladas son comestibles, y los pétalos aportan color a sopas, arroces y productos horneados.

Una hierba culinaria anual de temporada fresca, de textura fina y crecimiento rápido, en la familia de la zanahoria (Apiaceae), nativa de Oriente Medio, Rusia y el Cáucaso y cultivada hoy en todo el mundo. NC State Extension describe una planta erecta y extendida de aproximadamente 1-2 feet de altura con hojas verde claro, plumosas y finamente divididas (tripinnadas) — como un perejil más delicado — y un suave aroma anisado. Pequeñas flores blancas de cinco pétalos se abren en umbelas en forma de platillo de 1-2 inches de diámetro en primavera y verano. Generalmente se cultiva como anual (ocasionalmente bienal en zonas más cálidas), prefiere el clima fresco en suelo húmedo y bien drenado, y es un componente clásico de las fines herbes francesas, apreciado por su delicado sabor que resulta mejor en fresco.

Una hierba arbustiva y baja para bordes soleados, entre adoquines y bordes de jardines de hierbas, con flores estivales amigables para los polinizadores.