Capsicum

Un chile tropical y sensible a las heladas que se cultiva por algunos de los frutos más picantes del huerto -esta única especie incluye el habanero, el Scotch bonnet, el ghost (bhut jolokia) y el Carolina Reaper-. Nativa de las Américas (la cuenca del Amazonas y el Caribe), Capsicum chinense es una verdadera perenne solo en las zonas 10-11 libres de heladas; en casi toda Norteamérica se cultiva como una anual de estación cálida amante del calor. Necesita una estación larga y calurosa para madurar sus frutos en forma de farolillo, y la capsaicina de esos frutos es lo bastante potente como para quemar la piel y los ojos, así que recompensa un sitio soleado y un manejo cuidadoso.

Una hortaliza de estación cálida que produce cultivares dulces tipo morrón, picantes tipo cayena, jalapeño, pimentón y ornamentales -todos de una sola especie-; el contenido en capsaicina varía enormemente entre cultivares mientras que el hábito de la planta se mantiene uniforme (anual cálida compacta y redondeada). NC State documenta que las aves inmunes a la capsaicina son consumidoras oportunistas de los frutos; autopolinizante con polinización cruzada opcional por abejas que aumenta el cuajado.