Uma árvore nativa resistente e de porte médio do leste e do meio-oeste dos Estados Unidos, cultivada tanto por seu vistoso fruto alaranjado comestível quanto por sua casca espessa, cinza-escura e distintiva, fendida em blocos retangulares. Pequenas flores branco-esverdeadas em forma de urna abrem em May e June, e o fruto doce amadurece após a geada. Em grande parte dioica — uma árvore feminina precisa de um polinizador masculino por perto para frutificar — e notavelmente tolerante à seca e à nogueira uma vez estabelecida.

O caqui-dátila (Diospyros lotus) é uma árvore caducifólia nativa do nordeste e do centro-sul da Turquia, com distribuição que se estende pelo Irã, pelo Himalaia e pela Ásia Central até a China e a Coreia, com história de cultivo que remonta à Antiguidade — é possivelmente o "lótus" da Odisseia de Homero. No jardim, oferece folhagem lustrosa, pequenas flores creme-esverdeadas no verão e frutos ornamentais que amadurecem do amarelo ao azul-escuro. Os dois pontos críticos: a árvore é dioica, portanto é necessário um exemplar macho próximo a um fêmea para uma produção satisfatória de frutos com sementes (uma fêmea isolada produz apenas frutos escassos, em geral sem sementes); além disso, o fruto é intensamente adstringente até estar completamente maduro ou amolecido pela geada, tornando-se desagradável e impróprio para consumo se colhido precocemente.

O damasqueiro-japonês (Prunus mume) é uma árvore decídua de porte pequeno a médio, nativa do sul da China e cultivada há muito tempo em toda a Ásia Oriental por suas flores intensamente perfumadas no final do inverno e por seus frutos processados (ume). Em um jardim ocidental, ela conquista um papel de destaque como uma das poucas árvores que floresce no coração do inverno, antes das forsítias e semanas antes das cerejeiras. O problema real é o momento: os botões florais se abrem de janeiro a fevereiro e são rotineiramente destruídos por uma única noite abaixo de -5 °C (23 °F), tornando a exibição pouco confiável na zona USDA 6 e mais ao norte, sem a proteção de um muro abrigado voltado ao sul; as sementes cruas também contêm amigdalina e jamais devem ser consumidas sem processamento.

A nespereira é uma árvore perenifólia de porte médio da família Rosaceae, nativa das regiões serranas mais frescas do centro-sul da China, cultivada há séculos em climas subtropicais e temperados amenos ao redor do mundo. No jardim, oferece folhagem lustrosa durante todo o ano, flores de perfume adocicado do outono ao inverno e frutos comestíveis na primavera — uma sequência rara que preenche uma lacuna ornamental que de outro modo seria vazia. Os três pontos críticos: as sementes e as folhas jovens contêm glicosídeos cianogênicos (amigdalina) e devem ser mantidas longe de crianças e animais domésticos; a queda de frutos maduros cria uma camada escorregadia e fermentada sob a copa; e na zona USDA 7 ou na borda mais fria da zona 8, um exemplar a céu aberto provavelmente sofrerá desfolhação ou morte em um inverno rigoroso — com perda dos botões florais de outono-inverno —, a menos que receba proteção de muro ou de microclima adequado.

O amelânquier é um híbrido de ocorrência natural (Amelanchier arborea × A. laevis) originado no leste do Canadá que se tornou uma das pequenas árvores ornamentais mais populares da Europa após o cultivo generalizado a partir do século XVIII. Justifica sua presença no jardim três vezes: nuvens de flores brancas em forma de estrela na primavera, bagas roxo-escuras e doces no verão — que os pássaros devoram em poucos dias — e uma coloração outonal confiável em laranja e vermelho. A ressalva honesta é seu comportamento fora do jardim: na Holanda, na Bélgica e em partes da Alemanha, escapou do cultivo de forma tão abrangente que é classificado como invasor em charnecas e pradarias arenosas ácidas, onde sombreia a flora especializada de pequeno porte — uma consequência que vale conhecer antes de plantar próximo a áreas de conservação.

A azeda 'cereja de torta' da família das rosáceas, nativa da Europa e do sudoeste da Ásia e cultivada para cozinhar, conservar e assar, em vez de ser consumida fresca. Uma árvore caducifólia pequena, arredondada e espalhada — tipicamente de 13-20 feet de altura e largura — que produz cachos de flores brancas na primavera, seguidos por drupas ácidas de cor vermelho-vivo no início ao meio do verão. Diferentemente da cerejeira-doce (Prunus avium), a maioria das ginjeiras é autofértil, de modo que uma única árvore produz colheita. A menor estatura, a maior rusticidade ao frio e a autofertilidade fazem dela a cereja mais fácil para um jardim doméstico.